Жен ЖенПоваренок 6 уровня Написать сообщение

+967 0

1 февраля 2014, 11:52
7297

Цитрусовый вкус круглый год

Многие любят цитрусовый вкус в выпечке. Но не всегда цитрусы есть под рукой, да и жалко иногда срезать шкурку с плода, который пока не собираешься есть. Я нашла выход из этой проблемы.

В пору новогодних праздников я собираю шкурки от мандаринов, апельсинов и лимонов. Апельсиновые и лимонные шкурки обдаю кипятком, срезаю лишнюю белую цедру и сушу на батарее или на верху кухонного шкафчика. Высохшие корочки пропускаю через кофемолку и храню в стеклянной баночке, под крышкой. При таком способе обработки и хранения сохраняются все вкусовые и ароматические свойства цедры при полном отсутствии горечи. На фото видны два слоя. Один более светлый, другой более желтый. Нижний-это цедра лимона, верхний -цедра мандаринов.

Использую цедру я очень разнообразно. Кроме приготовления пищи, я добавляю цедру в воду при купании в ванне, делаю шелковые мешочки, кладу туда молотую цедру и прячу под белье. Думаю, найдется еще много способов применения этой ароматической приправы.

Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов

Теги: цедра применение

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/599/]Цитрусовый вкус круглый год[/url]
[url=/advice/show/599/][img]/data/cache/2014feb/01/52/631613_72670-150x150x.jpg[/img][/url]

Многие любят цитрусовый вкус в выпечке. Но не всегда цитрусы есть под рукой, да и жалко иногда срезать шкурку с плода, который пока не собираешься есть. Я нашла выход из этой проблемы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/599/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Цитрусовый вкус круглый год" src="/data/cache/2014feb/01/52/631613_72670-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/599/">Цитрусовый вкус круглый год</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Многие любят цитрусовый вкус в выпечке. Но не всегда цитрусы есть под рукой, да и жалко иногда срезать шкурку с плода, который пока не собираешься есть. Я нашла выход из этой проблемы.</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/599/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Мелкая соль

Волшебные ванны для души и тела

Как сварить овощи для салата быстро

А еще я из этих корочек делаю варенье.смотрю телевизор и настригаю их ножничками произвольно небольшими кусочками складываю их холщевый или бумажный пакет из под муки они там и так прекрасно сохнут Когда наберется достаточно .высыпаю в кострюлю заливаю кипятком добавляю сахару и на огонь, сахар растворился ещё минут15 покипит ,выключаю и оставляю до завтра,на завтра опять прокипячу,они за сутки как цукаты становяться,а аромат обалденный,и по баночкам.Пожалуйста ешь на здоровье хоть зимой хоть летом и морс хорошо из него делать,лучше всякой газировки крашенной, особенно из холодильничка!

2 февраля 2014 года Моя лакомка #

Отличный совет! Действительно, а я раньше и не задумывалась над этим и все корки просто выбрасывала!!! Теперь буду тоже вот такие баночки с ароматными приправами приготавливать! Часто покупаем цитрусовые, особенно лимоны)))

1 февраля 2014 года Юрий Ден #

1 февраля 2014 года Seagull_L #

Еще хороший способ - прежде, чем скушать апельсин, снять с него цедру теркой, положить в пакетик и в морозилку. Можно и корочки заморозить, а потом с них цедру снимать. Но они занимают гораздо больше места в морозилке.

1 февраля 2014 года Umm #

Очень хороший и нужный совет!!!

1 февраля 2014 года мамадочи #

Приму к сведению,советы точно пригодятся!

Я корочки от мандаринов заливаю кипятком, добавляю сахар и настаиваю до остывания, процеживаю и получается очень вкусный напиток!

1 февраля 2014 года Maniga #

Я просто мелко резала кожицу от цитрусовых, а потом сушила на подносе под батареей

Добавляла эти корочки только в чай

А тут такой разнообразный ассортимент перечислен !

1 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: