Главная Дневники

Кулинарная книга

Несколько дней назад, перебирая старые книги, наткнулась на интересное издание. Автором является Зинаида Неженцева, основатель кулинарной школы в Харькове. К сожалению, у нее отсутствует обложка и еще несколько страниц, поэтому установить дату издания и название книги не смогла. Но книге минимум 90 лет, т.к. вес продуктов дается в фунтах. Еще в предисловии указано, что это третье издание. Скоро что-нибудь приготовлю из нее. Но очень уж любопытно, как называется эта книга и в каком году была издана
Теги

Теги: это интересно

  • +9
  • 4
  • 2048
  • 15 мая 2011, 22:13

Дневник ArinaR

Комментарии

вот это дааааа а-бал-детььь
А я вот что еще нашла -"Кухня родного края интересна тем, что соединила в себе рецепты Западной Европы, принесенные на левый берег Днепра казаками-переселенцами, нехитрую куренную кухню вольного казачества и кулинарные традиции российского порубежья. Подтверждение тому можно найти в старом справочнике Харьковской кулинарной школы Зинаиды НЕЖЕНЦЕВОЙ 1907 года издания. В этой книге рецепты «бефъ-брезе из парной оленины» и «суп-крем д`оржъ» соседствует с «борщом малороссiйскiм», невероятным «борщом съ голубями и цыплятами» и совершенно загадочным «шаръ-борщом». С соусом «сабаiонъ» соседствуют «соусъ хреновый», а заморский «пуншъ-гляссе» уживается с «квасом бурачным».
понятно,но в принципе 3-е издание тоже находила.там 220 и мягкий переплет,красная обложка.а гугл? смотрели?
настольная книга для хозяек
типо-литография товарищества и.н.кушнерев и ко 1911г.342 стр.твердый переплет
наверно это та книга
Нет. Книга в мягком переплете и страниц там немногим более 220 А еще на переплете сохранились две буквы "О Т" рядом одна за другой. В названии "Настольная книга для хозяек" нет такой последовательности букв. Я сначала тоже как Вы подумала, потому что нашла в яндексе только такой вариант.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки