Страница пользователя

FIMblCH

Рейтинг: +14654
Последний визит: 7 января 2020 года

Дневник пользователя FIMblCH

FIMblCH FIMblCH   Написать сообщение
Уровень: 1 уровень - 100 баллов2 уровень - 1500 баллов3 уровень - 3000 баллов4 уровень - 8000 баллов до 5 уровня нужно еще 5346 баллов
Отзывы:  +119   0   Добавить отзыв автору


Как я сбросил вес

Я не собираюсь ничего рекламировать или предлагать очередную диету - просто хочу поделиться собственным опытом - может быть кому-нибудь да пригодится.
Я, в общем-то, никогда не был слишком уж полным. Да, у меня всегда был лишний вес - при росте 180 см я весил в районе 106.5 кг - иногда чуть больше, иногда чуть меньше.
Лет 7 назад начал испытывать проблемы с высоким давлением. Терапевт прописала мне таблетки и я начал их регулярно принимать. Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Лишний вес 12 февраля 2018, 17:52
  • 948
  • 77
  • +50

Су Вид - низкотемпературное приготовление пищи

В последние годы все большую популярность приобретает метод приготовления пищи Су Вид (Sous Vide). Этот метод позволяет достичь поразительно интересных результатов - недостижимых традиционными методами приготовления пищи. Кроме этого Су Вид обеспечивает практически стопроцентную повторяемость результатов. А также - готовя в Су Виде интервал времени в течении которого продукт готов и еще не передержан исчисляется часами, а не минутами и секундами, как при других методах тепловой обработки. Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Технологии приготовления пищи 7 февраля 2018, 3:22
  • 11464
  • 11
  • +26

Вустерский соус домашнего приготовления

Иногда, в некоторых регионах, трудно купить Вустерский / Вустерширский (Worcestershire) соус, хотя он довольно часто используется. Я нашел этот рецепт в блоге Joshua Bousel
В отличии от многих других домашних рецептов этого соуса он использует анчоусы и процесс ферментации для приготовления соуса, так-что это выглядит похоже на настоящий рыбный Вустерский соус.
Поскольку сам я этот рецепт не проверял, я помещаю его в свой дневник, а не в рецепты. Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Соусы 23 января 2018, 3:06
  • 935
  • 23
  • +26

Какова правильная пропорция блюд на праздничном столе?

Наверняка многим (если не всем) приходилось принимать такие решения.
- Сколько и каких закусок ставить на праздничный стол.
- Какое количество каждого вида закуски ставить
- Сколько видов горячего подавать. Например: мясо, курица и рыба или мясо и рыба или только рыба
- Подавать первое или нет
- А также - как долго надо держать закуски на столе до подачи горячего
Мне хотелось бы узнать ваши мнения и практический опыт. Пожалуйста поделитесь. Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Праздничный стол 21 декабря 2017, 17:34
  • 1876
  • 37
  • +27

Как указывать количество продуктов?

Эпиграф:
(старый анекдот)
Программист наночь ставит на тумбочку два стакана. Полный - если захочется пить и пустой - если пить не захочется.
Будучи представителем этой древней профессии я часто мучаю своих друзей и близких требованием точно указать что они имеют ввиду. Хотя, конечно, сам я тоже не безгрешен
А теперь тема:
Есть продукты, для которых можно указать их количество в рецепте однозначно. Например яйцо - в штуках. Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Ингредиенты 20 декабря 2017, 7:50
  • 1813
  • 91
  • +39

Чем салат отличается от "просто овощей"

Хотел бы предложить эту тему для обсуждения.
Несколько раз в комментариях я встречал мнение типа (привожу здесь собирательный комментарий) - это не салат, это просто овощ с чем-то. Википедия определяет салат как "смесь измельченных разнообразных продуктов".
Например если мы берем морковь и нарезаем ее брусочками. Это салат или просто порезанная морковь? Дальше - если мы подпекаем эту морковь - это уже салат или все еще "просто овощ"? . Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Классификация рецептов 20 декабря 2017, 1:58
  • 1347
  • 25
  • +20

Простые блюда - правомерны ли они?

Я приверженец простых рецептов, хотя не исключаю, и часто использую, и более сложные. Простые рецепты, если, конечно, они представляют вкусные и интересные блюда - могут сэкономить время. А почему-бы и нет? Я уверен, что у всех у нас, в наш сумасшедший век, есть на что потратить лишнее время.
Однако, я несколько раз сталкивался с мнением, что простые и быстрые блюда это, как-бы, блюда второго сорта. Я это мнение не разделяю. Читать далее

Опубликовал FIMblCH
в рубрике Классификация рецептов 20 декабря 2017, 1:08
  • 690
  • 75
  • +30
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки