Личный дневник пользователя s-v-e-t-l-i-k

Особенности национальной болгарской кухни или Хочешь съесть баницу - приготовь её сам!

Находясь в Болгарии в четвертый раз, я всё больше разочаровываюсь...в её кухне. Я не знаю, что происходит на кухнях обычных рядовых болгарских граждан, но то, что подают в курортных ресторанах - откровенный ужас. Меня, вегетарианку, изначально привлекло в этой стране обилие прекрасных фруктов и овощей, кисломолочка, сыры. Я предполагала, что всё это находит отражение и в болгарских национальных блюдах.

В ресторанах и кафе сплошной фастфуд. Мясо различных форм и происхождения (все везде одинаковое, предполагаю тупо заморозка) в основном гриль, и стандартные гарниры. Причем в некоторых заведениях отказываются подавать гарнир без мяса!!! И пиццы. Всё.

А как же шопский салат, спросите вы? Надеоел, хуже горькой редьки. Да и чтобы приготовить его, не нужно обладать большим талантом.
[cut]
Увидев на одной из вывесок "БАНИЧАРНИЦА" я так обрадовалась, сразу потащила туда своих, приговаривая: "Ну хоть баницы болгарской поедим". Оказалось, обычная булочная )) Баница была представлена двумя видами дрожжевого хлеба с начинкой)))

Плюнув на всё, купила в супермаркете фило, и приготовила сладкую баницу с творогом.

Теперь не стыдно людям в глаза смотреть - была в Болгарии, ела баницу...

Теги

Теги: баница

+19
53
839
8 августа 2013, 21:29

Дневник s-v-e-t-l-i-k

Великий и могучий... Орфография, лексика и пунктуация на Поваренке.
Болгарские зарисовки + фотосессия морского тюленя.
Особенности национальной болгарской кухни или Хочешь съесть баницу - приготовь её сам!
Немного фоток из Болгарии. ДР Макса.
Не нужен мне берег турецкий, мне подавай болгарский!

Только сама неделю как вернулись из Болгарии. Были на границе Солнечного берега и Несебра. Ехали туда отдыхать в первый раз и очень хотела познакомится с болгарской кухней поближе, начитавшись про нее в инете. Поэтому путевку брали только с завтраком, чтобы потом была возможность попробовать кухню в различных кафе. Что могу сказать - разочаровалась ужасно, банницы я кстати так и не нашла, как и другою более-менее приличной выпечки. Я не вегетарианка, мясо люблю, но какое же оно у них жирное! В итоге не могу назвать ни одного блюда, которое мне бы понравилось, дети даже пицу там отказывались есть, хотя дома только подавай. Думала, что это просто нам так не повезло с кафе или местом, тем более что и отравится тоже успели. Но вот во всем остальном, что не касается еды , отдых прошел на отлично, до этого были и в Турции и в Египте, но для отдыха с детьми Болгария понравилась больше всего, но вот еда

26 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Наталья, в Несебре единственная кафешка, которая нам понравилась (были в 2010 и 2011 г.) Бяла Роза. В Святом Власе есть испанский и итальянский рестораны с претензией на высокую кухню (это проявляется в основном запредельными ценами). Мы готовим сами. Продукты недорогие. Приходится ради детей - для них климат просто идеальный. А местная кухня конечно расстраивает ужасно...

26 августа 2013 года panna1979 #

Теперь и я буду знать, что там надо готовить. У нас хотя и были апартаменты, но без кухонных принадлежностей, поэтому при всем желании не смогла бы ничего сделать. Зато теперь буду знать, что наличие кухни там очень актуально

Потому как действительно для детей там климат идеальный, море мелкое, песок да и аклиматизации нет.

26 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

В принципе основу питания можно построить на фруктах. Арбузы, дыни, персики, инжир, а какой там виноград - и греческий и местный! На завтрак кисело мляко или йогурт греческий. На вечер можно ужин и приготовить. Я часто просто кидала картошку в духовку на час и на море или в сауну. С помидорками, брынзой и оливковым маслом... Что еще нужно для счастья? Ну разве что бокал белого или розового вина

26 августа 2013 года panna1979 #

Мы собственно, после отравления так и спасались - накупали фруктов, благо холодильник-бар был, йогуртов, булочку какую-нибудь для питательности и вот уже полноценный завтрак-ужин готов

спиртное в этот раз мог себе позволить только муж, но в следующий раз и я от бокальчика вина не откажусь

11 августа 2013 года tomi_tn #

Про питание в Болгарии согласна на все 100, в прошлом году я с дочерью и внуком почти 3 месяца там прожила, дважды травились, плюнула на все планы по безделью и готовила сама, благо в апартаментах почти все есть. Через месяц, мы как мантру по утрам твердили: "Мы здесь ради ребенка, мы здесь ради ребенка..."Были в Несебре, поразила грязь, курящие беременные.

15 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Да... печально. И сами болгары конечно борзеть стали. Кражи, грабежи, надувают на рынках. Сами только из-за детей ездим. У младшего с Атопическим дерматитом после Болгарии очень долгая ремиссия. Причем все высыпания проходят буквально в первую неделю по приезду на море. Ну кончено при условии, что мороженное-шоколад не каждый день, и готовлю сама.

15 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

↑Ответ для tomi_tn

А вы в каких краях в Болгарии обитаете?

15 августа 2013 года tomi_tn #

Аэропорт Бургас, затем в Несебр, апартаменты в отеле Виго.

15 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Мы были два раза на Солнечном берегу, а теперь поближе к Варне переместились - в Обзор.

15 августа 2013 года tomi_tn #

Не знаю поедем ли мы еще в Болгарию в ближайшее время, у нас нет такой острой проблемы, как у твоего малыша. Посмотрим, что жизнь приготовит.

9 августа 2013 года kotenochkin #

Ну вот, а я в следующем году планировала поехать...

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Ну вот, лучше-б не писала

А мы в следующем опять сюда поедем

9 августа 2013 года yohoho # (модератор)

мммдяяя рассказ печальный

фастфуд для туристов это жуть просто, ведь люди хотят попробовать именно национальные блюда, ТЮ!

зато банница получилсь ух какая красивая и аппетитная

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Приходится налегать на брынзу. Её пока еще делают

9 августа 2013 года yohoho # (модератор)

да-да, в этом случае сарказм куда кстати

а что ж едят местные? никуда в гости не напросились?

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Едят, как я поняла, в основном мясное. Не, в гости не хочется, да и некогда особо. Пока море рядом - надо пользоваться этим )))

9 августа 2013 года yohoho # (модератор)

понятно

я к тому, чтоб угостили настоящим своим, национальным

9 августа 2013 года lubashka55 #

Н-да-а! Вот болгары опозрились

Светочка, молодец

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Любаш, не буду за всех болгар говорить, но побережье не радует кулинарными изысками...

9 августа 2013 года lubashka55 #

Эх, жаль! Тоже мне болгарские курорты! Чего не скажешь о Турции, там вкуснотища

Каждый раз, как не старайся, а 3 кг лишних обеспечено

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Может тут при отелях тоже хорошо кормят, я не знаю. Мы-то в апартаменты ездим!

10 августа 2013 года lubashka55 #

Светочка, в Турции и помимо отелей очень вкусно можно покушать именно национальной еды- в кафе, ресторанах, на улице разные перекусы

10 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Турция хороший вариант, но на машине как мы не доедешь...

10 августа 2013 года lubashka55 #

Там можно арендовать машину, жить в аппартах и ездить везде. Светик, я не рекламирую, ни в коем случае. Просто очень люблю эту страну, там каждый камень это история. Множество курортов на все вкусы, Средиземное и Эгейское моря.

10 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

ок, примем на вооружение

10 августа 2013 года lubashka55 #

9 августа 2013 года Rencha1 #

Получилось, как в Тулу со своим пряником))) Ну и ну, болгары ещё называются))) Светочка, очень красивый разрезик!

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Спасибо, Рената! Честно говоря у них много чего испортилось, покупаем в основном западного производителя продукты, ну кроме фруктов и овощей.

9 августа 2013 года СНежк_а #

Правильно, правильно Светуль, утёрла этим болгаришкам нос!!!

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

8 августа 2013 года Ирушенька #

Свеуля!Ну,ты умница!Какую шикарную Баницу приготовила!Любая болгарская кондитерская позавидовала!

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Спасибо Иришка!

8 августа 2013 года belka_jane #

какая молодецА

красиво, в миллион раз лучше, чем на любой витрине... муж скажет (себе потихоньку под нос): "А моя-то принцесса... еще и волшебница! Все знает, все умеет"

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Спасибо, бельчонок! Муж порадовался. Он у меня вообще избалован домашней едой. Может сутки ничего не есть - ни в какое кафе не пойдёт, но чтобы только моя стряпня была

9 августа 2013 года belka_jane #

как же мне это знакомо

мой - точно такой же

никакие кафе-рестораны не нужны, дома дай покушать! Но я и сама такая. Мне надо знать как я все это мыла-чистила-готовила и тд. Так же лучше, Светик?

Ну изредка можно и сходить куда-нить развеяться

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Ну изредка, да - можно, но только одной

9 августа 2013 года belka_jane #

ну, теперь можно вдвоем собраться

10 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

8 августа 2013 года специалист # (модератор)

неугомонная Светуля)

революционерка)

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Я за любой кипеш, кроме голодовки!

8 августа 2013 года Navely #

по русски это называется "помоги себе сам..."

Светик, баница у тебя знатная получилась!!!

8 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Спасибо, Надюш. Вкусная, это правда. Угощали всех местных. Ребятня набежала на запахи )))

8 августа 2013 года Navely #

надо было тебе мастер-класс этим горе пекарям устроить, даже местные соблазнились, вот правда говорят, русский человек нигде не пропадет

8 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

У меня голубая мечта - Австрия. Венские тортики, пирожные... Теперь как-то боюсь, может пусть лучше мечтой останется?

8 августа 2013 года Navely #

ой, и правда, а вдруг там такие же лентяи, хотя думаю что они ближе к немцам, а те порядок любят, сказано Венский тортик, значит он и есть. вообще удивлена, это же болгары сами себе в калошу..., не хотят туристов баловать

8 августа 2013 года Nat W #

↑Ответ для s-v-e-t-l-i-k

Светик, в Австрии, уверена получше (менталитет другой), а в курортных местах, да в сезон отпусков, такая картина встречается, думаю, везде. только где-то это "маскируется", а где-то нет. А уж к приезжим (иностранным) туристам, вообще отношение особое (не в лучшем смысле).
А баница славная у тебя!

8 августа 2013 года belka_jane #

зришь в корень, Нат

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

↑Ответ для Nat W

Наши туристы сами хороши - им лишь бы выпить, а закусить уже неважно чем )))

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

↑Ответ для Nat W

Да, Наташ, я тоже так подумала. Просто обидно, что не осталось ничего своего - национального. Всё как везде...наштамповано.

9 августа 2013 года Nat W #

Глобализация!

8 августа 2013 года AnnaSi #

↑Ответ для s-v-e-t-l-i-k

В Европе все традиционные названия и рецептуры блюд защищаются стандартами и контролируются

т.е. написано "Венский", то и будет настоящий Венский

Уверенна, в Австрии все по-другому

а про Болгарию удивлена...

странно это все...

9 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Причем насколько я знаю, там много частных кондитерских, где исключительно всё вручную делается, просто шедевры! И конечно продукты - самого лучшего качества! Болгары расхлябались...

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Поиск по сайту

Наши рассылки

Особенности национальной болгарской кухни или Хочешь съесть баницу - приготовь её сам!

Дневник s-v-e-t-l-i-k

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки