Страница пользователя

АлексЮстас

Рейтинг: +28853
Последний визит: 2 февраля 2022 года

Дневник пользователя АлексЮстас

АлексЮстас АлексЮстас   Написать сообщение
Уровень: 1 уровень - 100 баллов2 уровень - 1500 баллов3 уровень - 3000 баллов4 уровень - 8000 баллов5 уровень - 20000 баллов до 6 уровня нужно еще 21147 баллов
Отзывы:  +780   0   Добавить отзыв автору


Отчеты по рецептам "Поваренка", июль 2015 (8 фото)

Батон горчичный
[cut]
Из всех батонов, которые мне приходилось печь, этот самый удачный! И по виду и по вкусу очень похож на мой любимый заводской.
Подозреваю, что из-за майонеза (у меня домашний на яйцах).
В комментах Диана Б поделилась опытом смазывать батон перед выпечкой белком с водой (я так поняла, слегка взбить, чтобы разрушить структуру белка, но не до пены). Я смазывала просто белком, без воды. Очень хороший прием, получается красивая блестящая поверхность. Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
24 июля 2015, 19:50

Отчеты по рецептам "Поваренка" июль 2015 (8 фото)

Пирог "Сыромак"
Обалденное сочетание творога и мака! [cut]
Масляный пирог "Роте грютце"
Замечательный пирог!
Шоколадный пирог с шоколадным крем-муссом
Домашним начинка не понравилась. Ела одна. Любопытство я удовлетворила, повторять не буду, поняла окончательно.
Ржаной батон с луком
Замечательный, ароматный, вкусный хлебушек с луком!!
Луковые дрожжевые лепешки
Обожаю выпечку с луком! В моем случае вкусные рулетики!
Кабачковые гречаники Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
11 июля 2015, 1:10

Отчеты по рецептам "Поваренка" июнь 2015 (7 фото)

Молочное мороженое
Ребенок сказал, что мороженое, как из магазина в вафельных стаканчиках. Я с магазинным не сравниваю, результат другой и хорош сам по себе. Просто, но свежо! В дальнейшем поэкспериментирую на основе этого рецепта. [cut]
Печенье шоколадно-овсяное
Шоколад и цедра очень разнообразят овсяное печенье! Впервые готовила его без корицы. Поняла, мне ее не хватало! Для меня именно корица делает овсяное печенье.
Финские "кислые" ржаные лепешки Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
13 июня 2015, 9:49

Отчеты по рецептам "Поваренка" май 2015 (18 фото)

Домашнее слоеное печенье
Чудесные слойки!
[cut]
Кезекухен
Шикарный творожник! удивляюсь, как это я его раньше не приготовила!
Салат из моркови
Несмотря на простоту, очень сытное и вкусное блюдо! (морковь приваривается в маринаде)
Творожные кексы с заварным кремом и джемом
Очень нежные кексики, интересные!
Белый хлеб на сыворотке с яблочным пюре
Вкусный, ароматный хлеб! Долго не черствеет! (я храню хлеб в холодильнике)
Биточки из гречневой крупы Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
27 мая 2015, 18:50

Мои призы!!

Хочу поблагодарить администрацию нашего "Поваренка" за интересные конкурсы и замечательные призы!!! Спасибо!!!
А вот они, мои новые помощники на кухне! Хвастаюсь! А желтое нечеткое пятно на поверхности пароварки, это я, в фирменной футболочке с эмблемой сайта!!!! Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
13 июля 2014, 20:23
  • 360
  • 60
  • +42

Мармелад из сока смородины и агара (продолжение разговора)

[cut]
а эт я надкусила
у меня было 400 г свежего сока красной смородины, я замочила в соке 3 ч.л. с небольшой горкой агара, дала постоять минут 30, затем подогрела раствор, всыпала 200 г сахара, довела до кипения и сняла. Где-то вычитала, что при 120С агар теряет свойства. Варево постояло буквально минут 5. Я застелила судок пищевой пленкой, вылила массу. Агар остывает быстро (как только Т ниже 40С тепла, тоже где-то читала). Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
10 июля 2014, 14:45
  • 918
  • 49
  • +43

Зефир из яблочного повидла! Экспериментирую....

У меня "залежалось" полкилограмма прошлогоднего яблочного варева. Я решила приготовить зефир. Вот что из этого получилось. [cut]
За основу я взяла рецепт http://chadeyka.livejournal.com/227182.html?page=7#comments
250г яблочного пюре (4 печеных яблока)+250г сахара у автора, а у меня 500 г готового яблочного продукта
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
сироп:
475г сахара
160г воды
8г агара (4 ч.л. без горки)
Вот так выглядело мое повидло. Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
9 июля 2014, 22:15
  • 4840
  • 92
  • +48

Отчет по рецептам "Поваренка" май 2014 (скромный, 4 фото)

Жареная зелень "Азия плюс" от Begum
/recipes/show/89154/ [cut]
Интересное блюдо!
/recipes/show/87355/
Овощная запеканка в мексиканском стиле от Марины Мармеладинки
Очень вкусно, рекомендую!
Карамельный сырник с черносливом от Жен Жен
/recipes/show/88965/
Клубнично-творожный рулет "Есения" от Жен Жен
/recipes/show/89220/
Две сладкие бомбы от Светы!!!!!!!! Сплошной восторг! Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
31 мая 2014, 13:05
  • 791
  • 94
  • +47

Отчеты по рецептам "Поваренка" МАРТ 2014 (9 фото)

Постная солянка с капустой от Анна Шумилова
/recipes/show/87524/
Любовь с первой ложки! Шикарная постная солянка/щи!!! Варила в обычной кастрюльке, на обычной плите. [cut]
Лимонные пирожные на основе джема от skyfuntik
/recipes/show/85539/ [cut]
Интересный опыт, жаль только, не совсем моя выпечка.
Домашние орекьетте с соусом из красного лука от Gretta007
/recipes/show/72905/
Прикольные "макарошки". Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
1 апреля 2014, 11:25
  • 836
  • 62
  • +41

Отчеты по рецептам "Поваренка" 17 фото Зима 2013-2014

Ананасовые слойки от Esenija
/recipes/show/83831/#dopphotos [cut]
Куриные фрикадельки в острой апельсиновой глазури от Ольга Ле
/recipes/show/83361/
"Ленивые" пельмени с овощами в мультиварке от Haruka
/recipes/show/60148/#dopphotos
Тайский суп с фрикадельками из свинины от Хироко
/recipes/show/84528/
Теплый салат с печенью и свеклой от Pulcherima Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
28 февраля 2014, 19:24
  • 613
  • 74
  • +41

Булочки - "плетенки", "хитрые косички"! и ПАру слов о силиконовых ковриках для теста и мастики


Очень неожиданный для меня прибор -- форма для оттиска на булочках, имитация "косички". Мне ее подарила СНежк_а. Светик, вот, отчитываюсь, испытания провела, булок напекла, делюсь впечатлениями!!!! [cut]
Рецепт хлебных булочек был на планшетке. Обычное дрожжевое тесто, разве что с добавлением цельнозерновой муки. Тесто вышло туговатое, я бы конечно добавила больше жидкости, но рецепт, есть рецепт. Готовила 1/2 порции, ровно на 3 булочки. Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
3 января 2014, 16:22
  • 1212
  • 66
  • +39

Готовила по рецептам "Поваренка". 40 фото. Осень 2013.

Батон на сыворотке от s-v-e-t-l-i-k
/recipes/show/79789/ [cut]
Мясная запеканка с сыром сулугуни и вялеными помидорами от Irina2606
/recipes/show/79410/
Бисквит горячем на молоке от Janecheh
/recipes/show/65781/
Булочки-ватрушки от Водолейка
/recipes/show/57400/#dopphotos
Маринад для сельди от Водолейки
/recipes/show/62052/#dopphotos Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
8 декабря 2013, 3:07

Готовила по рецептам "Поваренка". 66 фото! Лето 2013.

Лето, прощай! Было много интересного, удачного и проходного! Впереди золотая осень и новые кулинарные знакомства!
Вяленые томаты длительного хранения без холодильника от chudo
/recipes/show/71762/ [cut]
Салат из куриной печени с яблоком от chudo
/recipes/show/73985/
Булочки по мотивам "Бадамбура" от Janecheh
/recipes/show/76602/
Баклажаны фаршированные по-армянски от Fiona001313 Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
1 сентября 2013, 2:27

Надо похудеть – не надо худеть?! Формула подскажет!

Медики делят «живую массу» на 4 категории: недостаточный вес, нормальный, избыточный и ожирение. Определиться с категорией нам поможет индекс массы тела (ИМТ).
Для того, чтобы рассчитать ИМТ, нужно вес в килограммах разделить на квадрат роста в метрах.
К примеру: вес 56 кг при росте 170 см -- 56/(1,7*1,7)=19,38.
[cut]
Так, цифра меньше 17,5 говорит от дистрофии.
От 17,5 до 19,1 – о дефиците массы тела.
Норма – от 19.1 до 25, 8. Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
24 мая 2013, 4:07
  • 662
  • 56
  • +27

Готовила по рецептам "Поваренка". 56 фото. Весна 2013

Булочки с характерным, фирменным "загаром". Хорошо режутся, не крошатся. Для бутербродов, под чаек, вместо хлеба! В жару я храню хлебобулочную выпечку в холодильнике, в холщовом мешочке (полотенце). Это я к тому, что Олины булочки вкусны даже на третий день.
[cut]
Булочки к завтраку от olia999
/recipes/show/68560/
Я не сразу поняла прелесть этого хлебушка, даже показалось, что выстаивается он долго и возни много. Читать далее

Опубликовала АлексЮстас
29 апреля 2013, 13:06
  • 1004
  • 54
  • +33
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 599 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки