ИвантусПоваренок 1 уровня Написать сообщение

+5 0

29 января 2016, 0:38
8952

Усиление и улучшение вкуса приправ

Мы часто используем разные пряные травы и специи в блюда, но как раскрыть их вкус и аромат полностью?

Очень часто в блюдах разные специи и пряные травы не успевают раскрыть свой вкус и аромат.

Чтобы этого не происходило стоит заранее в нужные специи/травы добавить немного оливкового масла и дать настояться (минут 15).

В некоторых случаях разница действительно огромная (салаты, котлеты итд.)!

Способ простой и может быть о нём знают все, но для меня это было очень приятное открытие - не судите строго!

Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов На все случаи жизни

Теги: специи приправы готовка

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/1364/]Усиление и улучшение вкуса приправ[/url]
[url=/advice/show/1364/][img]/data/cache/2016jan/29/38/1424770_15197-150x150x.jpg[/img][/url]

Мы часто используем разные пряные травы и специи в блюда, но как раскрыть их вкус и аромат полностью?

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/1364/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Усиление и улучшение вкуса приправ" src="/data/cache/2016jan/29/38/1424770_15197-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/1364/">Усиление и улучшение вкуса приправ</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Мы часто используем разные пряные травы и специи в блюда, но как раскрыть их вкус и аромат полностью?</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/1364/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Как сделать махровые полотенца снова мягкими

Советы по работе с мастикой

Манка без комочков

Спасибо большое, способ .действительно, прост, но и в голову не приходило так поступать! Теперь непременно буду делать так, особенно зимой, когда сухие травы неизбежны! Забираю идею с благодарностью!

28 сентября 2016 года Сергей Москаленко #

Зачем все так усложнять?? на разогретую сковороду ,и до желаемого эффекта ,рекомендую сначала попробовать на молотом перце чтобы понять силу эффекта!

28 сентября 2016 года Ивантус #

Спасибо, надо будет попробовать. Насчёт "усложнять" отмечу, что в салаты я всё-же не добавлял бы горячих приправ, а использовал ароматное оливковое масло (после замачивания).

28 сентября 2016 года Сергей Москаленко #

горячими добавлять не обязательно , ну и говорить о том что оливковое масло не усилит не буду так что ваш способ так же не оценим))

5 мая 2016 года marina_lim #

Усилить аромат приправ можно поместив на 10 секунд в микроволновку,особенно выдохшихся. Очень действенно с корейской морковью, можно не заливать после кипящим маслом.

25 февраля 2016 года VolOksana #

Я вот и не знала, век живи -век учись, спасибо большое!

17 февраля 2016 года SuJu-ELF #

А сколько именно масла нужно? И обязательно именно оливкового, а то я его и не покупала никогда, исключительно подсолнечным пользовалась.

17 февраля 2016 года Ивантус #

В салаты добавляю, как правило, только оливковое. Оно подороже, но это стоит того. В конце концов его не так много и уходит. Жарю на подсолнечном. На мой вкус так лучше. Попробуйте!

Насчет минимального кол-ва - масла столько, чтобы приправа полностью пропиталась. 1мм слой - достаточно и перемешать. Если для салата, то можно сразу побольше масла, чтобы приправа дала вкус и аромат маслу равномернее.

15 февраля 2016 года Галина Молозина #

Спасибо! А я вот думала, как бы усилить аромат приправ и не знала об этом способе, а ведь просто!

7 февраля 2016 года Юлия Викулова #

Спасибо! Обязательно попробую, обожаю травки

6 февраля 2016 года umasiya #

спасибо!попробую!

3 февраля 2016 года yulya smirnova60 #

а для сухих трав это работает?

3 февраля 2016 года Ивантус #

Конечно! Для них и нужно! Будь то редкая пряность/приправа либо просто петрушка - всё это сушеные травы и масло помогает раскрыть букет вкуса и аромата.

3 февраля 2016 года yulya smirnova60 #

спасибо.обязательно попробую.

3 февраля 2016 года khrystyna 1 #

Спасибо, не знала о таком секрете

1 февраля 2016 года Irina Laht #

Всё гениальное просто!

31 января 2016 года Rusland 23 #

Спасибо!!

31 января 2016 года Ивантус #

Пожалуйста!

29 января 2016 года AlenaF #

да, это так. оливковое масло (как и любое другое) отличный растворитель для специй и трав...и не только

29 января 2016 года Ленюся #

Надо будет поэкспериментировать! Спасибо за совет!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: