Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 18 декабря 2017, 20:44
  • 4581

Как сохранять зелень свежей

Как сохранять зелень свежей
Чтобы сохранить зелень свежей - без увядания надо ставить ее в чашку с водой, накрывать пакетом с вентиляционным отверстием и ставить в холодильник
Предположим у нас есть петрушка.

Нужно взять пучок, подровнять стебельки до одинаковой длины.

Затем взять чашку с питьевой водой (потому, что она будет всасываться в зелень) и поставить в нее, как в вазу, петрушку.

Затем взать пластиковый пакет и прорезать в донышке вентиляционное отверстие (примерно 3 на 3 см).

Накрыть пакетом пучок зелени и поставить в холодильник. В таком виде она сохраняется свежей до 2 недель.
Назначения

Назначение: Кухня : Хранение продуктов

Теги: кухня хранение зелень

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Спасибо за совет! Обязательно попробую. А зелень можно помыть или она должна храниться немытой?
Можно и мытую и немытую хранить, хорошо сразу, когда ставите - подрезать кончики стеблей (как у цветов ) и потом каждую неделю менять воду и подрезать кончики стеблей. Также важно, чтобы в пакете, которым Вы накрываете чашку с зеленью была дырка для вентиляции
Я любую зелень храню, завернув в бумажное полотенце, чуть влажное, в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Зелень сохраняется две и более недель
Замечательно! Я рад, что этот метод у вас работает! Спасибо за то, что поделились!
Я хочу поделиться советами, которые у нас работают. №1 как сохранять базилик. У пучка базилика нужно срезать кончики, налить в емкость(вазу) воды столько ,чтобы стебли полностью были в воде. Затем накрыть пакетом. Мы храним на столе или на холодильнике (именно на ,а не в)). Не знаю почему, но ему там больше нравится. )
№2 Как сохранять свежие огурцы надолго свежими. Мы покупаем огурцы в пластиковой упаковке, там сразу есть отверстия. Оборачиваем каждый огурец бумажной салфеткой и храним в этом контейнере в холодильнике. На открытом месте , на какой-нибудь полочке, чтобы не скапливалось много влаги. Наверное можно положить их в обычный полиэтиленовый пакет, но сделать в нем отверстия.
Испробовала совет! Очень классно!!
Спасибо Таня! Рад, что вам совет пригодился
Попробовала совет Зелень купленная под новый год простояла долго. Вот только что доели петрушку. Пара веточек подвяла, но они могли просто оказаться без воды.
Это здорово! Очень рад, что у Вас этот метод работает! Спасибо за комментарий!
Зелень хорошо храниться в сухой банке под крышкой, в холодильнике,до двух недель и больше. Зелень тоже должна быть сухой, не мытой.Проверено годами.
Я очень рад, мама своего сына, что для Вас метод хранения в сухой банке работает, я обязательно его попробую, хотя, для меня работает описаный мной метод тоже. Можно ли хранить разную зелень в одной банке?
Петрушку с укропом вполне можно. Лук , кинзу,базилик храню отдельно.
↑Ответ для мама своего сына
В сухой банке под крышкой зелень может храниться очень долго, что не скажешь о хранении в воде.В воде зелень гниет
↑Ответ для мама своего сына
Я тоже так храню. В сухой банке.
Ну не знаю,может для свежесорваной зелени с грядки это и работает, но "зимняя " зелень "умирает " при таком хранении на тр
етий день . Этот совет вы печатаете не первый раз, но он,извините, не работает. Проверено не один раз.
Очень странно, что у Вас так происходит У меня зелень, купленная в магазине, стоит очень долго. Зеленый лук, петрушка, укроп - 2 -3 недели. Кинза - более капризная - более 2 недель только изначально очень хорошая. Укроп иногда тоже бывает уже из магазина плохой - тогда стоит неделю.

А Вы уверены, что делаете все так же? Зелень надо освободить от стягивающих проволочек или резиночек (я об этом не писал, но можно еще кончики стебельков подрезать - как на цветах). Затем поставить в чашку с питьевой водой, накрыть пакетом - обязательно с дыркой на дне (3 - 5 см) и поставить в холодильник.

Кстати, я не припомню, чтобы я печатал этот совет еще - может это не я был?
Ефим! У ВАс и у нас в продаже-разное качество товара, скажем так!Летом я покупаю зелень у бабушек с грядки на настоящей хорошей земле выращенную-она очень долго хранится и по Вашему способу и просто во влажной марле в пакете(это если с корешками продавали), а вот зимнюю из наших теплиц, напичканную удобрениями и химикатами, лучше и не покупать про запас-все одно выбросишь! У меня раньше жил кенарь, так на нем можно было качество укропа проверять-тепличный он даже не пробовал, а за тот, что с грядки-душу готов был продать!
Да, возможно - в этом и разница, Таня. Сожалею, если так. У нас тоже, к стати, качество зелени не особо хорошее. Часто покупаешь зелень, а она уже вялая. Ее конечно в магазине опрыскивают водой - чтобы выглядела лучше, но это мало помогает. Принесешь ее домой, поставишь в воду (ну, как я описывал) и через день она оживает - наливается соком, становится "бодренькой".
Если наша повяла- ее уже не воскресишь! Но сейчас в основном продают прямо в минигоршочках с землей-она хотя бы транспортировку более-менее переносит , дня 3 стоит, то есть лежит в холодильнике, но я зимой практически не покупаю, она ужасно невкусная, не зря ведь мой Яшка(кенарь) ее есть не хотел категорически!
↑Ответ для kalashnikova6832
Просто у вас зимняя зелень переморожена уже. На нормальной работает в любой сезон. Автору респект.
А лук порей? Он у меня так лежит в холодильнике вроде не вянет...
Ну и хорошо, что не вянет! Вы имеете ввиду порей, который для готовки используют - толстый (сантиметра 2 - 4 в диаметре) или зеленый лук? Порей у меня тоже до двух недель живет просто так в пластиковом пакете, а зеленый вянет. Поэтому зеленый я ставлю в воду и пакетиком с дыркой закрываю - живет до 3х недель.
Это работает, я тоже так делаю
Как интересно - надо будет попробовать. А зеленый лук так можно?
Я вообще храню зелень завернув во влажное вафельное полотенце в холодильнике, а его в контейнер без крышки - тоже надолго хватает.
Да, зеленый лук я тоже так храню - до трех недель бывает. Вообще-то разная зелень ведет себя по-разному. Петрушка - очень выносливая. Кинза - нежная. У кинзы нужно, чтобы никаких листиков в воде не было - иначе испортится. С полотенцем и контейнером интересно - надо попробовать. Спасибо за комментарий.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки