Помогите с соусом или подливом!!!!

Поделитесь рецептиком, подливы или соусам к рису! В поиске искала, все не то! Желательно чтоб ингредиенты, были доступны!
  • +9
  • 10
  • 301
  • 21 февраля 2013, 10:25

Дневник Белая пантера

Комментарии

А я к рису люблю вот такой соус: обжарить на небольшом поличестве растительного масла лук-полукольцами до золотистого цвета, добавить специи: перец - черный, красный,можно смесь перцев, семена укропа, посолить, залить домашним томатным соком и поварить на маленьком огне минут 15-20. Быстро и вкусно.
спасибки!
Я тоже люблю к рису соус с кислинкой. Делаю так, обжариваю на сливочном масле лук, потом добавляю мякоть хлеба серого или ржаного. Все хорошо прожариваю, и добавляю нарезанный чернослив или курагу. Тушу минут 10-15, и взбиваю в блендере. Соус получается с кислинкой. С курагой цвет красивый, с черносливом немножко темноватый.
Спасибки!!!!
самое простое - на сухой сковороде обжарить 3 ложки муки до кремового цвета (это чтобы мучной привкус ушел). Добавить масла сливочного, молочка или сливок, поперчить, посолить - это база.
В эту базу можно добавлять что угодно. Поджареные грибы, жареный лук - грибной соус будет. Можно креветки для рыбных блюд, можно овощи - морковь, зелень какую-нить, смотря что есть в наличии.
Я еще люблю приправы всякие - мускатный орех, кориандр, прованские травы, например.
ОООооо супер! спасибо!!!!
Я к этой базе добавляю пару капель лимона, получается соус с кислинкой, очень хорошо сочетается с рисом. Ну и базу немного другую делаю, топлю 30гр слив масла на сковороде, добавляю 1-2ст л муки, немного обжариваю все вместе, атем добавляю 0.5 л бульона, и 1 стл сметаны, довожу до кипения и уже потом добавляю пару капель лимона. Вуаля
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 602 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки