Котлетки из крабового мяса
Котлетки из крабового мяса для отчета на форум Готовим вместе[cut]
котлеты я готовила в кексовых формочках (спасибо Ирине irina_vip за идею !) - половину в духовке, половину в пароварке. сухари заменила на манку, она у нас очень мелкая по сравнению с российской, я даже подозреваю, что это почти манная мука. крабовые палочки измельчала в блендере, получилось, я думаю, лучше, чем если бы сама резала. так бы я не намельчила. то же самое сделала с сельдереем. палочек было 250 гр. остальные компоненты по рецепту. в результате котлеты хорошо держали форму, не разваливались, даже когда их разрезала, а получились ровными ломтиками (этот момент уже не успела запечатлеть
) вообще очень изысканное блюдо, если бы не цвет, ни за что не скажешь, что из банальных крабовых палочек приготовлено. и буквально все компоненты тут на своем месте - и сельдерей, и кислый сок ( я выжимала лайм, потому обошлась соком и мякотью, шкурки у него больше горчат), и базилик. думаю, что такое блюдо подойдет и на праздничный стол.
Марина, большое спасибо за рецепт ! очень понравился фарш, пришла идея его еще как-нибудь использовать. в пельменях, например, или каких-нибудь пирожках ...
котлетки из пароварки и духовки почти не отличаются, из духовки чуть более румяные - на фото можно разглядеть.
котлеты я готовила в кексовых формочках (спасибо Ирине irina_vip за идею !) - половину в духовке, половину в пароварке. сухари заменила на манку, она у нас очень мелкая по сравнению с российской, я даже подозреваю, что это почти манная мука. крабовые палочки измельчала в блендере, получилось, я думаю, лучше, чем если бы сама резала. так бы я не намельчила. то же самое сделала с сельдереем. палочек было 250 гр. остальные компоненты по рецепту. в результате котлеты хорошо держали форму, не разваливались, даже когда их разрезала, а получились ровными ломтиками (этот момент уже не успела запечатлеть
) вообще очень изысканное блюдо, если бы не цвет, ни за что не скажешь, что из банальных крабовых палочек приготовлено. и буквально все компоненты тут на своем месте - и сельдерей, и кислый сок ( я выжимала лайм, потому обошлась соком и мякотью, шкурки у него больше горчат), и базилик. думаю, что такое блюдо подойдет и на праздничный стол. Марина, большое спасибо за рецепт ! очень понравился фарш, пришла идея его еще как-нибудь использовать. в пельменях, например, или каких-нибудь пирожках ...
котлетки из пароварки и духовки почти не отличаются, из духовки чуть более румяные - на фото можно разглядеть.
- +13
- 2
- 1405
- 5 сентября 2011, 17:13
Комментарии
5 сентября 2011 года Диетолог deleted #
Может быть, стоит взять рыбку - телапию, филе морского окуня, трески - на плохой конец?
5 сентября 2011 года Delfaniya #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: