Ришар Бертине и его рецепты, выполненные с любовью и увлечением Поварятами

Для тех, кто хотел бы печь хлеб по рецептам Бертине, но у него нет книг этого автора. В этом им помогут рецепты, выложенные Поварятами.
Руки Бертине и мой любимый хлеб "Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками" [cut]

А вот и он сам - Ришар Бертине

А это ссылки на рецепты
/recipes/show/73841/
/recipes/show/39459/
/recipes/show/73217/
/recipes/show/39368/
/recipes/show/39206/
/recipes/show/52635/
/recipes/show/65494/
/recipes/show/57941/
/recipes/show/47083/
/recipes/show/53740/
  • +18
  • 23
  • 1988
  • 24 мая 2013, 9:26

Дневник Reiter

Комментарии

спасибо за подборку. очень нужная вещь.
Чудесная подборка! Спасибо за проделанную работу -я очень много для себя взяла -теперь рукава нужно засучивать! А засучивать буду потому -знаю, как хороши его рецепты! Очень хорошо знаю....Еще раз огромное спасибо за эту запись!
Сама как озверела, не могу остановится пеку и пеку по его книгам..некоторые виды хлеба уже стали дома любимыми, например, Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками, мой любимый
Гы-де ОН? И мне хотелось бы попробовать....Не то, чтобы я любила хлеб с с добавками -у меня в доме такие хлеба не приживаются почему-то.....Но раз ты говоришь -"мой любимый!" при том, что не один попробовала из его книги, значит.... должно быть вкуснейше!
Вот он http://forum.say7.info/topic41634.html прекрасно описано с иллюстрациями. Фото моего такого хлебушка выложу, сейчас сделаю фотоальбом "Фанатам Бертине" и там вставлю то что я снимала из рецептов Бертине
Хорошо описано , согласна! И фото чудесные. Спасибо огромное....соблазнительный хлебушек!
Спасибо за ссылочки!Начинаю!!!
У вас есть рецепт Гриссини, он очень похож на тот что в книге Бертине, но немного не так, поэтому не стала кидать ссылку на ваши палочки, так как всё же это не совсем-то что делает француз. А именно его рецепт на сайте я не нашла. Точно его рецепт есть на сайте Высоцкой ЕдимДома, можете посмотреть его для интереса.
Спасибо большое!я заинтригована
Буду смотреть )))
Огромное спасибо за ссылочки!Забрала в КК!
Спасибо тем девчатам, которые не поленились и озвучили его рецепты, оживили их своими фото и привлекли к ним других.
СПАСИБО!!!!
спасибо большое
Спасибо за ссылки на замечательные рецепты. Один даже у меня в КК, бедняжка, пылился позабыт - позаброшен, но теперь я так вдохновилась, что точно попробую все испечь!
Очень рада, что вы вдохновились..Рецепты у него действительно замечательные и довольно простые, попробуйте, не пожалеете! Сегодня на работе угощала девчонок хлебом (испекла 2 булочки, одну домой, одну на работу..я всегда так делаю, девчонок на работе балую). Единогласно все были в восторге, ели его с домашним малиновым вареньем и ностальгировали по деревне /recipes/show/73217/
ЗдОрово!
Ответ для Reiter
А этот хлебушек у меня уже есть в копилочке!!!Ой,доберусь я до него!!!
Удачи! Смотрите только тесто достаточно жидкое, липкое надо долго вымешивать. Я для этого использую блендер с насадками для теста, минут 7 мешаю, затем даю ему отдохнуть, чтобы клейковина усилилась, минут 20 оно стоит, потом снова блендером минут 5, снова минут 20 оно стоит, клейковина уже гораздо лучше становится и теперь уже можно смело его понять руками и на час, полтора под полотенце. Этот метод прочитала в книге "Улица свежего хлеба", теперь часто им пользуюсь для жидкого теста. Этот метод был предложен для Чиабатты.
Да,боюсь мой старенький миксер не выдержит таких нагрузок
Большое спасибо, очень нужные ссылки. А ваш хлебушек
спасибо за ссылки! И ароматную, хлебную тему!
Вам спасибо, что поддерживаете и тоже интересуетесь тем же, чем я - хлебушком
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки