Главная Дневники

А что вы делаете из грибных ножек?

Вы сейчас улыбнетесь: мой муж пошел с друзьями в сауну и вернулся домой... с большим пакетом опят Оказывается, вся компания (заядлые грибники) по дороге домой заглянула в ближайший лесок... Весь вечер я занималась только грибами

Шляпки я солю или мариную, а вот из ножек делаю Салат грибной


[cut]
- очень вкусный, возможно, кому-то известный, а кому-то пригодится рецепт на будущее

грибы/грибные ножки - 1 кг
помидоры - 1 кг
морковь - 1 кг
лук репчатый - 1 кг
соль и перец - по вкусу
масло растительное - 100 мл
лавровый лист - 2 шт.
укроп свежий - 100 г
уксус 9% - 1 ст.л.

Грибные ножки промываем, нарезаем кусочками, отвариваем в хорошо соленой воде 15 минут (после закипания), пену снимаем.
Пока грибы варятся, нарезаем лук кубиками (можно полукольцами, кому нравится), помидоры - дольками, морковь трем на крупной терке (я натираю тонкими брусочками на V-терке).

Грибы откидываем на сито, чтобы стекла вода, затем смешиваем с нарезанными овощами, солим-перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и растительное масло.
На маленьком огне тушим 30 минут (после закипания).
Затем добавляем мелконарезанный укроп и уксус, тушим еще 10 минут.

Горячий салат раскладываем в чистые баночки, прикрываем пергаментом или полиэтиленовыми крышками, остужаем. Храним готовый салат на холоде.

Как долго хранится, не могу сказать у меня он быстро исчезает

Можно подавать просто, как салат, или на хлебе, как закуску, или.......

Теги

Теги: заготовка салат закуска

  • +13
  • 25
  • 13820
  • 24 октября 2013, 13:34

Дневник hyazinthetmprename

Комментарии

Наташа, какая вкуснятина!!! Сижу и слюной давлюсь... Я такой рецепт ещё не знаю. Очень вкусно и красиво! Суперские грибочки!!!
А почему в дневник, а не в Каталог? Этому рецепту место в Каталоге. А как вот мне его забрать теперь в КК?
В избранное добавлю, а потом перепишу.
Я этот рецепт по просьбе девочек перенесла в каталог. Салат грибной - называется. Набери через Поиск, должен высветиться
Мои в субботу набрали опят, получился килограмм ножек и 5 кг шляпок (это уже отваренные). 2 кг шляпок заморозила, 3 - замариновала, а ножки пошли на жарево и на этот салат. Но я не закручиваю его на зиму, готовлю сразу для поедания, потому что хранить негде
Натусь, спасибо за ответ! Щас найду и в КК заграбастаю!

ОГО!!!!!!!!!!!!!! Это где такие места есть с опятами?!!! Супер!
Моя белая зависть вылезает и ползёт по местам вашей боевой славы.... Где, где, где?
Наташ, а как можно такой салат закрыть на зиму?
Я никогда не закручивала его на зиму, просто нет такой необходимости. Думаю, его горячим надо разложить в стерильные банки, прикрыть крышками и стерилизовать, потом крышки закрутить - вобщем, обычная процедура с грибами. Но повторюсь, сама не закручивала
Ната, я в следующем году закрою этот салат на зиму! Отчитаюсь обязательно!
ОК!
Милая моя, где же Вы были раньше?!!! Такой нужный рецептик!!!
а раньше у меня грибов не было
Рецепт отличный. Я грибы люблю и собирать и готовить
Ух ты , как здОрово !
ага, здОрово в баньку мужички сходили
Молодцы , хозяйственные мужички попались
а то!..
хи-хиии хорошо побанились
салатик очень красивый, такой яркий, так и хочется попробовать
а в рецептики нельзя? дневничок убежит грибочков у нас нет уже потеряю же
Наташ, да я не собиралась его выкладывать, пошагово не фотографировала, потому что пересматривать кучу рецептов с грибами нет времени, а вдруг у кого-то уже такой рецепт есть
а банька, да, хорошая получилась, главное, муж доволен "грибной охотой"
ой как жалко, но ведь фото красивые, а расписано так, что без пошаговых понятно ась?
ну, если не попросят с Главной, сейчас перенесу рецепт
ча-ча-ча буду выглядывать
Спасибо за совет, грибов много заготовлено. Наверное можно из размороженных такой салатик приготовить?
да, конечно, из замороженных я тоже делаю, но не для заготовки, а на раз - поесть
Ой, какая красотища!
люблю собирать грибы и употреблять чистить не люблю
люблю рыбу, что муж с рыбалки приносит но кто бы ее почистил?
Ну обилием грибов я не страдаю! А вот рыбой муж всегда сам занимается, чистит, моет, если нужно, то филе делает, а потом уже мне отдает! Когда жила с родителями, так же, отец занимался рыбой, а мама ее готовила.
да я сама виновата, избаловАла по молодости, теперь уже поздно исправлять
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки