хмели-сунели

Помогите разобраться с хмели-сунели. Мне привезли из Баку 3 вида хмели-сунели.

Вот они:
Знакомая, которая привезла, в этом тоже ничего не понимает. Я никогда не думала, что этой приправы может быть несколько видов. Оранжевая, по-моему, с куркумой, горчичная с имбирем, а серо-зеленая - натуральная. Подскажите, кто знает, во-первых, правильно ли я определила разницу, и во-вторых, с чем каждую из них используют. Заранее спасибо.