Dasha_cat1Поваренок 0 уровня Написать сообщение

0 0

7 февраля 2014, 18:47
30227

Шампиньоны мыть или чистить

Не надо мыть!!!

Шампиньоны перед тем как их поджарить надо почистить, а не помыть как делают многие. Попробуйте и не пожалеете. Они будут золотые. Ведь шампиньоны как губка если их помыть они всю воду впитают.

Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов

Теги: мыть или жарить

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/607/]Шампиньоны мыть или чистить[/url]
[url=/advice/show/607/][img]/data/cache/2014feb/07/47/639100_62589-150x150x.jpg[/img][/url]

Не надо мыть!!!

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/607/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Шампиньоны мыть или чистить" src="/data/cache/2014feb/07/47/639100_62589-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/607/">Шампиньоны мыть или чистить</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Не надо мыть!!!</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/607/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Несколько вариантов для пропитки бисквита

Замена для "экзотических" сыров

Всё о панировке

Наливаете воды в миску,добавляете ложку муки,размешиваете и моете в ней грибы.Берёте по несколько штук,а не сразу все.Отмываются моментально и чистить не нужно. Главное чтобы грибы в воде не лежали.

6 июня 2015 года Зайцев1973 #

Повара! очнитись надо все мыть.А если не мыть то поясните.А как вы покупаете грибы? Все ли мы спрашиваем у поставщика или у продавца сертификат качества,и откуда грибы,и как они перевозились.Все ли мы соблюдаем правила Сан-пин?

19 февраля 2014 года Barbosic #

Интересно, надо попробовать не мыть. Шампиньоны просто обжариваю, они мгновенно готовятся. Спасибо.

18 февраля 2014 года eshatkina #

А я сначала мою, и за тем только чищу, аромат сохраняется

18 февраля 2014 года NatalyaVP #

Я их варю, а потом поджариваю. И всегда мою. И воду шампиньоны впитывают при варке, а не при помывке. Так что не бойтесь их мыть.

17 февраля 2014 года тэя #

я тоже никогда не мою, а только чищу, а кончик ножки обрезаю ножом.

17 февраля 2014 года AkulinA2012 #

бред какой-то.Все продукты перед употреблением нужно мыть и грибы не исключение.

16 февраля 2014 года Александор Домну #

Я когда покупаю гриб в магазине, то я его уже там выбираю чистым и целым.А когда готовлю не мою, и не кому об этом не говорю , а то мало ли.А оно действительно так вкусней , особенно вешенка и гриб шаитаки они растут в экологической чистой среде . сам ими занимался, знаю. Они менее воденистей когда их не моют , но очень внимательно надо осматривать перед покупкой чтобы не было на них белого мха,от которого можно отравится и очень серьезно . Мох называется споры появляется от перезревания гриба . И желтые микроскопические черви с обратной стороны шляпки грибов бывают ни всегда приметными . Появляются от чрезмерной влажности, внутри грибного блока и потом переходят на сам гриб

16 февраля 2014 года el-ka7 #

Если помыть и почистить, при готовке тоже с золотистым оттенком получаются! Автор, как троль, дурацкий совет закинула и -..........................

13 февраля 2014 года Bnatasha #

А если собрал грибы на природе,где птички летают.зверьё бегает,кто-то из них извините пописал,кто-то рядом ещё кое что сделал..... Всё что из леса обязательно мыть!

21 февраля 2014 года detruemo #

Даже если в магазине их собрал... фиг его знает, кто там своими лапами их хватал! фе!

12 февраля 2014 года Marioka82 #

нужно и то и другое!!!!!

11 февраля 2014 года Шрамко Татьяна #

Чистить нужно обязательно, полагаю, что и мыть тоже... Магазинные грибы выращивают не просто на земле, а на хорошо удобренном субстрате, и поверьте, нитратов там достаточно.

11 февраля 2014 года Снежана25 #

Я никогда их не мою, они действительно как губка! Я снимаю шкурку и ножиком ножку немножко соскребаю и все! Ну про то, что от этого они золотистее я не знала

12 февраля 2014 года Milady252 #

И я тоже их хорошенько ножичком очищаю)) Нужно просто меньше заморачиваться на том, кто и какими руками их собирал, потому как тогда вообще нужно их с мылом мыть))))

12 февраля 2014 года Снежана25 #

согласна, в наше время все уже не бабушкино с огорода натуральное и беспечное! ну я покупаю или у знакомых грибников которые их выращивают, или в магазине, но они всегда чистинькие и светлые. И еще, их ведь собирают в перчатках, а все что на них прилипло то уходит вместе с шкурочкой при чистке. Но это дело такое, кто как хочет так с ними и поступает

11 февраля 2014 года кухарочка1970 #

Интересная теория хотя с другой стороны неизвестно где они лежали и какими руками их упаковывали . Палка о двух концах

11 февраля 2014 года Моя лакомка #

Что просто не мыть и все? )))) Попробывать может? Я вот всегда раньше чистила и мыла эти грибы. Потом мне посоветовали их не чистить, а простопромыть и все. Объяснили, что тогда грибы теряют весь свой аромат! А, сейчас вот узнаю, что и мыть тоже не надо! Эх!!! Буду пробывать!

11 февраля 2014 года yana_v7 #

А я шкуру снимаю и мою. Разве что они в упаковке и сразу чистые)).

10 февраля 2014 года elenita # (модератор)

Из магазина - и не мыть? Если бы у меня была своя грибоферма, то, конечно бы, не помыла. А в магазине развесные шампиньоны покупаю, неизвестно, кто за них руками брался, какой мусор на них летел

Конечно, помыв, я их обсушиваю. Не мокрые кладу на сковороду.
Часто сырыми ем (в салате).

10 февраля 2014 года Mrs Lola #

А что Вы понимаете под "почистить"? Никаких шкурок с шампиньонов снимать не нужно, можно просто специальной щеточкой смахнуть крупинки земли.

9 февраля 2014 года Dasha_cat1 #

ножку не надо чистить надо только кончик отрезать

8 февраля 2014 года Мила Лиска #

А как вы их чистите,Ну со шляпки я понимаю можно шкурку снять,а с ножки?

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: