- 24 марта 2010, 9:00
- 12162
История солянки

Историки доказывают, что до конца XIX века было распространено название "селянка", встречается оно и в произведениях художественной литературы той эпохи, а "солянка" появилась лишь в XX веке.
Одно бесспорно: старинное русское название этого блюда – "селянка", и менять его нет оснований. В поваренных книгах XVIII века упоминается только рыбная селянка. Значительно позже появилась селянка мясная и многие ее разновидности.
Блюдо это, как и многие другие, в корне изменило свой характер после того, как появились в России помидоры, а это случилось в середине прошлого века. Селянку стали готовить с томатной пастой или свежими помидорами.
Конечно, можно приготовить ее, и очень вкусную, без томата, но смысла в этом нет.
Источник: po4emu.ru
Комментарии
27 апреля 2012 года assja #
27 апреля 2012 года Ируня # (модератор)
4 августа 2010 года Аринкана #
4 августа 2010 года Ируня # (модератор)
4 августа 2010 года Аринкана #
24 марта 2010 года AYXAN #
25 марта 2010 года Ируня # (модератор)
24 марта 2010 года Elena Mozulyakina #
24 марта 2010 года Ируня # (модератор)
24 марта 2010 года Джия #
24 марта 2010 года Ируня # (модератор)
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: