Что делать с розмарином?

Все советы хороши! Но! ОБЯЗАТЕЛЬНО сделай картошку (вроде деревенской) в духовке с розмарином! Картошку ломтиками, соль-перец, пару ложек раст.масла и много розмарина помять-порвать и все хорошенько перемешать, форму для запекания можно уже на смазывать маслом (лучше выложить на пергамент), минут на 30 в духовочку... и аромат, а вкус ... Это моя любимая картошка

Запекать ножку баранью в рукаве)) Ням ))

Что делать с розмарином делать я не подскажу. Могу тока сидеть и тихо завидовать
Но ведь, что интересно. Буквально перед тем как зайти в дневники на поваренке лазила по инету, чтобы... узнать как розмарин на инглише И не нашла, ну может я плохо старалась, но гугл-транслейт мне не помог точно Закрыла переводчик, захожу в дневники и... пост про него родного
Прошу прощения за флуд , но ведь девочки будут заходить про Розмарин читать, мож и мне кто поможет. Как он по английски будет?

Ну, вот и я нашла ответы на свои вопросы на сайте. Мне очень розмарин нравится, его аромат просто сказка! Я, его и морозила и сушила. Одно могу сказать точно, что розмарин лучше всего сушить, но не морозить. После заморозки он становится совсем другим и теряет все свои прелестные качества, кроме названия. в принципе так оно и есть, лишь название и остается, лучше всего сушить розмарин!

Парочка рецептов
/recipes/show/66833/
/recipes/show/64363/
/recipes/show/67820/
/recipes/show/67676/
/recipes/show/67400/
/recipes/show/67072/
/recipes/show/63677/
Ну а если нет ничего подходящего, то можно в "Подборке рецепта" просто набрать розмарин и там очень много рецептов

Я бы обязательно сделала розмариновое масло...ммм..с чесночком ,да с пиццей) Хорошенько подумай,а стоит ли замораживать полностью свой шикарный букет?

Вот повезло! А у нас свежий даже не видела никогда. Предлагаю посмотреть вот /blog/show/23368/ Тоже самое только в розмарином тоже хорошо будет.

Диночка,а я вот что нашла для тебя, может подойдет какой-нибудь вариант
1
Обсушите розмарин бумажным полотенцем. Отрежьте кончики стеблей. Наберите в стакан или другую удобную емкость 2-3 сантиметра свежей чистой холодной воды, и поставьте траву как букет в вазу. Возьмите полиэтиленовый пакет и наденьте его поверх пряности. Уберите в холодильник. Каждые несколько дней меняйте воду в емкости на свежую, протирайте листики розмарина от влаги бумажным полотенцем.
2
Слегка намочите бумажное полотенце и оберните в него пучок розмарина. Уберите пряность в полиэтиленовый пакет. Пакет не закрывайте. Уберите розмарин в холодильник. Не забывайте каждые два-три дня менять полотенце на свежее.
3
Если вы хотите сохранить большой объем розмарина, заморозьте его. Для этого отщипните со стеблей только листики и разложите их на доске. Доску уберите в морозилку на пару часов. Замороженный розмарин сложите в зип-пакеты и храните в морозилке. Используйте замороженный розмарин в тех блюдах, где внешний вид пряности не имеет значения, так как после заморозки трава, безусловно, потеряет в декоративности.
4
Нарежьте листики розмарина и смешайте с оливковым или сливочным маслом. Разлейте или разложите ароматизированное масло в пластиковые контейнеры для заморозки льда. Отправьте контейнеры в морозилку. Используйте такие кубики в мясных, рыбных овощных блюдах, супах и соусах.
5
Розмарин очень легко сушить. Достаточно повесить пучок в теплом сухом месте на несколько дней и сушеная трава готова. Положите сухие веточки в полиэтиленовый пакет и потрите его между ладонями – листочки сами отвалятся от стебля. Вытащите стебли и положите сушеный розмарин в удобный контейнер с притертой крышкой.
6
Прекрасный способ хранения розмарина – ароматизированная соль. Отделите листики розмарина от стебля, смешайте с морской солью и поместите в блендер. На один пучок из 8-10 стеблей возьмите около 100 грамм соли. Выключите блендер тогда, когда соль станет зеленой. Постелите на противень лист пекарской бумаги и рассыпьте по нему соль тонким ровным слоем. Разогрейте духовку до 110оС. Сушите соль в духовке до полного высыхания, примерно 10-15 минут. Разложите по банкам с притертыми крышками и храните в сухом темном месте. Такая соль – идеальная приправа к салатам, также ей хорошо посыпать несладкую выпечку.