Кулинарный термостойкий сахар
В некоторых своих рецептах я использовала термостойкий кулинарный сахар. Некоторых поварят интересует что это и можно ли заменить его обычным. Вот я и хочу ответить на все вопросы. Я использую вот такой кулинарный сахар: Сахар термостабильный Жемчужно белый для выпечки
"Он обладает удивительными свойствами: он не плавится и не желтеет при высоких температурах, а при добавлении в тесто выпечка приобретает приятную хрусткость".
Читать далее