Экономная экономия или спасательная операция продуктов.

У вас бывало, что приготовленное блюдо не получилось и вы из него сделали совершенно другое?

Жила у меня в морозилке небольшая щучка. Папа поймал и подарил. И вот вроде жарить стейки из нее - маленькая, а фаршировать не умею. Где-то прочитала я, что речную рыбу нужно солью натереть, чтобы запах и слизь ушли. Ну, я и посыпала на рыбу соли и поставила размораживать..... И вот, расморозв, почистила я ее, разрезала по спинке, вынула хребет, косточки, филе положила шкуркой вниз на противень, и еще раз посолила .... Нада сказать, что купила я перед этим морскую соль. Крупую. Решилась посолить этой солью, а сколько нужно ее - не додумалась. И хорошенько так посолила, от душиии.....
Положила сверху овощи из замороженного Хортекса, маслецом полила, посолила еще раз, сыр, травы.... Ну очень вкусно должны было получится. Поставила в духовку...
Через 30 минут, в предвкушении мы с мужем попробовали кусочек и офигели(( Сама рыба была ну жууутко, просто жутко пересолена. Есть было невозможно, ибо галимая соль. Не додумалась я, что при разморозке рыба уже соль впитала, а тут я еще и морской добавила.

И есть невозможно и выкинуть - жалко. Ну щучка же, папа ловил. У меня почему то к ней трепетное отношение было.
И вот муж говорит - давай выкинем, не жалей. А у меня сердце болит, как мне жалко и обидно за эту щуку.
Решила я ее все-же попытаться реанимировать, чтобы если уж никак, то с чистой совестью в ведро.
Вспомнила, что оттягивает соль - варианты были картофель, рис и макароны. Решила, что быстрее. Порезала я ее на кусочки как есть, вместе с сырной корочкой, овощи тут же. Положила в глубокую сковороду, залила водой и добавила обыкновенных макарон-рожек, довела до кипения, маслица чуть добавила, травок пряных, а потом сливок. И тушилось у меня это до тех пор, как макароны не сготовились.
Получились макароны с щукой в сливочном соусе с травами и овощами. И соль из рыбы вышла вся в макароны, и стало все в норме.
Сели мы с мужем и навернули по тарелке - ну такая вкуснятина!
А вы спасали блюда?