Рецепт нормандского соуса
Довольно интересным показался один старинный нормандский рецепт соуса к рыбе. Вот он.Что понадобится для приготовления
Две небольших луковицы
400 мл. рыбного бульона
50 грамм сливочного масла
30 грамм муки [cut]
Один яичный желток
Соль по вкусу (если бульон несоленый)
Четыре столовых ложки сметаны
Черный молотый перец и мускатный орех по вкусу
Немного сливочного или растительного масла для обжарки лука
Лимонный сок по вкусу
Приготовление
Читать далее