Дневник пользователя Reiter

Расстоечные корзинки из ротанга для хлеба

"Как долго я тебя искала...как долго я тебя искала...": сказала героиня из одного известного советского фильма
[cut]
Также и я долго искала себе... корзинки для расстойки хлеба из ротанга. Наконец моя мечта сбылась! Они у меня есть! Прислали быстро в отличном состоянии (боялась, что при пересылке могут повредить). Читать далее

Опубликовала Reiter

Турецкие симиты от Ольги Бабич, Бейглы от Ришара Бертине

Симит - турецкий бублик, вкуснотища необыкновенная. Рецепт попробовала испечь, благодаря Ольге Бабич /recipes/show/36924/ Давненько он у меня лежал в распечатанных. Вариантов Симитов нашла несколько, думаю, что этот наиболее верный. Ходят слухи. что эти бублики пошли от русских баранок... Но, думаю, что это только слухи. В других странах (Греция, Болгария, Сербия) тоже есть такая выпечка. Спасибо Оле за рецепт! [cut]
Бейглы на зрелом тесте от Ришара Бертине. Читать далее

Опубликовала Reiter

Ржаной Венский хлеб от http://jeseki.povarenok.ru/

[cut]
По совету Светланы Владимировны http://svetlana-vladimirovn.povarenok.ru/ сподвигла себя на выпечку этого хлеба, рецептик давно лежал в копилке, но рецептов уже накопилось тьма и по всем хочется печь, не знаешь на какой сегодня падет твое вдохновение А тут решила печь, раз народ хвалит, тем более "Ржаной в хлебопечке" последнее время меня как раз и занимает.
Спасибо, Женечка за рецепт! /recipes/show/76474/? Читать далее

Опубликовала Reiter

Ржаной хлебушек учусь делать :)

[cut]
Рижский хлеб
Рижский - срез
Бородинский хлеб
Бородинский - срез Читать далее

Опубликовала Reiter

Всё! Отпуск пришёл! Начало - отметим вкусненьким и хватит печь, пора на природу!

Вот такой пирог испёк мне муж, чтобы отметить последний рабочий день!
Песочный пирог
[cut]
А я стала сразу такой романтичной, расчувствовалась и сделала вот так (апельсиновый влажный торт)
А дочка на нас посмотрела, усмехнулась и сделала вот так (печенье "Поцелуи чертиков") /recipes/show/49914/
А потом мы все переглянулись, и все вместе сделали вот так (конфеты "Апельсин в шоколаде") /recipes/show/71120/ Читать далее

Опубликовала Reiter

Восхитительно! Сладенькое к чаю от поварят, которое безумно понравилось всем без исключения, кого я угощала.

Спасибо Ирушеньке http://irushenka--.povarenok.ru/ за чудесный рецепт "Пирог с грушами", который побил все рейтинги по частоте готовки и по просьбе испечь ещё (за неделю 3 раза), а также от моих коллег по работе. которые мало того весь его умяли, да ещё и начали печь дома и уже не по разу
Пирог с грушами /recipes/show/75826/ [cut]
Спасибо большое Габриэль http://gabril.povarenok.ru/ за восхитительный Лимонный кекс! Пропорции ингредиентов подобраны просто идеально. Читать далее

Опубликовала Reiter

Горчичный, Сомерсетский, Батон на картофельном отваре и т.п.

За последние 10 дней мною были опробованы новые рецепты хлеба. Угощайтесь!
Сомерсетский хлеб на сидре Ришара Бертине. Испечь хотела давно, нигде не могла найти английский яблочный сидр. Но, кто ищет тот всегда найдет! И я нашла!
[cut] [cut]
Горчичный хлеб (вариант 1)
Горчичный (вариант 1) срез
Батон на картофельном отваре
Срез батона (для ценителей срезов)
Горчичный хлеб (вариант 2)
Срез горчичного (вариант 2) Читать далее

Опубликовала Reiter

Мои эксперименты в хлебопечении за последние 10 дней

Пеку, пеку.. не могу остановиться... и вот что из этого получается
Французский багет "Хвост дракона" [cut]
Хлеб пшеничный на сыворотке
Пшеничный батон
Хала Литовская
Хлеб с семечками пшенично-ржаной, гречневый
Хлеб с семечками на опаре
Батон Городской
Хала Литовская в разрезе
Городской Батон в разрезе Читать далее

Опубликовала Reiter

Ришар Бертине и его рецепты, выполненные с любовью и увлечением Поварятами

Для тех, кто хотел бы печь хлеб по рецептам Бертине, но у него нет книг этого автора. В этом им помогут рецепты, выложенные Поварятами.
Руки Бертине и мой любимый хлеб "Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками" [cut]
А вот и он сам - Ришар Бертине
А это ссылки на рецепты
/recipes/show/73841/
/recipes/show/39459/
/recipes/show/73217/
/recipes/show/39368/ Читать далее

Опубликовала Reiter

Хлеб от профессионалов и знатоков

Книги, которые помогают мне осваивать науку - Хлебопечение и всё глубже проникать в её тайны. Надеюсь, что и вас они заинтересуют.
Улица свежего хлеба Пол Аллам, Дэвид МакГиннесс
[cut]
Хлеб Серия: Хорошая кухня
Свой хлеб Ришар Бертине (1-ая книга, виды теста)
Хлебное дело Ришар Бертине (2-ая книга, работа с заквасками, Спельта)
Домашний хлеб Анна Китаева
Хлеб и булочки. Подробное иллюстрированное руководство Д. Д. Дарина
Читать далее

Опубликовала Reiter

Ваши способы формовки теста, моё - воплощение :)

Кранц, хлеб-жгут /recipes/show/58905/ [cut]
Пирог /recipes/show/40387/
Цветочки /recipes/show/69807/
Постный пирог с яблоками и грецкими орехами /recipes/show/72824/ Читать далее

Опубликовала Reiter

Мои - хлеба, ваши - рецепты ;)

Обезьяний хлеб /recipes/show/56217/ [cut]
Турецкая пицца Пидэ /recipes/show/64012/
Погачице /recipes/show/34323/
Постный пирог с яблоками и грецкими орехами /recipes/show/72824/
Томатный хлеб /recipes/show/71711/
Сырная Фрохальда /recipes/show/18717/
Турецкая пицца Пидэ (второй вариант формовки) Читать далее

Опубликовала Reiter

Страница пользователя

Reiter

Дневник пользователя Reiter

Расстоечные корзинки из ротанга для хлеба

Турецкие симиты от Ольги Бабич, Бейглы от Ришара Бертине

Ржаной Венский хлеб от http://jeseki.povarenok.ru/

Ржаной хлебушек учусь делать :)

Всё! Отпуск пришёл! Начало - отметим вкусненьким и хватит печь, пора на природу!

Восхитительно! Сладенькое к чаю от поварят, которое безумно понравилось всем без исключения, кого я угощала.

Горчичный, Сомерсетский, Батон на картофельном отваре и т.п.

Мои эксперименты в хлебопечении за последние 10 дней

Ришар Бертине и его рецепты, выполненные с любовью и увлечением Поварятами

Хлеб от профессионалов и знатоков

Ваши способы формовки теста, моё - воплощение :)

Мои - хлеба, ваши - рецепты ;)

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

	Reiter
	Уровень:
	Отзывы: +29 0