- 28 августа 2015, 10:33
- 25038
Разрыхлитель теста своими руками
Оценит тот, кто любит побаловать своих домочадцев свежей домашней выпечкой!)) не нужно "гасить" соду, не нужно покупать пакетики с разрыхлителем в магазине - своего рода экономия времени и денег! )))
Сегодня я поделюсь с вами своим опытом по приготовлению разрыхлителя теста из продуктов, которые есть на полке практически у каждой хозяйки!))
Началось все с того, что мне надоело покупать его в магазине: все время не оказывается под рукой в нужный момент! Я просто забывала это сделать! А возиться с содой - "гасить" её я не люблю! Вот я и озадачилась тем, чтобы самостоятельно сделать разрыхлитель дома. Как говорится, Гугл вам в помощь! Перелопатив рунет, из разных способов выбрала наиболее простой и чаще всего встречающийся, которым и пользуюсь уже не один год!
Итак, нам потребуется: сода, лимонная кислота, мука, СУХАЯ (это обязательно!) баночка, в которой вы будете смешивать и хранить готовый продукт, и ложка, чтобы отмерить ингредиенты в нужных пропорциях!
Лимонная кислота гасит соду, как только вы добавляете порошок в тесто. Именно поэтому банка для хранения и ложка должны быть сухими - иначе реакция начнется сразу же, чего бы нам очень не хотелось. Мука необходима для хранения, чтобы продукт не затвердел и удобного дозирования: полная чайная ложка такого порошка идет примерно на 500г муки для выпечки. Можно вместо нее использовать картофельный крахмал, но поскольку он достаточно редкий гость на моей кухне, остановимся всё же на муке!
Смешать три ингредиента нужно в таких пропорциях:
12 частей муки (или крахмала)
5 частей соды
3 части лимонной кислоты
Для дозирования использую чайную ложку без горки, ссыпаю разу в баночку из-под детского питания (выходит где-то треть двухсотграммовой баночки), плотно закручиваю крышку и как следует встряхиваю.
Вуаля!
Началось все с того, что мне надоело покупать его в магазине: все время не оказывается под рукой в нужный момент! Я просто забывала это сделать! А возиться с содой - "гасить" её я не люблю! Вот я и озадачилась тем, чтобы самостоятельно сделать разрыхлитель дома. Как говорится, Гугл вам в помощь! Перелопатив рунет, из разных способов выбрала наиболее простой и чаще всего встречающийся, которым и пользуюсь уже не один год!
Итак, нам потребуется: сода, лимонная кислота, мука, СУХАЯ (это обязательно!) баночка, в которой вы будете смешивать и хранить готовый продукт, и ложка, чтобы отмерить ингредиенты в нужных пропорциях!
Лимонная кислота гасит соду, как только вы добавляете порошок в тесто. Именно поэтому банка для хранения и ложка должны быть сухими - иначе реакция начнется сразу же, чего бы нам очень не хотелось. Мука необходима для хранения, чтобы продукт не затвердел и удобного дозирования: полная чайная ложка такого порошка идет примерно на 500г муки для выпечки. Можно вместо нее использовать картофельный крахмал, но поскольку он достаточно редкий гость на моей кухне, остановимся всё же на муке!
Смешать три ингредиента нужно в таких пропорциях:
12 частей муки (или крахмала)
5 частей соды
3 части лимонной кислоты
Для дозирования использую чайную ложку без горки, ссыпаю разу в баночку из-под детского питания (выходит где-то треть двухсотграммовой баночки), плотно закручиваю крышку и как следует встряхиваю.
Вуаля!
Комментарии
10 марта 2018 года valunka-2017 #
17 февраля 2016 года ya770385 #
18 февраля 2016 года masyandrochka #
17 февраля 2016 года SuJu-ELF #
А лучше все-таки муку добавлять или крахмал? Или оно на вкус и итоговый результат не влияет?
17 февраля 2016 года masyandrochka #
17 февраля 2016 года SuJu-ELF #
3 октября 2015 года Почтовая Алена #
3 октября 2015 года masyandrochka #
4 октября 2015 года Почтовая Алена #
спасибо за идею, очень полезный рецепт!
8 сентября 2015 года Cefi #
9 сентября 2015 года masyandrochka #
2 сентября 2015 года nasha88 #
2 сентября 2015 года masyandrochka #
2 сентября 2015 года Просто Сергеевна #
2 сентября 2015 года masyandrochka #
Пользуйтесь на здоровье!
Сама пользуюсь не один год уже
2 сентября 2015 года Просто Сергеевна #
2 сентября 2015 года masyandrochka #
31 августа 2015 года nelya13 #
31 августа 2015 года nelya13 #
31 августа 2015 года masyandrochka #
Рада, что мой совет Вам помог!
31 августа 2015 года galinaf #
31 августа 2015 года masyandrochka #
29 августа 2015 года Venera007 #
28 августа 2015 года RaIena #
28 августа 2015 года galy69 #
28 августа 2015 года masyandrochka #
Я не читала вчера таких советов и добавила СВОЙ ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
30 августа 2015 года Илунга-2014 #
28 августа 2015 года Агрипина Дармидонтовна #
Но на всякий случай, возьму себе на вооружение!
28 августа 2015 года masyandrochka #
А я теперь совсем не покупаю разрыхлитель, сделаю полбаночки и пользуюсь
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: