Личный дневник пользователя Вера Феникс
Французский хлеб ( первый блин..немного комом))
Выпекала по рецепту /recipes/show/79877/
Изменения рецепта:
1) Добавила 1.5 ст.л. тростникового сахара ( другого в доме не было)),
2) Добавила масло - 1 ст.л. оливкового и 1,5 ст.л. виноградных косточек.
Поднималось тесто очень хорошо. Вот хлеб уже в форме на окончательной расстойке:
[cut]
Далее тесто так поднялось, что через 2 часа, когда собралась делать надрезы, вынула форму из пакета, обнаружилось, что хлеб уже сам порвался)) Это видно на следующих фото, резала по прорывам:
А вот готовый хлебушек в разрезе:
Он получился с хрустящей корочкой, но маленькими порами и не очень легкий:
Так что будем стараться еще. Продолжение следует!)
Изменения рецепта:
1) Добавила 1.5 ст.л. тростникового сахара ( другого в доме не было)),
2) Добавила масло - 1 ст.л. оливкового и 1,5 ст.л. виноградных косточек.
Поднималось тесто очень хорошо. Вот хлеб уже в форме на окончательной расстойке:
[cut]
Далее тесто так поднялось, что через 2 часа, когда собралась делать надрезы, вынула форму из пакета, обнаружилось, что хлеб уже сам порвался)) Это видно на следующих фото, резала по прорывам:
А вот готовый хлебушек в разрезе:
Он получился с хрустящей корочкой, но маленькими порами и не очень легкий:
Так что будем стараться еще. Продолжение следует!)
- +11
- 11
- 226
- 21 марта 2014, 16:24
Комментарии
22 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
22 марта 2014 года Alice 88 #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
22 марта 2014 года Хаврошечка #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
У Светочки вот проконсультируюсь, в чем может быть причина недостатков.
22 марта 2014 года Хаврошечка #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
23 марта 2014 года Хаврошечка #
21 марта 2014 года тамаська #
21 марта 2014 года тамаська #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: