Немного о нямках. Подборка-2

Сегодня я хочу поделиться с вами не только рецептами Фкусняшек, но и советами опытных хУзяюшек... Ну-с, приступим!!!!
Окрошка на майонезе
"Я в принципе не люблю окрошку на квасе, сыворотке и т. д. А приготовленную по этому рецепту окрошку едят все - и кто любит, и кто не любит. Между прочим, по 2 тарелки.
Белки яиц, огурцы, колбасу порезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать. в кастрюле растереть желтки с солью, перцем и горчицей, добавить майонез, продолжая растирать, постепенно влить воду. По вкусу добавить лимонную кислоту. В тарелку положить "салат" и залить жидкостью. Очень хорошо добавить лед." [cut]

***
Салат из мозгов со шпротами и солеными огурцами
500 г вареных мозгов, по 100 г шпрот, соленых огурцов и майонеза, нарезанные 1 сладкий красный перец и 2 вареных яйца.
Мозги очистить от пленок и нарезать крупными кубиками, огурцы — кружочками. Шпроты измельчить. Перемешать составляющие и заправить майонезом. Украсить яйцами и перцем.

***
"А знаете ли Вы, что в оливье можно покрошить один банан. Получается необычно и вкусно. Запатентовано моим дядей, он экспериментировал. В результате у нас в родне долго делали Оливье с бананом. Салат проходил под кодовым названием "Обезьяний"

***
"Варим кастрюльку картофеля . Половину водички сливаем ( я и по сей день не выбрасываю , а выливаю в текущий супец - она полезная . А можно покрошить туда зелени и подать ребенку горячей в бульонной чашеке с сухариками или греночками )"

***
"С помпидоркой я уже опоздала и пришлось ее выбросить. НА днях готовила мясо с овощами (тушила), но мясо в этот раз стало как то быстро портится и уже остатки мне пришлось исчо раз потушить, тока уже на раскаленной сковородке.Потом газ убавила, добавила одну столовую ложку майонеза, чайную ложку кетчупа и немного тертого сыра.Получилось обалденно вкусно!!!"

***
Салат из хлеба
Хлеб, майонез, кетчуп, перец
Мелкими кубиками порезать хлеб, добавить майонеза по вкусу, кетчупа, перца (тоже по вкусу) и салат готов.

***
Украинский салат с салом и клубникой
Сало свиное — 250 г Клубника — 6 шт. Салат айсберг — 60 г Сыр пармезан — 50 г Сухарики — 40 г Помидор — 2 шт. Огурец — 2 шт. Лук — 1 шт. Зелень укропа — по вкусу Соль — по вкусу
Перец — по вкусу Майонез — по вкусу
Часть листьев салата выкладываем на блюде. Остальную часть салата рвем кусочками произвольной величины, а затем размещаем по центру блюда. Выкладываем на листья салата помидоры и огурцы, нарезанные кусочками. Сверху на них — свиное сало, нарезанное изящными кубиками и тонкие колечки лука. Посыпаем салат сухариками, тонкими пластинками пармезана и мелко нарезанной зеленью укропа. Сверху размещаем клубнику (каждую ягодку разрезаем пополам). Поливаем блюдо майонезом, солим и перчим. Украшаем салат цельной клубникой.

***
Cало по-французски
500 г свинины, 500 г сала, 2-3 луковицы, 1,5 кг картофеля,- 500 г твердого сира, 200 г майонеза, соль, перец.
Отварить картофель в мундире, охладить и почистить. На противень положить тонко нарезанное сало, затем лук, нарезанный кольцами. Сверху выложить картофель, нарезанный кружочками, потом мясо отбивное, посоленное и поперченное, потом опять картошка кружочками, сыр, потертый на терке.Сверху все это залить майонезом. И запечь в духовке до образования золотистой корочки.

***
ЗАКУСКА ИЗ СЫРА С ЙОГУРТОМ
• майонез - 250г • сливочный йогурт - 250г • пармезан (тертый) - 3 ст.л. • оливковое масло - 5 ст.л. • салат - 2 шт. • хлеб (кусочки) - 4 шт. • петрушка - 1 пучок • каперсы - 1 ч.л. • анчоусы (филе) - 3 шт. • чеснок - 1 зубчик.
Смешать майонез с йогуртом и тертым сыром, влить 3 ст. л оливкового масла. Мелко нарезать зелень петрушки, чеснок, анчоусы, каперсы, добавить в сырную смесь и по вкусу посолить. Листья кочанного зеленого салата нарезать поперек тонкой соломкой и переложить их горкой в салатник. Хлеб нарезать мелкими кубиками и обжарить в оставшемся оливковом масле. Залить салатные листья приготовленным сырным соусом, не перемешивая, и сверху посыпать поджаренным хлебом

***
"Беру фарш, можно мясной (но с мясным и всякий дурак вкусно сделает), индюшачий или куринный!
Беру картошку (много, столько, сколько обычно идет на гарнир), варю в мундире. Чищу, разминаю в пюре. Тру на терке луковицу. Морковку, вареную луковицу из бульона если как раз есть - тоже туда разминаю, а не выкидываю, как обычно. Вчера охамела - осталась гуща из овощного супа-капуста, морковка, броколли - тоже размяла. Солю, смешиваю с фаршем, добавляю два яйца, можно мелконарезанную зелень. Вымешиваю тесто. Как-то добавила ложки две сметаны - тоже вкусно.
Из того, что за это время не выпросила и не съела кошка, делаю большие котлеты и жарю. Но так, как я не просто ленивая, а очень ленивая, я укладываю котлеты на слегка присыпанный мукой или смазанный маслом противень и запекаю. Пришло дите домой, схватило две котлеты и вопить гнусным голосом "а гарнир? а погреть?" не надо. Красота!"

***
ПЛОВ из курицы для ленивых.
рис 2 стакана, вода 2 стакана, молоко 2 стакана, куриная грудка 1 штука, морковь -1 штука, чеснок- зубчиков 5 крупного, майонез- 1 пачка
В утятницу кладем рис,заливаем молоком и водой. Грудку режем кусочками и обжариваем,морковь трем на крупную терку ,добавляем к курице и подтушиваем минут 5,добавляем в рис .Добавляем чеснок(измельченный ножом или же через чеснокодавку),перец, соль по вкусу и майонез.Все хорошенько перемешиваем и в духовку минут на 40.

***
Оливье
Картофель средней величины – 3 шт., Морковь – 1 шт., Куриные яйца – 2 шт., Некрупный репчатый лук – 3 шт., Консервированный зеленый горошек – 170 г, Майонез «Оливковый» – 250 г, Колбаса «Молочная» – 200 г, Куриный бульон – 1 кубик,Свежая зелень укропа и кинзы для украшения готового салата.
все как обычно и вот "в отдельной емкости соединить майонез с растертым в порошок бульонным кубиком и перемешать ложкой или взбить миксером до однородного состояния. Выложить в эмалированную емкость овощи, лук, колбасу, яйца и зеленый горошек, заправить майонезной смесью и перемешать. Соль добавлять не нужно."

***
" Сальный мексиканский" - greazy mexican
1 унция текилы (30 мл) и 1 унция майонеза (30 мл). Хорошо перемешать, вылить в стопку.

***
Паштет "Радость украинца"
Пропускаем через мясорубку сваренные вкрутую яйца, соленое сало. В полученную массу добавляем чеснок (пропустив его через чеснокодавку), перец. Все хорошенько перемешиваем и добавляем майонеза столько, чтобы масса стала однородной, но не жидкой.
Намажьте паштет на черный свежий хлебушек и узнаете, какова она, радость украинца!