|
|
|
Janasim
|
Уровень:   |
|
 |
Я попробовала сделать из козульного теста тульский пряник. У меня получилось! Я раскатала два пласта и положила между ними яблочный джем. Пряник получился очень и очень мягким и вкусным. Мой эксперимент удался!
Рецепт теста: /recipes/show/118006/
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Доброго времени всем! Может, кому пригодится. Я так гордилась собой, а оказывается ничто не ново под луной Поэтому в рецепты не выставляю, потому как такой принцип приготовления есть (правда, под названием "джем" ), но количество сахара другое. Итак.
Раньше я яблоки варила, а тут решила запечь в духовке. И не прогадала: это значительно экономит время: яблоки очень быстро становятся мягкими и при их дальнейшем уваривании с сахаром времени нужно меньше, так воды-то и нет.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Очень вкусная, очень легкая в приготовлении и очень красивая кабачковая икра! Буду смотреть, выстоит ли в банках. Спасибо за рецепт! Он взят отсюда: /blog/show/24234/#com6771121 Читать далее
Опубликовала
Janasim
Макаронс делал по этому рецепту:
/recipes/show/65440/
Карамель - несоленая, так как соленая какая-то больно специфическая.
У меня тесто на смолотой кокосовой стружке (вместо миндальной муки). Все остальное строго по рецепту. Решила, пока так, ибо миндальная мука не то что кусается - жрет живьем)
Попытка первая:
[cut]
Попытка вторая:
Выпекать 11-12 минут. 14 минут много, десять - мало.
Снимать с коврика только после того, как макаронсы полностью остынут.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Рыскала по интернету в поисках рецепта ромовой бабы. Ромовая баба получилась очень вкусной, но совсем не ромовой бабой. Зато я заметила, что продукт очень похож на пасхальный кулич. И для меня самое важное, что куличики поднялись и в таком же положении и остались. Остыли и стали очень и очень съедобными. [cut]
Рецептов пасхи прямо миллион, все они похожи между собой. Поэтому нет смысла выставлять в рецепт. Поэтому пишу в дневник, чтобы помнить, как и что я делала.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Доброго времени всем! Здесь я хочу выложить наконец-то удавшиеся имбирные пряники. Пошагово. Может, кто-то тоже мучился, а и пригодится. [cut]
Когда-то я ездила даже на мастер-класс по изготовлению козуль. На мастер-классе все получилось, а вот дома - никак. У меня было две беды: неровная поверхность и пузыри. И чтобы я не делала, ни в какую.
Прогуливаясь по просторам мастер-классов Ярмарки мастеров (а я там живу)) нашла замечательный рецепт в посте про роспись пряников Акимовой Юлии.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Доброго времени всем! Вот во второй раз готовила коврижку из варенья по рецепту:
/recipes/show/6109/
В этот раз изменила количество ингредиентов под себя, и получилось вообще чудесно.
Вот, что получилось в первый раз: [cut]
А вот так получилось во второй раз, сейчас:
Итак, что я изменила и как делала.
1. Вместо молока 200 г. сметаны. 15 % жирности.
2. Муки не 3 стакана, а два с половиной.
3. 130 г. той же сметаны + 40 г. сахарной пудры для пропитки.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Для периода похудания самое то - вроде и вкусно, но не сладко, поэтому много не съешь. И хоть какое-то утешение, когда лишен сладостей!
Как я делала:
Выжала сок из 3-х апельсинов.
Перелила в литровую банку (у меня получилось половина). Разбавила водой до 1 литра (то бишь долила воды почти до конца банки).
Замочила 15 г. желатина в 50 мл воды
Все разбухло. На водяной бане распустила в желатин и влила в банку с апельсиновой водой.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Нашла для себя выход - плавленный сыр домашнего приготовления и помидоры. Прекрасное сочетание, очень вкусно. Два года придерживаюсь питания по Дюкану, и после этого лета что-то стала сдавать позиции)) Поэтому всегда и везде ищу что-нибудь вкусное и невредное с точки зрения диеты. Такой будетрброд по моим наблюдениями к прибавке веса не приводит.
Как я делала сыр:
0,5 кг творого деревенского (2,5 % жирности, допустимо)
1 яйцо
1 ч. ложка соли
0,5 ч. ложки соды.
Читать далее
Опубликовала
Janasim
Рецепт безе Ольги Егоренко: 5 яичных белков, 250 г сахара. Белки взбиваем до пены, постепенно(!!!) добавляя в них сахар. Продолжаем взбивать. Масса должна получиться однородной, сахар в ней Не должен чувствоваться. Выкладываем массу в кондитерский шприц, если такового нет, проделываем следующее: отрезаем угол обычного полиэтиленового пакета(чуть-чуть) и выкладываем массу туда. Выдавливаем в виде розочек, цветочков и т.д. на смазанный маслом противень. И ставим в духовку! Читать далее
Опубликовала
Janasim
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
