Страница пользователя

Yakoanna

Рейтинг: +116
Последний визит: 4 февраля 2017 года

Дневник пользователя Yakoanna

Yakoanna Yakoanna   Написать сообщение
Уровень: 1 уровень - 100 баллов до 2 уровня нужно еще 1384 баллов
Отзывы:  0   0   Добавить отзыв автору


Сабайон

Чем хорошо десерт — его можно корректировать под себя. Вместо вина использовать шампанское, брюты, менять пропорции сахара и жидкости, добавлять ароматизаторы и использовать с любыми ягодами.
По вкусу он похож на воздушный нежный мусс, совершенно невесомая структура и отчетливый винный аромат.
Как базовый алкоголь можно использовать марсалу, шампанское, мадеру, шерри, красное вино или имбирное пиво.
Ингредиенты 4 порции
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 50 гр.
Вино десертное - 100 мл. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
24 января 2015, 1:38
  • 139
  • 0
  • -1

Итальянский десерт - Zuccotto

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема
сливки – 250 мл
сахар (песок) – 70 г
стружка кокосовая – 100 г
рикотта – 500 г
киви – 5 шт.
пудра сахарная – 70 г
[cut]
Для пропитки
ликер кокосовый
Для теста
сахар – 125 г
мука – 125 г
яйцо – 5 шт.
какао – 2 ст. л.
винилин – 1 пакетик
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для того, чтобы выложить стенки формы для цуккотто, нужен бисквит или другой вид выпечки. Для пасты бискотто отделить белки от желтков. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
24 января 2015, 1:36
  • 220
  • 0
  • -2

Семифредо с бананами

ИНГРЕДИЕНТЫ
мелкий коричневый сахар – 100 г
сок 1 лимона
сливки жирностью 35% – 300 мл
желтки – 6 шт.
бананы – 3 шт.
сладкое красное вино – 4 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ [cut]
Шаг 1
Соединить в огнеупорной миске желтки, сахар и вино. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой. Взбивать смесь до образования густой пены, 6–8 мин. Снять с огня и дать полностью остыть.
Шаг 2
Сливки взбить в пышную массу. Бананы очистить, нарезать кусочками, поместить в блендер. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
24 января 2015, 1:31
  • 250
  • 0
  • -3

Классический мятный джулеп

ИНГРЕДИЕНТЫ
содовая – 4 ст. л.
лимон, только сок – 1 шт.
сахар – 4 ч. л.
колотый лед
виски – 0,5 стакана
мята свежая – 4 веточки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1 [cut]
Овощечисткой снять полосками с лимона цедру. Нарезать полоски очень тонкой продольной соломкой. От мякоти лимона отрезать кусочек и смазать им ободок бокалов. Высыпать сахар на плоскую тарелку и обмакнуть в него смоченные лимоном ободки. Оставшийся сахар разложить поровну по бокалам.
Шаг 2 Читать далее

Опубликовала Yakoanna
24 января 2015, 1:27
  • 114
  • 0
  • -2

Печенье Савоярди

Ингредиенты 4 порции
Сахар 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Пудра сахарная 30 г
Мука пшеничная 90 г
Масло сливочное 20 г
Соль щепотка
Инструкция
[cut]
1. Взбейте желтки с 80 граммами сахара. По чайной ложке постепенно добавьте в пену муку, около 70–80 грамм. В отдельной миске взбейте белки в крутую пену. По столовой ложке добавляйте белки в желтковую смесь. Тщательно перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте противень сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
24 января 2015, 1:19
  • 180
  • 0
  • -1

тесто для пиццы

Как приготовить тесто для пиццы
ингредиенты:
250 гр - Мука пшеничная
200 гр - Мука для пиццы
230 мл - Вода
2 гр - Дрожжи
35 мл - Масло оливковое
2 гр - Соль
[cut]
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.
Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
22 января 2015, 21:33
  • 246
  • 0
  • +2

Салат из семги

Рецепт:
Семга – 350 г
Огурец – 2 шт
Авокадо – 2 шт
Болгарский перец – 2 шт
Пекинская капуста – 1 шт
Яйца – 4 шт
Сыр – 150 г [cut]
Плавленый сырок – 1 шт
Креветки – 350 г
Красная икра – 2 ст л
Кедровые орешки
Майонез
Приготовление:
Свежий огурец и авокадо вымыть и мелко измельчить.
Затем нарезаем тоненькими полосочками три листа пекинской капусты. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
22 января 2015, 21:24
  • 204
  • 0
  • +2

Сырные корзиночки

Сыр Пармезан натереть на мелкой терке. Противень для запекания застелить пергаментом. На пергаментную бумагу выложить Пармезанский сыр и равномерно распределить на в виде круга диаметром 20 см. Затем противень поставить в печь и запекать сыр при температуре 160 градусов, до размягчения сыра. Сыр должен размягчиться и склеиться между собой.
Небольшую металлическую кастрюльку перевернуть вверх дном. На кастрюльку выложить разогретый сыр Пармезан. Читать далее

Опубликовала Yakoanna
22 января 2015, 21:22
  • 118
  • 1
  • +1
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки