Африканская кухня

Сегодня предлагаю вашему вниманию еще две очень интересные камерунские закуски: Закуску из арахиса (или арахисовый пирог) и Закуску «Писташ», которые обычно подают в сопровождении палочек из маниоки.

Закуска из арахиса: жареный арахис измельчают в пасту. Сушеные креветочки заливают кипятком. Арахисовую пасту разводят подсоленным кипятком, тщательно вымешивают. Добавляют копченую рыбу или мясо (либо сушеные бананы), соль, душистый перец, замоченные ранее креветки, перец чили по вкусу. Читать далее»

Всем доброе время суток!
Наверное, эта фотография некоторым из вас покажется чем-то "déjà vu" (уже видела) и совершенно верно, так как по внешнему виду (но не по структуре) пирог из свежей кукурузы очень напоминает пирог из фасоли! А вот как он готовится, вы можете посмотреть ниже

Для приготовления кукурузного пирога берут свежие початки кукурузы, красное пальмовое масло, маленькие креветочки, соль и перец. Читать далее»

Вот и опять я с моими африканскими «причудами». Сегодня я хочу рассказать о традиционных камерунских закусках, без которых не обходится никакой, уважающий себя, праздничный стол. (вернее, об одной из них подробнее)
Когда я в первый раз попробовала «коки», ну никак не смогла догадаться из чего же это приготовлено, ну очень нежные они эти коки и такие красочные! А все оказывается очень просто, единственная заморочка в подготовке фасоли.
Читать далее»

Камерун называют "Африкой в миниатюре", так как здесь представленно большинство видов флоры и фауны всего африканского континента. Кроме того, на территории Камеруна проживает около 250 этнических групп, у каждой из которых свои традции, свой язык и Конечно же свои неповторимые блюда. Я живу в Камеруне уже довольно давно и, благодаря моей свекрови, довольно хорошо освоила основные блюда камерунской кухни. хочу вам представить некоторые из них, кому интересно
Читать далее»