Фарината
Фарината - это традиционное лигурийское блюдо, а точнее лепешка из нутовой муки, соли и воды. Обычно готовится она в холодное время года в дровяной печи при 300-350С. Генуэзцы необычайно гордятся своей кухней и утверждают, что фаринату вы найдете только в Лигурии. Я не задавалась целью выяснить правда это или нет, так как убеждена, что в каждом регионе есть свои уникальные блюда.
В моей семье делают фаринату в старинной печи дома, который находится рядом с домом семьи Кристофора Колумба.
Читать далее
Опубликовала
AlessandraS
