советы

Добрый вечер дорогие поварята!
Возникла необходимость заменить духовку.
Может быть кто-то из Вас может посоветовать проверенный качественный бренд. У дочери была Gorenje , но с некоторых пор выпечка в ней перестала получаться. Все изделия просто высыхают. У меня Kaiser . Хотим купить новую, и пока в растерянности - не знаем какую .
Буду благодарна за помощь в выборе.
Дополнение:
У нас( Алматы) в продаже Beko , Samsung, LG ,Bosch , Hansa , Gorenje, Electrolux и Kaiser . Читать далее»

К сожалению, не у всех есть возможность полакомиться персиками из своего сада. А в магазинах зачастую лежат совершенно незрелые плоды.
Но не спешите расстраиваться. Если воспользоваться одной хитростью, то через 8 часов фрукты станут мягкими, сочными и ароматными.
Чтобы «дубовые» плоды дошли до нужной кондиции, их следует положить в один пакет с рисовой крупой.
Дело в том, что рис выделяет большое количество этилена. А этот газ ускоряет созревание фруктов. Читать далее»

Девочки, а вдруг пригодится!
10 лайфхаков, как сохранить продукты во время самоизоляции, чтобы не пришлось ничего выбрасывать.
Если раньше мы могли забегать в магазин хоть каждый день по пути с работы домой, то сегодня нам приходится подстраиваться под карантинные реалии. Рассказываем, как правильно хранить продукты, которые вы закупили на неделю вперед:
Не покупайте лишнего, но как узнать что пригодится?
Для того, чтобы сохранить что-то нужное, сначала необходимо утилизировать все ненужное. Читать далее»

Сливки нужной жирности можно приготовить самим, взять 200 гр масла 82% жирности и 200 мл молока 2,5-3,5%, масло порезать в молоко нагреть до растворения НЕ Кипятить, потом взбить блендером с ножами (не венчиком) пару минут до однородности и охладить. Такие сливки отлично взбиваются в крем.

Заливные пироги – блюдо придуманное в народе, получившее свое название благодаря жидкому, сметанообразному, тесту, которое выливается поверх или соединяется с начинкой. Начинка для такого рода выпечки может быть самой разнообразной: солёной, сладкой, овощной, рыбной, мясной или фруктовой – выйдет одинаково вкусно.
В целом, можно выделить четверку основных секретов приготовления теста и начинок для заливных пирогов:
1. Читать далее»

 Яблоки - чем зеленее, тем больше в них пектина. Их запекают.
 Наполнители - облепиха, мята, малина, чёрная/красная смородина, абрикос и киви.  Зефир с добавлением пюре ягод или фруктов может быть не таким стабильным и пышным, как чисто яблочный, по-этому дополнительно нужно добавить пектин.
зефирная масса прекрасно подходит для прослойки нежных бисквитных тортов, с фруктами. Читать далее»

Обычный мел - бесценное сокровище, если знать, как правильно его использовать. Кусочки мела можно обнаружить в разных частях моего дома: это очень практичный материал.
Узнав скрытые свойства мела, ты обязательно воспользуешься ими! Каждая из этих идей заслуживает внимания. Особенно полезно узнать про белые воротнички!
Как использовать мел
1. Мел против жирных пятен
Свежее жирное пятно исчезнет быстро, если натереть его мелом и оставить на 10 минут. Читать далее»

Предлагаю сборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам! Нашла в интернете, со многими столкнулась впервые!
1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.
2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.
3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Читать далее»

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.
2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.
5. Читать далее»

Несколько кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
1. Чтобы яичница была пышной, можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. Читать далее»

1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...
2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.

3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.
4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.
5. Читать далее»

От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
Всю стеклянную посуду - стаканы, вазы - можно отмыть без специальных средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее. Читать далее»

Не обязательно ведь здесь только о кушаньях писать?
Я тут начала рукописный дневничок вести, а знаниями делиться нужно, вот немного советов, которые могут помочь в разных областях жизни. Начитано, выбрано и обдумано мной
1.Все возникающие идеи нужно записывать! Когда перечитываешь - удивляешься, насколько ты интересный человек На самом деле, так, рано или поздно, придёт в голову идея "на миллион" Читать далее»

Девчёнки, сегодня наткнулась в инете, может для кого-то не ново, но захотелось вас "улыбнуть"
*Стеклянный глаз, вставленный в дверной глазок, отпугнет от вашей квартиры любого вора.
*Когда бандиты начнут выламывать дверь, попробуйте одновременно ломать ее со своей стороны. Это озадачит злоумышленников.
*У него перхоть? Не беда: черная рубашка в белую крапинку ? идеальная защита от перхоти!
*Чтобы узнать, посолен ли борщ достаточно опустить в него два электрода, и пустить по ним ток. Читать далее»

1. Чтобы яичница была пышной, можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. В тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом. Читать далее»