расчёт
Результаты поиска записей по тэгу "расчёт":
|
Формула замены дрожжей на закваску |
|
Опубликовала the_shamanka
в личном дневнике
|
|
Принцип предложен пользователем Ирушенька в комментариях к синнабонам на закваске. Текст привожу в авторской редакции.
Закваски ( на пике активности) необходимо использовать столько, чтобы муки в ней было 10% от общего количества муки по рецепту. Например, по рецепту 500 г. муки. Значит, в закваске должно быть 50 граммов муки. Если у Вас закваска 100% влажности, то ее необходимо будет 100 граммов (50 г. муки и 50 г. воды). Читать далее» |
+6
|
17 августа 2016 года |
пока нет комментариев
|
