- 4 февраля 2019, 9:39
- 6077
Замена алкоголя в кулинарных рецептах
Многие бояться его использовать, т. к. есть дети. Алкоголь быстрее испаряется чем вода.
Чем дольше блюдо печется, тем меньше в нем остается алкоголя. Если в тесто для кекса добавили 75 мл ликера, так от него до полной выпечки ничего не останется.
Если в песочное тесто добавить 1-2ст. л. крепкого алкоголя, оно станет более хрупким, хрустящим и нежным.
Если совсем нет желания использовать алкоголь, можно заменить сиропами с соответственными вкусами.
Вот небольшой список:
Портвейн - сок из темного винограда с добавлением лимонной цедры; клюквенный сок с лимонной цедрой;
Шампанское - имбирный эль; сок из светлого винограда;
Кофейный ликер - эспрессо; безалкогольный кофейный экстракт; кофейный сироп;
Амаретто - миндальный экстракт;
Вишневый ликер - сироп консервированных вишен;
Коньяк - персиковый, абрикосовый или грушевый сок;
Мятный ликер - мятный экстракт, разведенный небольшим количеством воды;
Ром - сок светлого винограда или яблочный сок с добавлением миндального экстракта;
Водка сок из светлого винограда или яблочный сок с добавлением сока лайма.
Комментарии
30 июня 2020 года 0703ovvLyusya #
30 июня 2020 года mtata #
30 июня 2020 года 0703ovvLyusya #
17 марта 2019 года Vishnja #
17 марта 2019 года mtata #
23 февраля 2019 года korztat #
24 февраля 2019 года mtata #
23 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
23 февраля 2019 года mtata #
23 февраля 2019 года vlada ta #
23 февраля 2019 года mtata #
23 февраля 2019 года Zirkap #
23 февраля 2019 года mtata #
16 февраля 2019 года ИРепка #
16 февраля 2019 года mtata #
13 февраля 2019 года lioliy1967 #
13 февраля 2019 года mtata #
5 февраля 2019 года blyum #
5 февраля 2019 года mamabi #
5 февраля 2019 года mtata #
5 февраля 2019 года galina27 1967 #
5 февраля 2019 года mtata #
5 февраля 2019 года Ксения40 #
5 февраля 2019 года mtata #
6 февраля 2019 года Ксения40 #
4 февраля 2019 года pjr77 #
5 февраля 2019 года mtata #
4 февраля 2019 года Алиева2012 #
5 февраля 2019 года mtata #
5 февраля 2019 года Алиева2012 #
5 февраля 2019 года mtata #
5 февраля 2019 года Алиева2012 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: