Едем в Турцию и не поправляемся

Много раз читала о том, как самые непрятные срывы происходили на отдыхе, где хочется ощущать себя привлекательной острее, чем где-либо. И если вы предпочитаете не только полезную, но и диетическую пищу, то она есть в любой кухне, даже в турецкой.

Когда переезжала в Турцию на ПМЖ думала, что меня сильно разнесет от всех местных вкусностей, в частности, особенную угрозу моей добытой в тяжелой борьбе фигуре представляли: всевозможные кебабы, выпечка (практически все из "песочного" теста), слоеные пироги с мясом, творогом и всем таким прочим, и, конечно же, сладости, особенно пахлава (куда без нее...) . Поначалу так оно и произошло - радушию новых родственников не было предела, приглашения на завтрак, второй завтрак, обед, послеобеденник, полдник, второй полдник, предуженник, а потом обязательно ресторан. В общем, все это на моей фигуре "отложилось" в прямом смысле этого слова.

Потом был переезд в другой город, и там, когда мой муж отбыл в очередное плавание, я решила заняться фигурой. Пляж под боком практически каждый год обязывает выглядеть хорошо. Я начала наблюдать за местными жительницами, которые не страдали лишним весом. К тому же даже существует "средиземноморская диета", вот я и выясняла ее особенности на месте. Не удивительно, что при ближайшем рассмотрении обнаружилось множество блюд диетического и здорового питания. Привожу список, он естественно не полный, да и кухня сама по себе очень разнообразна.

1. Турецкий завтрак: несколько ломтиков помидорчика, огурчика, штук 5-6 оливок, белый сыр (бывает разной жирности), иногда яйца. Например омлет из двух яиц, большого количества зелени, и все это делится на 5 человек. Очень часто сама покупаю "симит" , большой крендель обсыпанный кунжутом, в общем, если есть половину и через день, то вреда для фигуры не будет.

2. "CACIK" джаджык. Айран (йогурт с водой), плюс мелко нарезанные огурцы, специи, мята, иногда чеснок, соль. Подается очень холодным или со льдом, как правило, до основного блюда, утоляет жажду и усмеряет аппетит.

3. "KISIR" кысыр изготовляется из крупы булгур, русского эквивалента не знаю, но мама говорит, что была такая крупа "Артэк", что вроде этого. Сложный углевод, 345 ккал на 100 грамм продукта. Крупу запаривают, добавляют мелко нарезанные огурцы и помидоры, болгарский перец тоненькими ломтиками, петрушку, специи, соль, лимонный сок, иногда зеленый лук, оливковое масло. Главное - съесть маленькую порцию, потому что, попав в желудок, она станет большой, и чувство сытости не покинет вас очччень долго.
Продолжение части-2