Главная Дневники

Вот такая оказия!!!!

Купила я девочки новую силиконовую форму!! Красивую такую в форме розы .. И вот такой у меня получился пирог


[cut]

Первый раз в жизни такая ерунда.!!!!! На вкус он конечно был вкусным ,но пирогом это можно назвать только с очень большой натяжкой . Заехала в гости подруга и как раз стала свидетелем моего позора!! Хотя ... через пару минут поедания этой странной массы прямо с противня ,она с интересом спросила : "А , что за тесто такое ??" Вкусно!!! Но мне от этого легче как то не стало.


В

от моя новая покупка стоит в раковине отмокает.. Что я сделала не так ??? Может её смазывать надо было?? Скорее всего я просто порезала яблоки слишком крупно и тесто просто не смогло пропечься??? Девочки у кого есть глубокие силиконовые формы с неровной рифлёной поверхностью. Что я сделала не так???
Теги

Теги: силиконовая форма пирог неудача

  • +24
  • 68
  • 843
  • 25 января 2014, 17:46

Дневник lema

Комментарии

Леночка,у меня такая же форма,даже цвет такой. И тоже с ней воюю. Вредная она,а вот другие формы(у меня их много) меня радуют. Эта форма хорошо подходит для рецептов с применением желатина. Если аккуратно снимать,то все остается в целости и сохранности.
Ириша , если начинки не очень много и она не влажная то в принципе, ничего!!!
Да...я долго не покупала силиконовую форму, как-то душа не лежала. Потом соблазнилась на прямоугольную для кекса, но тоже, не в восторге от нее.
Представляю как обидно! С силиконовыми формами у меня тоже дружба не сложилась, предпочитаю обычные
Думаю всё же ,что мы с ней подружимся!!!!!
Лена, нашла форум про такую форму, там ссылки на рецепты имеются, посмотри, может пригодится http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=3&t=3084
Просмотрела,Надюша ,спасибо!!! Я про манники сама думала,буду ещ экспериментировать!!
Лена,у меня точно такая только розовая.Дружба не сложилась.Конечно так не разваливалась,но вот рельефные полосы там оставались.Я ее под желейные и в этом роде тортики приспособила.Вот они из нее чудно выходят.
Я Лариса пока не теряю надежды!!!
Ну она как говорится умирает последней.Но план отступления уже есть.
Лена!!! Ну надо же, смотрю на фото и вижу мой вчерашний результат шарлотки! Не поверишь, я вчера также напекла и тоже в новой силиконовой форме! Я решила, что яблок много наваляла, а они очень сочные. Пекла для подружки- Танюшки, поэтому пришлось срочно готовить вторую, но уже в обычной форме и яблок по меньше, получилось отлично. Прочитав комментарии расстроилась, неужели и моя новая форма окажется бесполезным приобретением!
У меня тоже тесто было как для шарлотки и яблоки муж нарезал большими хоть и тонкими ломтиками ,не знаю какая форма у тебя,но всё же попробуй что нибудь другое в ней испечь ,может всё таки не зря купила Опять же если ,что можно и действительно холодные десерты в ней делать. Попробуй ,что нибудь из другого теста в ней испечь, не переживай заранее!!!
Лена, твоя запись очень полезна, т.к. учусь не только на положительном, но и на отрицательном опыте(хорошо что не на своём). Форму такую точно покупать не буду. Хотя есть у меня силиконовые маленькие кексики разных видов, ими довольна.
Не спеши с выводами,Мариночка!! Дело всё же не в форме.. А в том что некоторые виды выпечки просто для такой формы не совсем подходят... Буду пробовать простой кекс без добавок ..Дождись отчёта, может изменишь своё мнение.
Буду, рада увидеть новые, удачные отчёты от испытаниях формы. Лепешку на главной уже видела
Лена, как обидно, надо ж такому случиться А я дружу со всеми силиконовыми формами - и маленькими, и большими Никогда с ними проблем не возникало А вот с металлом - никак... Все время что-то происходит, без разницы разъемная форма или нет Вот так-то
Очень надеюсь , что всё же тоже подружусь с этой формой!!!!
Леночка,очень жаль,что такое произошло .У меня силиконовая форма,я ее перед выпечкой смазываю маслом и посыпаю панировочными сухарями или манной крупой.А что ты в ней пекла и на какой температуре???
Пекла пирог яблочный ( тесто как на шарлотку) при 180 градусах пекла. Вот такая оказия видишь вышла!!
это просто ужас ,такого я еще не видела ,и что делать с этой формой???
Думаю ничего страшного!!! Скорее всего я сама слишком крупно яблоки порезала.. Буду пробовать,ещё!!!
Леночка,но ты же их не четвертинками порезала??? может что то с рецептурой попутала,ты этот рецепт делала раньше??? В такой форме я пеку минут 50 на 180 град. в центре духовки.Мне так уже страшно еще раз переводить продукты
Не на четвертинки конечно..но яблоки резал мой супруг если честно!!! И порезал он их именно тонкими четвертинками ( мне не хотелось на его глазах переделывать его работу) порезал он их достаточно тонко ,но такие ломтики хорошо укладывать на пирог ,а не запекать в большой форме... С рецептурой теста я точно ничего не напутала ,пеку его много раз и уже почти с закрытыми глазами . А ты почему боишься ??? Тоже не получилось в такой форме??? На мою неудачу не обращай внимания ..скорее всего это больше моя вина, чем формы..
нет,меня пока все обходит стороной ,я за тебя переживаю,не стала бы больше переводить продукты. ,удачи дорогая
Спасибо,Танюша!!!
Леночка,а я тебя сегодня вспоминала с благодарностью за твою кашку перловую,с успехом пошла по второму разу(вкуснятина!).А у тебя такая *оказия* тут нарисовалась,не волнуйся,руки не виноваты.Это форма такая,я недавно овощерезку купила да такую,что нефига не режет как надо.Выброшу ее.Надо не пожалеть и купить *Найсер дайсер* лучше.Можно в твоей форме тортики желейные делать.
Да уж ,Олечка !! Бывают иногда проколы!!!!!Иногда сами" экономим " сдуру !!!!
Лена, у меня такая же есть, но не разваливалось пока ничего. Возможно качество разное...
Знаю ,Ниночка!! Может и правда яблоки были слишком крупными кусками порезаны .Формы думаю у нас одинаковые ( я в Консуме покупала за 6.50) буду пробовать ещё раз,думаю всё получится !! Попробую твой пирожок с ревенем и малиной!!
А у меня было много начинки, если ты про пирог с ревенем и малиной. Тяжёлая начинка. Может качество форм разное? Я в Рими покупала за 8. Ничего, Леночка, другой пирог получится отличным, не переживай...
Думаю,что форма точно такая же.. не поленилась рассмотрела досконально твой пироги кроме желания его ещё раз приготовить , убедилась ,что форма такая же .Попробую простое тесто для кекса без начинки будет видно . Караск готовила, он вышел из формы хорошо!!
ох, у меня такая же форма, только оранжевая, фу как я её не взлюбила за такие проделки, и смазывала и брызгала и посыпала, а один фиг думаю, что дело не в хозяйке или рецепте, а в погАной форме два раза пекла и рез-т такой же, правда получше, но ооочень сильно пристаёт и это так бесит вообщем валяется теперь
Ну ясно,Наташа ,а то я подумала ,что у меня ручки уж совсем не из того места растут.. Испекла сейчас ячменную лепёшку вышла из формы хорошо ,но в середине осталась сыровата , пришлось ставить допекаться.
я после второго раза прекратила эксперименты, было и такое дело, верх горелый, а внутри вообще жижа, жуть ещё и пристало кОшмар
↑Ответ для lema
У меня такая же проблема!
Ой,девочки !!! Вы меня пугаете...
Леночка, наталина правильно написала, надо было смазать маслом!
я смазываю почти всегда.
Я её уже намыла и намазала ,буду ещё пробовать.
Я вот тоже силиконовые не очень люблю, хотя красивыми пользуюсь, но в основном под холодные десерты и закуски с желатином. Я уже всегда эти формы смазываю маслом, хотя пишут , что можно взбрызнуть только холодной водой. И если стоит выбор в чём печь кекс или бисквит для торта - без раздумий выбираю обычную металлическую форму
Хотелось чего нибудь красивого ,ну ничего может притрётся ,а если нет буду делать в ней мороженое или холодец.
Думаю, что для таких форм подходят рецепты кексов, а пирог, все же, лучше печь в плоских формах. У меня основная масса форм - силиконовые. Очень их люблю. Есть и маленькие кексы по 6 штук (две разные), и кексики по отдельности, и силиконовая форма для хлеба (весь хлеб в форме кирпичика пеку в ней). Есть и такая форма для большого кекса, только со втулкой посредине. Никогда их ничем не смазываю, в этом-то их прелесть. Обычные кексы с изюмом не прилипали, а вот однажды пекла с черносливом и шоколадом в ней же, так тоже начинка осела и прилипла, но не так сильно, как у Вас, только верхушка пострадала. Правда, рецепт был новый, может, и он подкачал. С яблоками, думаю, в такой не стоит, они слишком влажные и получается толстый слой.
От теста тоже много зависит. Готовлю свои кексики, вылетают сами, только стоит форму перевернуть, а некоторые новые рецепты могут немного прилипать.
Да, проверенный!! Пекла много раз в керамической и стеклянной форме ,а тут он сверху начал просто гореть ,а середина так и осталась недопечённой . Яблоки были крупными ,хоть и тонкими дольками порезаны ,может из -за этого не пропёкся ???
У меня что-то тормозит интернет, не смогла сразу отредактировать свое сообщение. Думаю, если попробуете выпечь в этой форме простой кекс, то останетесь довольны, а пироги с яблоками или другими влажными начинками лучше печь в плоских формах.
↑Ответ для natalina79
У меня есть маленькие из них всё хорошо выходит ,а вот с этой получилась оказия..
Ну, все же, ради эксперимента, попробуйте еще просто кекс без наполнителей, максимум, с изюмом ( только предварительно обваляйте его в муке). Тогда уже будете знать, форма плохая, или, все же, тесто с яблоками виновато в этой неудаче. Будем ждать следующего отчета.
Пекла ,полчаса назад вынула ячменную лепёшку ..из формы она вышла хорошо,но пришлось ставить на дополнительное время ,что бы до готовности довести в самой серединке сыровато было ,хотя так как с яблочным пирогом все же нет.Яблочным пирог сверху был уже очень тёмный и края начали подсыхать ,а в середине сантиметра 3-4 в диаметре сплошное жидкое тесто. Может и будет толк как приработаеться .
Попробуйте что-то вроде этого кекса /recipes/show/48006/. Именно этот Светин кекс я не пекла, но форма у меня точно такая же, один в один. И поверхность в нормальных рецептах получается такая же гладкая, блестящая без всяких смазываний и смачиваний.Как я уже писала, свои силиконовые формы я никогда ничем не смазываю. В этом и прелесть силиконовых форм.
Опять же, Вы пишете, что приготовили ячменную лепешку... "Лепешку" в такой глубокой форме??? Второй раз на те же грабли...
Эта лепёшка называется Караск это эстонская выпечка из ячменной и цельно зерновой муки на кислом молоке с содой. Её выпекают в форме с бортами или глубокой сковороде. Иногда караск выпекают в хлебных прямоугольных формах, так ,что для проверки этот рецепт вполне подходит. Кстати уже лучше получилось надежда есть!!! Спасибо,Наташенька огромное за советы!! Я кстати, Лена и ко мне на "ты" !!
Очень приятно, Лена!!! Но все же, для проверки советую выбрать рецепт "посуше". Никакого ревеня и малины. Боюсь, что получится тоже самое с такими мокрыми начинками... Выбери какой-то обычный кекс, классический, например, /recipes/show/70246/, чтобы выяснить, в форме ли дело, а после уже можно и поэкспериментировать...
Попробую твою ссылочку ,чтобы долго не искать. Спасибо!!!
Такой тоже можно попробовать: /recipes/show/49818/.
Давай, удачи!!! Очень хочется, чтобы у тебя все получилось отлично!!!
На Серебряный ярлык смотрю давно..только вот боюсь мой комбайн кухонный такого длительного процесса взбивания не выдержит, перегорит . Соберусь печь посмотрю по сайту.
Читала, что перед первым использованием нужно помыть с мылом и смазать растительным маслом, а после использования не отмывать до скрипа, чтобы всегда чуть жирненькая была. В дальнейшем смачивать водой перед использованием. Хотя бывают исключения, приобрела коврик фирмы fissman, ничего не могу с ним сделать, постоянно все пригорает и прилипает, потом не могу от коврика гарь отмыть, весь в черных пятнах... До этого был китайский - замечательный, но износился и вот такая замена.
Мыла естественно!! А вот маслом не смазала,попробую в следующий раз смазать!!!
↑Ответ для Светусенька
полностью согласна! Когда покупала свои первые силиконовые формы, в них была инструкция по уходу- перед первым использованием помыть с использованием моющего средства, высушить, смазать растительным маслом, и в дальнейшем мыть без средства, и перед использованием не смазывать , а сбрызнуть водой. Но я иногда мою со средством - очень редко, а перед использованием не смазываю. Но я где-то читала, что выпечку из формы не следует доставать сразу же, надо подождать минут 10-15, чтобы немного остыла. Это действительно помогает извлечь без повреждений выпечку.
А как ее по другому достать, если не дать остыть? Я к ней сразу после духовки и прикоснуться не могу, т.к. очень горячая.
а прихватки на что? или полотенечко . Я сверху на кекс прикладываю решетку, потом придерживаю решетку и форму с кексом и переворачиваю его на решетку, ну еще перед этим немного оттягиваю края формы, отсоединяя их от кекса.
Я предпочитаю дождаться когда все остынет, тогда и вытаскивать намного удобнее. С прихватками мне неудобно вытаскивать из селиконовой формы. Дело привычки.
Лена, я думаю это силикон такой попался не качественный, у меня маленькие формочки тоже по разному себя ведут, из одних само все выскакивает, а из других насильно не вытащишь.
У Нины (Nika) такая форма ,по моему . Один рецепт пирога с ревенем и малиной она выкладывала . Попробую испечь что нибудь без яблок.Собиралась завтра ячменную лепёшку печь, посмотрим как получится!!
Я так к силиконовому медведю, не приспособилась, выкинула. А форму с маленьким розами, как у Наташи, люблю. Ничего не делаю для нее дополнительно. А медведь слушаться так и не захотел.
У меня такая форма с маленькими розами - 6 штук. Я и смазывала, и мукой присыпала...Потом не выдержала и выкинула эту форму
Натусик, я помню. Мы с тобой тогда на ГВ рыбное суфле делали. Помнишь? Я своей до сих пор пользуюсь. И не мажу ничем. Просто водой ополаскиваю.
↑Ответ для Хироко
Я ещё попробую ..может получится её приручить .А если не получится ..буду в ней холодец на Новый год делать, всё равно не выкину!!!
И это правильно!!! Я вот не догадалась написать в дневники и посоветоваться с девочками и уж точно не обливала её водой)))
:
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки