Главная Дневники

Набор для пиццы. Не было печали....

Девочки-мальчики! Опять я со своими приобретениями, но на этот раз прошу и о помощи! Как говориться, не было печали, да купила баба порося
[cut]


С хорошей скидкой купила камень для выпечки пиццы. Как написано на коробке, именно этот камень способствует равномерному подогреву пиццы, в результате чего получается хрустящая корочка. К этому камню прилагается нож для резки пиццы и подставка для сервировки.


В связи с этим у меня просьба, может ли кто-нибудь подстказать рецепт теста для пиццы? Оно должно быть тоненьким, хрустящим, ну, вы ведь сами знаете, как для пиццы! Восхищения и ссылки на рецепты приветствуются
Теги

Теги: приобретения-для готовки

  • +28
  • 69
  • 977
  • 15 апреля 2014, 5:06

Дневник группы "Приобретения кухонные и не очень"

Комментарии

Страницы: 1 2
Танюша, во-первых, поздравляю с прекрасным и полезным приобретением!
Специально полезла в поисковик сайта - он выдал 34 рецепта теста для пиццы! и это только у нас на Поваренке Выбирай-не хочу /recipes/dishes/bakery/?searchid=464
Как я поняла, рецепт теста в основном сводится к одним и тем же ингредиентам: мука+вода+дрожжи (а я бы вместо дрожжей положила соду)+оливковое масло+соль. Проще простого!
У Юлии Высоцкой (а ей можно доверять в плане итальянской кухни) на сайте есть свой вариант теста, практически такой же, только масло дано сливочное, а не оливковое.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/12325-klassicheskoe-testo-dlya-pitstsy
Думаю, можно попробовать и то и другое, потом со временем выбрать наиболее понравившийся вариант. Удачи в приготовлении пиццы
и жду фотоотчётов!
Дорогая Алисочка! Спасибо тебе за подробный и такой теплый ответ! Ну, ты прямо, аналитик! Я обязательно попробую приготовить, начну с твоих ссылок! Странно, что в тесто кладут дрожжи Оно разве не будет слишком пышным? Скажи, а если бы ты клала соду и оливковое масло, то какое количество? Мне хочется, чтобы тесто было тоненькое и хрустящее.
Ну, ты прямо, аналитик!
Да, я такая!!
Странно, что в тесто кладут дрожжи Оно разве не будет слишком пышным? Скажи, а если бы ты клала соду и оливковое масло, то какое количество? Мне хочется, чтобы тесто было тоненькое и хрустящее.
Танюша, некоторые виды пиццы действительно бывают пышными и мягкими. У нас в Нью-Йорке (да и не только) продают много разных видов пиццы, и вся она очень вкусная!!!! Но мне всё же нравится классический вариант - с тонким и хрустящим тестом и обильной начинкой. Поэтому лично я бы в пиццу дрожжи не клала, а использовала бы соду, как это делала моя прабабушка. Кстати, некоторые еще добавляют в тесто мед, но не знаю, надо ли это... В классическом итальянском варианте ты меда не найдёшь! А я - за достоверность и максимальное соблюдение традиций! (чтобы понять дух народа и его культуру, надо уважать традиции!) О, как сказанула. Теперь ты меня еще и философом обзовешь

Сколько - это сложный вопрос Я всегда всё на глаз кладу...ведь очень многое зависит от муки, сколько она в себя вбирает, как ведет себя... Для ориентира могу лишь сказать что масла надо 1 ст.л., а соды около 1 ч.л. без верха. Но это всё относительно! Тут надо просто приноровиться. Приготовишь пару-тройку раз - поймёшь!
Да, меня дрожжи тоже насторожили. Но я попробую всякие варианты приготовить. Еще спрошу, как делают тесто в итальянском ресторане рядом с домом. Ты знаешь, я дома никому не сказала, что купила набор для пиццы, но вчера в ресторане заказала пиццу, сказала, что очень соскучилась по пицце У моих глаза на лоб полезли
Танюш, я давно пользуюсь "классическим" итальянским рецептом, практически, 1 в 1 рецепт Лины. Дрожжи использовала как свежие, так и сухие, разница не заметна. А толщина пиццы зависит от тебя - насколько тонко тесто растянешь (итальянские пиццаёлы не рекомендуют скалкой раскатывать).
А покупка завидная! Поздравляю
Спасибо огромное! Линин рецепт я сохранила себе, даже рубрику завела отдельную в кулинарной книге Я без скалки точно не обойдусь, я на руках, как пиццаелы делают, не умею, точнее, даже не знаю, умею или нет, так как никогда не пробовала делать
я так тоже не умею по простому на противне растягиваю
↑Ответ для тата-путешественница
Таня, я пробовала Линин рецепт два раза, не плохо, но у меня тоненько не получилось.
Еще спрошу, как делают тесто в итальянском ресторане рядом с домом.
Отличная идея!
↑Ответ для Alice 88
Конечно, ты еще и философ, ну, а как ты думала я отреагирую
я думала, тебя эта фраза развеселит, как и меня
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 569 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки