ЛенюсяПоваренок 4 уровня Написать сообщение

+86 0

12 ноября 2022, 18:50
10151

Несколько советов по использованию рассола и маринада

Друзья мои! Как-то в своем рецепте "котлеты Папараць кветка" я вам уже рассказывала про одну добрую тетю, которая работала в ресторане "Минск" ещё при Советском Союзе, и под страхом смертной казни раскрыла мне настоящий рецепт этих вкуснейшие котлеток, но это было ещё не всё! И учитывая то, что вы сдержали клятву и не засветили меня), я поделюсь ещё некоторыми, как сейчас говорят лайфаками, которые тогда слила мне эта прекрасная тетя)

В те времена таких слов как "лайфак" не знали, и вообще это делалось по совсем другим соображениям) Дада! Большие накрахмаленные марлевые трубы на головах этих добрых тёть как раз и служили тем потаённым местом, в котором выносились лишние куры, решетки яиц и другая приглянувшаяся тетям снедь. Так вот, благодаря тому что майонез они тоже очень любили, они разводили его рассолом или маринадом от огурцов, в пропорции примерно 1/3, и вот что я вам скажу, друзья мои, этим способом я пользуюсь уже очень много лет! Все салаты заправленные таким разбавленным майонезом менее калорийны, а на вкус очень нежные, нежирные, с слегка уловимым пикантным ароматом. Кстати, если вы ярый противник майонеза, то попробуйте в густую сметану по вкусу добавить маринад от огурцов, поверьте такая заправка прекрасная альтернатива майонезу в салатах, а для пельменей такой соус просто фантастика! А ещё, если у вас остались макароны двухдневной давности, (тоже изобретение тех теть), вы легко освежите их обжарив с пару столовых ложек рассола или маринада, получится очень недурно! Ну и теперь немного отсебятины!). Для салатов отваривайте картофель в мундирах в огуречном рассоле в пропорции 1/1, получится отличная картошечка, почти такая же как в моем рецепте "картофель фрик" а ещё в огуречном или помидорном маринаде я мариную курицу, мясо, рыбу, печенку и просто лук, получается очень вкусно, ведь по сути маринад и рассол это вытяжка из всего того что нам удалось запихнуть в банку кроме огурцов - пряности, укроп, хрен, чеснок, эстрагон, базилик, чабер, листья смородины, вишни и тд и тп. Ну вот, впринципе, и все чем я хотела с вами поделиться, такая мелочь, а получилось как обычно у меня много) Всегда Ваша, Ленюся!

Назначения

Назначение: Кухня : Готовое блюдо / Обработка продуктов

Теги: Готовое блюдо

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/1923/]Несколько советов по использованию рассола и маринада[/url]
[url=/advice/show/1923/][img]/data/cache/2022nov/12/49/3005797_72038-150x150x.jpg[/img][/url]

Друзья мои! Как-то в своем рецепте "котлеты Папараць кветка" я вам уже рассказывала про одну добрую тетю, которая работала в ресторане "Минск" ещё при Советском Союзе, и под страхом смертной казни раскрыла мне настоящий рецепт этих вкуснейшие котлеток, но это было ещё не всё! И учитывая то, что вы сдержали клятву и не засветили меня), я поделюсь ещё некоторыми, как сейчас говорят лайфаками, которые тогда слила мне эта прекрасная тетя)

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/1923/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Несколько советов по использованию рассола и маринада" src="/data/cache/2022nov/12/49/3005797_72038-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/1923/">Несколько советов по использованию рассола и маринада</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Друзья мои! Как-то в своем рецепте "котлеты Папараць кветка" я вам уже рассказывала про одну добрую тетю, которая работала в ресторане "Минск" ещё при Советском Союзе, и под страхом смертной казни раскрыла мне настоящий рецепт этих вкуснейшие котлеток, но это было ещё не всё! И учитывая то, что вы сдержали клятву и не засветили меня), я поделюсь ещё некоторыми, как сейчас говорят лайфаками, которые тогда слила мне эта прекрасная тетя)</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/1923/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Каша на завтрак, которая варится сама

Вяленые томаты в электросушилке

Как можно использовать Кока Колу. 10 новых способов

Огуречный рассол использую вместе с водой при выпечке хлеба из муки 1 и 2 сорта. Очень вкусно получается рыба для салата, отваренная с добавлением рассола. Кроме аромата, немного смягчается специфический вкус рыбы, она становится более плотной. И, конечно, добавляю в маринад для мяса.

18 января 2023 года Ленюся #

Супер, спасибо, надо попробовать

15 марта 2023 года Миламори #

↑Ответ для Тиша 2

+1 в уху всегда добавляю огуречный рассол

23 мая 2023 года svetalana-s #

↑Ответ для Тиша 2

Расскажите, плис, рецепт салата с рыбой отварной.

12 января 2023 года Таш #

Отличный совет!

12 января 2023 года Ленюся #

Действенный

4 января 2023 года Stillet #

Довольно таки интересные применения рассольчикам!

5 января 2023 года Ленюся #

Спасибо!

И главное, хорошо работают!

5 января 2023 года Stillet #

А Вы знаете, немного подумал, и таки ДА. В меелочах я это использовал, но вот на поток поставить......

5 января 2023 года Ленюся #

16 декабря 2022 года Okoolina #

А я ещё на рассолах печенье пеку, очень вкусные печенья!

Огуречный - в суп с потрохами, в рассольник.

16 декабря 2022 года Ленюся #

15 декабря 2022 года yulez66 #

Меня одну тошнит от этого рассказа?

25 декабря 2022 года Ната 69 #

14 января 2023 года Silverina1 #

+20

↑Ответ для yulez66

Не стоит писать комментарии о своих физиологических реакциях. Это, как минимум, неуместно.

2 апреля 2023 года yulez66 #

Не все в восторге от воровства, да еще от такого восторженного его описания.

3 апреля 2023 года Silverina1 #

Если это плагиат – жалуйтесь администрации, а не пишите про тошноту.

18 мая 2023 года Ленюся #

↑Ответ для yulez66

Да, фото для совета позаимствовала в интернете, думаю,по правилам поваренка, для советов это допустимо, в остальном, попрошу факты, по поводу плагиата. Хорошего вам настроения

14 декабря 2022 года dokunet #

Интересно.
Но только одно НО! Огуречный рассол и огуречный маринад - две разные вещи! Огуречный рассол - полезная вещь, особенно утром в воскресенье!

Огуречный маринад - мёртвая вода, содержит уксус. Только изжогу получить.

15 декабря 2022 года Ленюся #

Согласна, но только если его пить стаканами),а в заправку его идёт примерно 1/4 чашки на салатницу, поэтому думаю это не так страшно

14 января 2023 года Silverina1 #

↑Ответ для dokunet

Да ладно, горчица на нем шикарная получается.

13 декабря 2022 года Ленюся #

Печально конечно, но будем надеяться что порядочных теть больше) но идея разбавлять майонез рассолом, для меня просто находка, причем таким соусом я заправляю все майонезные салаты

12 января 2023 года Таш #

Поддерживаю. Салат совсем другую консистенцию в таком случае принимает, а слоёные пропитываются быстрее.

13 декабря 2022 года ИРепка #

Очень интересно, Лена! Надо попробовать развести майонез рассолом. Спасибо за науку!

Мне на рассоле очень печенье нравится.
А вообще, конечно, жуть. В ресторанах , кафе, столовых человека обманывали и сейчас, наверное, обманывают за его же деньги. Печально

26 марта 2023 года лялич #

Ирочка, не печалься. В основном на предприятия приходит майонез не такой как мы покупаем, а в больших ведрах и там ложка стоит как ее воткнули, не шевелясь. Такой майонез проблематично размешать где бы то ни было. Поэтому иногда это вынужденная мера.

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: