NavigatorПоваренок 4 уровня Написать сообщение

+106 0

7 августа 2021, 21:33
15901

Как легко и быстро очистить рыбу от чешуи без ножа

Рыба - вкусный и питательный продукт, но для многих (в том числе и для меня) чистка рыбы ножом - это истинное наказание, особенно когда дело касается хищника с мелкой колючей чешуёй. Давно прочитала в интернете совет, которым начала пользоваться недавно. Первая реакция была: "А что, так можно было?".

Сразу предупреждаю, фото на картинке не моё - взято из интернета. Итак, совет: Для очистки рыбы от чешуи, крупную и среднюю рыбу (от 300-400 г) перед разделкой обдать кипятком и снять чешую рукой или обычной губкой. Чешуя отходит сама, дальше рыбу разделываем и готовим согласно рецепту. Если рыбы много, то нужно будет 2 кастрюли: в первой кастрюле кипяток, в который мы окунаем рыбу, держа её за жабры, во второй кастрюле холодная вода. Рыбку окунаем в кипяток, потом кидаем в кастрюлю с холодной водой. Обмываем рыбу от чешуи и вуаля - можно готовить.

Назначения

Назначение: Домашнее хозяйство Кухня : Обработка продуктов На все случаи жизни

Теги: чистка рыбы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/1906/]Как легко и быстро очистить рыбу от чешуи без ножа[/url]
[url=/advice/show/1906/][img]/data/cache/2021aug/07/33/2890512_33050-150x150x.jpg[/img][/url]

Рыба - вкусный и питательный продукт, но для многих (в том числе и для меня) чистка рыбы ножом - это истинное наказание, особенно когда дело касается хищника с мелкой колючей чешуёй. Давно прочитала в интернете совет, которым начала пользоваться недавно. Первая реакция была: "А что, так можно было?".

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/1906/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Как легко и быстро очистить рыбу от чешуи без ножа" src="/data/cache/2021aug/07/33/2890512_33050-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/1906/">Как легко и быстро очистить рыбу от чешуи без ножа</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Рыба - вкусный и питательный продукт, но для многих (в том числе и для меня) чистка рыбы ножом - это истинное наказание, особенно когда дело касается хищника с мелкой колючей чешуёй. Давно прочитала в интернете совет, которым начала пользоваться недавно. Первая реакция была: "А что, так можно было?".</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/1906/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Секреты приготовления рассыпчатого риса

"Луковые" слезы

Для чистоты холодильника

Ошпариваю рыбу, разложенную в раковине, кипятком из чайника, это удобно. Обливаю сразу и холодной водой! Переворачиваю, повторяю с другого бока. Затем перекладываю рыбу в миску с водой и снимаю чешую столовой ложкой. Вся чешуя остается в миске и вместе с водой через унитаз покидает квартиру. Способ испытан на карасях всех ходовых размеров, толстолобиках, карпе, пеленгасе, щуке, окунях (ДА!) и даже на соме бесчешуйном. Его зачем? Слизь "заваривается" как яичный белок, рыба перестает быть скользкой и с ней легче сладить

Есть два тонких момента. Первое - быстро убрать кипяток, разбавить холодной водой, не дать начать вариться мясу. Тогда кожа останется на месте. Второе - рыбья слизь в момент ошпаривания должна быть... размокшей полностью, даже если до того рыбка подсыхала, дайте ей время поплавать в холодной воде. Вроде все хитрости. Работает способ даже на окунях, думаю, и с линями проблем не возникнет. Пользуйтесь на здоровье!

9 января 2022 года Alexinetz #

И правда "А что,так можно было?"

.Ну что ж, спасибо,будем пробовать.

22 января 2022 года Navigator #

Пробуйте! Лично мне так нравится

2 января 2022 года Nya-2015 #

Я теркой чищу, крупными ячейками. Сейчас маленькие такие продают терочки

2 января 2022 года Navigator #

У меня такая есть, но если чистка рыбы происходит в доме, то у меня чешуя везде. А этим способом получается не так жёстко

3 часа назад MizkoAlexey #

20 декабря 2021 года Eva Grimm #

Я пробовала так, но, наверное, не каждой рыбе подойдет. Чистила так карпа, слезла чешуя, только вместе с кожей

я абалдела, больше не экспериментировала

2 января 2022 года Navigator #

Кожа слазит, но не вся. У меня на итоговом вкусе блюд вообще не сказывается. Но чистить рыбу я просто ненавижу.

19 ноября 2021 года ENOTIK-2021 #

Ничего себе

здорово конечно,а рыба не сварится?!

28 ноября 2021 года Navigator #

Не успевает. Кожица, конечно, не как у почищенной ножом, но под кожей сырая.

28 ноября 2021 года ENOTIK-2021 #

Круто

попробуем при случае!!!

9 октября 2021 года natalaaros127 #

navigator,он послушался и не приехал вообще?

17 октября 2021 года Navigator #

Приехал, когда нашла правильный рецепт чистки рыбы

5 октября 2021 года Тамара Плак #

Спасибо. Знала этот способ - да подзабыла. Вы напомнили! Спасибо, способ эффективен!

5 октября 2021 года Navigator #

Спасибо большое за коммент!

15 августа 2021 года Катерина32 #

Способ реально работает.

Чистила 2 карасей.
Чешуя мгновенно слезла прям "чулком ", единственное, около головы со стороны брюшка пришлось немного помочь ножом, слишком мелкая там она.

15 августа 2021 года Navigator #

Получается на очень мелкой тоже хорошо получается. Теперь буду знать. На крупной и около головы и брюшка сама слезает.

14 августа 2021 года Катерина32 #

А карасей небольших так можно чистить? Размер примерно с женскую среднюю ладошку?

14 августа 2021 года Navigator #

Я чищу рыбу покрупнее, не пробовала чистить совсем маленькую. Но думаю, вторым способом с мгновенным окунанием в кипяток и холодной водой должно получиться

13 августа 2021 года ирпенчанка #

Любопытно!

Обязательно попробую и отпишусь!

13 августа 2021 года Navigator #

Конечно!

11 августа 2021 года топиарий #

Прикольно

надо будет попробовать!!!!И где Вы раньше были

совсем недавно.я столько рыбы перечистила!

12 августа 2021 года Navigator #

Я тоже долго собиралась попробовать, когда прочитала первый раз. Сама удивилась, что чистка рыбы может быть лёгкой

11 августа 2021 года Алиева2012 #

Это очень классный и дельный совет!!! Чищу таким образом уже много лет! Хоть хищник, хоть нет... Одал кипятком и снимай голыми руками чешую!!!

12 августа 2021 года Navigator #

Видите, а я только недавно узнала, но почти сразу решила поделиться

28 августа 2021 года Алиева2012 #

17 августа 2021 года Pavelia #

↑Ответ для Алиева2012

Марьям, а окуни? С карпами-карасями мне и так проблем нет почистить, мне чем картошку чистить, лучше рыбу

Но вот окуни

Обожаю их, но практически не беру из-за чистки. С кипятком как-то пробовала, у меня вообще ничего не получилось, шкура сварилась и местами облохматилась, а чешуя так и осталась

Судаки, щучки тоже трудновато чистятся... А я ж рыбная душа!

24 августа 2021 года лялич #

Аня, такую рыбу нужно не кипятком, а чуточку остывшей, примерно 80 градусов.

28 августа 2021 года Алиева2012 #

↑Ответ для Pavelia

Анют, привет. Окушки у нас уж и не помню когда были. Поэтому тут и не скажу даже, а вот караси-карпы-щуки-судаки-пеленгасы-толстолобы... Все через кипяток.

2 января 2022 года kotmarsa #

↑Ответ для Pavelia

Попробуйте справиться с 5-6 кг мелкого окуня , у которых размер от глаза до пера 12-15 см. кипяток не поможет. Я разработала свой авторский способ, которым пользуюсь не один десяток лет. Сегодня сын уехал на рыбалку и работой на ближайшие дни я обеспечена. Мелкая рыба для меня уже давно не проблема.

2 января 2022 года Pavelia #

" Я разработала свой авторский способ..."
Любопытно, и в чем же он состоит?

2 января 2022 года kotmarsa #

В творческом мышлении , трудолюбии и скрупулёзности .

2 января 2022 года Pavelia #

3 часа назад MizkoAlexey #

↑Ответ для Pavelia

Почитайте, я написал, в чем Вы ошиблись

1 час назад Pavelia #

Спасибо

На ближайшей рыбе опробую!

7 августа 2021 года специалист # (модератор)

меня папа так учил

7 августа 2021 года Navigator #

А я много лет мучалась, потом сказала мужу, чтобы с рыбалки без чищеной рыбы не приезжал. А сейчас - вообще не вопрос

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: