- 17 января 2019, 17:36
- 11188
Как выбрать правильную печень трески
Вот я и решила поделиться с вами некоторыми секретами.
Я живу в Архангельске. Здесь базируется один крупнейших траловых флотов нашей страны. У нас есть свой рыбоперерабатывающий комбинат. Печень трески для нас не деликатес и даже не редкость. Мы к ней привычны, хотя и у нас не всегда получается купить хорошую печень.
Есть несколько нюансов, знание которых поможет поможет вам сделать правильный выбор.
И так, первое и самое важное, что на что надо обратить внимание при выборе баночки с тресковой печенью:
Вот такая информация. Это гарантия того, что печень приготовлена не из замороженного сырья. Печень из свежего сырья готовят только в море, никакие заводы, которые расположены внутри страны, вдали от морей этого не делают. Они работают только с замороженным сырьем. А из замороженного сырья и получается паштетообразная печень.
Баночку надо потрясти, масло должно булькать. Почему?
Потому что в процессе стерилизации печень уваривается, как бы ужимается и остается свободное пространство. Печень в баночке должна быть одним массивом, который легко разделяется на отдельные куски.
При разламывании кусочков вилкой срез должен быть нежно розовым. Через пару минут на воздухе он посереет и будет неотличим от наружных слоев кусочков.
Вот так выглядит фирменная баночка тресковой печени, выпускаемая нашим Архангельским траловым флотом. Ищите такую и вы не ошибетесь.
И еще: срок хранения баночки с печенью трески - 30 месяцев (маркировка на крышке). Чем свежее консервы, тем нежнее и однороднее кусочки печени в ней. Хранить эти консервы можно при t от 0 до 20*С. Обратите внимание: НЕ НИЖЕ НУЛЯ! Замораживание НЕ ДОПУСТИМО!!!
Удачных вам покупок и вкусных салатов!
Комментарии
28 января 2019 года lioliy1967 #
2 февраля 2019 года Нина-супербабушка #
23 января 2019 года inna_2107 #
Спасибо за совет!
23 января 2019 года Нина-супербабушка #
23 января 2019 года Алиева2012 #
23 января 2019 года Нина-супербабушка #
23 января 2019 года Алиева2012 #
24 января 2019 года Нина-супербабушка #
24 января 2019 года Алиева2012 #
26 января 2019 года Нина-супербабушка #
23 января 2019 года sentyabr #
23 января 2019 года Нина-супербабушка #
22 января 2019 года Z Olga #
22 января 2019 года Нина-супербабушка #
21 января 2019 года MineyKa #
У нас вся семья очень любит именно Архангельскую печень трески! За много лет дегустации еще ни одна баночка плохого продукта не попалось!
21 января 2019 года Нина-супербабушка #
12 мая 2020 года Natusa29 #
14 мая 2020 года Нина-супербабушка #
21 января 2019 года Кремпа58 #
21 января 2019 года Нина-супербабушка #
22 января 2019 года Кремпа58 #
21 января 2019 года svetlana 1634 #
21 января 2019 года Нина-супербабушка #
20 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года Нина-супербабушка #
20 января 2019 года Zirkap #
Однажды тоже напоролась на неимоверную гадость. Теперь долго выбираю и изучаю этикетку. Теперь еще понятней, что там должно быть
20 января 2019 года Нина-супербабушка #
19 января 2019 года Николай2405 #
20 января 2019 года Нина-супербабушка #
18 января 2019 года Сурик #
А ещё хочу сказать большое спасибо за совет, который ты мне когда-то дала по тунцу (Магуро) в баночках. Посоветовала именно такой покупать. И его я как-то увидела в магазине у нас. Купила! И это было именно то, что надо! Огромное спасибо за нужные и полезные советы!!!
18 января 2019 года Нина-супербабушка #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: