Личный дневник пользователя semsvet

Каштаны

Сегодня первый раз увидела в продаже каштаны и... купила целый ящик.

А теперь читаю про них, пробую запекать, чистить и впадаю в беспокойство. Быстро мне такое количество не почистить, а дома они совсем не хранятся.
Что делать? Девочки и мальчики, помогите!

Если есть какие-то проверенные, но максимально упрощенные рецепты с использованием каштанов, буду рада, если поделитесь.

Теги

Теги: каштаны

+11
31
439
15 ноября 2013, 15:26

Дневник semsvet

А вообще мы их просто подольше запекали и потом все хорошо отдиралось. А первый раз запекали 20 минут и намучались=\ Еще вниз ставили форму с водой, не знаю помогает она или нет, но второй раз у нас все было замечательно

15 ноября 2013 года semsvet #

Я вообще-то в микроволновке запекала 5 минут. Внешняя кожура хорошо снималась, и ядрышко мягкое. Может в духовке по-другому получится? Надо пробовать!
Спасибо за подсказки!

16 ноября 2013 года Lina_Bayreuth #

не за что! ну я не знаю как правильно нужно, но мы так делали и остались довольны результатом

15 ноября 2013 года olka-turk #

Чисть их сложно..сырыми. Сделайте надрезы на каштанах и пожарьте. Теплые они вкуснее.

15 ноября 2013 года semsvet #

Да-да, я так и делала. Но вторая шкурка даже после запекания не очень легко счищается. Но и правда вкусно!

15 ноября 2013 года olka-turk #

Странно, у меня довольно хорошо чистится.

15 ноября 2013 года semsvet #

Я думаю у меня каштаны не самые свежие, только в магазине 4 дня пролежали, а сколько ещё в дороге... Ничего! Всё равно справлюсь с ними!

15 ноября 2013 года olka-turk #

удачи!

15 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)

Светик, если бы мне так повезло, я бы их пюрировала в блендере и в морозилку. А потом делай с ними, что хочешь. Кстати, хорошая начинка для конфет. А я тут по незнанию, набрала в парке каштанов. А они оказались конские.

Муж долго смеялся надо мной.

15 ноября 2013 года semsvet #

О, да! Я конский тоже пробовала грызть. И удивлялась - как же другие люди едят их с удовольствием.

А про начинку для конфет - отличная мысль. Спасибо, Света, воспользуюсь!

15 ноября 2013 года GreenTea #

Вот некоторые рецепты
/recipes/show/68929/
/recipes/show/61557/
/recipes/show/49896/
/recipes/show/26100/
/recipes/show/59932/
/recipes/show/53021/
/recipes/show/79061/

15 ноября 2013 года semsvet #

Благодарю за рецепты! Все посмотрела, все очень простые и замечательные. Спасибо!!!

15 ноября 2013 года Nisito71 #

Dobriy den. A posle togo, kak dostanete ix iz dyxovki, zavernite minyt na 10 v mokroe polotenze, oni propariatsia, kogizy budet sniat namnogo legche. Posmotrite takge rezept torta Montebianco, ispolzyytsia kashtani po moemy varennie, ny i konechno mogno sdelat myky iz kashtanov i prigotovit prosteyshiy pirog "castagnata".

15 ноября 2013 года semsvet #

Огромное спасибо за ценную информацию! Особенно про способ очистки и муку.

15 ноября 2013 года Моя лакомка #

Мне каштаны только по настроению нравятся. Бывает так хочется их, а бывает, что просто смотреть на них не могу.

15 ноября 2013 года moor #

муж привозил сладкие каштаны в карамели...но это на любителя...я каштаны терпеть не могу в любом виде...

15 ноября 2013 года Sugar #

Сладкие каштаны и правда на любителя. Я очень люблю их жареными или с птице, или в супе. А вот слакие - ну никак.

15 ноября 2013 года moor #

вот и я не осилила)) как стояли 2 банки,так и стоят)) то ли с Кипра он их привез,то ли еще откуда не помню.

15 ноября 2013 года Sugar #

Может десерт из низ какой сделать?

15 ноября 2013 года Sugar #

Может десерт какой сделать?

15 ноября 2013 года larik_malasha # (модератор)

во Франции каштаны в основном едят жареными. Жарят их на открытом огне на сковороде с дырками, в домашний условиях можно запекать в духовке. Для этого делают надрезы в основании на кожице, пекут минут 20 при темп-ре 200 град.

15 ноября 2013 года semsvet #

Да-да! Так я уже попробовала. Но просто без ничего они мне показались суховатыми. В свежем виде мне вкуснее, но чистить очень сложно.
Лариса, а можно их заморозить не очищенными или всё же надо запечь, очистить, заморозить.

15 ноября 2013 года larik_malasha # (модератор)

да, правда, они на любителя, мы зимой их едим горячими

Тут можно посмотреть, как их приготовить. http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=fr&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.fr&sl=fr&tl=ru&u=http://www.latelierdescouleurs.net/article-comment-preparer-les-chataignes-pour-les-congeler-120491359.html&usg=ALkJrhjxEi8SFnYyWfbozj6_i4yHlWVvjA

15 ноября 2013 года semsvet #

Спасибо за ссылку! Понравилось, что можно срезать бок шкурки, а не крест-накрест (все руки истыкала, пока этот надрез делала)

15 ноября 2013 года Sugar #

↑Ответ для semsvet

Свет, их перед заморозкой обязательно чистить. Чтобы легче было чистить, опусти их в кипяток на пару минут, очисти первую кожу, затем снова в кипяток на минут - очисти вторую кожу. А потом можно замораживать.

15 ноября 2013 года semsvet #

Спасибо, Оля! Вот вторая шкурка мне вообще плохо даётся. Буду второй раз в кипяток отпускать.

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: