кухня секреты
Результаты поиска записей по тэгу "кухня секреты":
|
Как правильно взбить белки |
|
Опубликовала почемучка
в группе Кулинарные секретики.
|
|
Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены.
Белки нужно взбивать в эмалированной, керамической, пластиковой (пищевой пластик хорошего качества) или стеклянной посуде (ни в коем случае не в алюминиевой, так как белки станут серыми!). Посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой, без капли жира. В белок не должно попасть ни капли желтка или жира, иначе белки не взобьются. Читать далее» |
+12
|
12 апреля 2010 года |
4 комментария
|
