Мой любимый способ приготовления тефтелей

Берём репчатый лучок (во-о-о-н там где-то на полочке в холодильнике половинка завалялась), морковочку (вчера супчик варила, большой кусочек остался...) и режем, как душе хочется - кубиками, колечками или полосками, главное, быстренько. В спешке не забываем помыть и почистить, ну так, на всякий случай напоминаю!
Достаём любимую сковородку, наливаем 2-4 столовые ложки растительного масла и обжариваем морковку с лучком. В это время белокочанную капусту (добытую на честно заработанные деньги в соседнем супермаркете) режем приблизительно кубиками 2*2 см, или больше, и добавляем к нашим овощам. Количество капусты зависит от вашей любви к ней, поскольку это будет гарнир.



Сюда же добавляем немного томатной пасты, или свежих, или замороженных помидор, или томатный сок, в общем какие есть под рукой, солим и тушим всё минут 10, только для того чтобы овощи слегка "утоптались" в объёме. Застилаем противень с высокими бортиками фольгой, из большей части овощей делаем "перинку" и укладываем на неё наши тефтельки, (прихваченные там же, где и капуста) или приготовленные самостоятельно из любого вида фарша. Между ними можно положить кабачки, стручковую фасоль, или перец болгарский, или стрелки чеснока, или ничего... пока...



Укрываем "одеяльцем" из оставшихся овощей, наливаем немного кипяченой воды между тефтелями, закрываем плотно фольгой и ставим в духовку при t=210 гр. на 40-50 минут.



И всё! И вот, она, долгожданная свобо-о-о-да! Хочу бельё глажу, а хочу - кота!.. Хочу пыль вытираю, а хочу - лежу, как она!..
А тут уже и тефтельки подоспели. Осталось развернуть фольгу, чтобы придать им небольшой румянец и оставить в духовке ещё на 10 мин. В это же время при желании можно добавить цветную капусту или брокколи.



Готово! И гарнир, и мясцо в одной посуде!







Всех накормила! Улыбнулась! Нарядилась! И пошла украшать МИР! Ну в смысле, потопала - посуду мыть...