Мастер-класс по стейку от журнала Хлеб Соль.

Всем привет!
Я не частый гость на сайте, но с кулинарией не завязала, стараюсь и дальше двигаться в любимом здесь всеми направлении.
В субботу удалось побывать на одном из мастер-классов, которые проходят в студии журнала Хлеб Соль. Он был посвящен приготовлению стейка.
Хотя анонс и обещал группу из 6-7 человек, войдя в зал я немного испугалась, увидев целую толпу народа)) Как выяснилось позже, мастер-класс по стейку самый популярный.
Сама студия оказалась небольшой, но очень милой. В ней еще сохранили новогодний антураж и чувствовалась атмосфера праздника.

[cut]
Приятным дополнением оказалась дегустация коллекции игристых вин от Абрау-Дюрсо под руководством очень импозантного сомелье Алексея. Наши бокалы не оставались пустыми))


Мастер-класс вел шеф-повар Lawson’s bar Александр.
Для разогрева он предложил приготовить салат из гребешков под смородиновым соусом. Сначала мы наблюдали за ловкими действиями маэстро, а потом разделились на команды и готовили уже сами. Задание состояло в красивом оформлении салата на тарелках. Но победила дружба и приз в виде бутылки вина был распит всей компанией.



Ну и наконец мы приступили к стейку.
Александр предварительно рассказал о мясе, которое следует выбирать для стейка и как это нужно делать.
Затем разделал мясо, показал как следует с ним обращаться и продемонстрировал как собственно готовят блюдо, которое так популярно в московских ресторанах. А именно стейк Рибай.
Конечно же всем хотелось попробовать не только на вкус, но и попытаться самим воссоздать увиденное. Нам раздали сырые куски мяса, которые мы позже своими руками замариновали и поджарили. Александр помог нам слегка сократить процесс, т.к. все уже заметно проголодались - часть стейков поджарил сам и довел до готовности в духовке.
Получилось невероятно вкусно! Стейк был чудесным.






У меня остались самые положительные впечатления о мастер-классе! Очень дружелюбная и приятная атмосфера, можно задать вопросы напрямую шефу, пообщаться и отлично провести время. Хоть стоимость и не совсем маленькая, но я нисколько не пожалела и точно пойду еще.