Главная Дневники

Вопрос к кондитерам

Девочки у кого есть такая разъемная форма? Скажите она вам нравится, удобная ли в работе? А то кольцо мне нравится, а квадрат - нет: высота какая-то маленькая, да и тесто протекать, наверное, будет... Спасибо!

[cut]


Теги

Теги: разъемная форма

  • +12
  • 19
  • 309
  • 7 июня 2014, 21:01

Дневник Босс3

Комментарии

У меня такая круглая, а теперь и квадратную хочу!!!
Катенька, но все-таки лучше иметь по выше
Будем искать
Я думаю что удобно будет использовать и для тортика(книжка)или 2 ярусного низ квадрат а верх круглый.Можно пофантазировать
Светик, спасибо
Оль, у меня такая форма Я очень довольная. Но эта форма удобна для выпечки ровных прямоугольных пирогов, бисквитов. То что длину и ширину можно регулировать под рецепт - очень удобно. Также она хороша для заливки жидких начинок с желатином, фруктовыми добавками - ровно и красиво У меня есть рецепт с применением такой формы /recipes/show/81975/ и /recipes/show/90193/
Высота моей формы - 6.5 см. Ничего не вытекает, но в некоторых рецептах для удобства рекомендуют застелить бумагой для выпечки
Лариса, спасибо, значит мои опасения были не напрасными, высота должна быть больше спасибо, за рецепты, очень интересные
Дашенька, кольцо у меня тоже есть и я даже не выстилаю пленкой и так очень хорошо. но она 8,5 см. а эта форма 5 см. Эту форму часто рекламируют заливкой теста. но что-то трудно верится...и для сборки тоже как-то не подходит. В магазине у нас ее берут наравне с круглой, может по не знанию
хм... даже не знаю, может квадратные торты принято делать менее высокими круглая у меня тоже высокая достаточно, не 5см точно
вот вот и я думаю
↑Ответ для Босс3
глянула на скорую руку в нете, бывают прямоугольные формы высотой 7см, но в основном именно 5
а есть ссылка на 7 см интересно посмотреть точно такая ли, я лично не нашла
Оленька,да,такая форма больше для сборки торта.Еще удобно ей пользоваться для выпечки тонких коржей.Форма ставится на бумагу для выпечки,на которую намазывается тесто тонким слоем,затем форма снимается и выпекается корж ровной формы.
Ира, а у тебя такая есть? ....Но для этого надо. наверное, иметь огромную духовку, чтобы максимально ее использовать...На счет ровных тонких коржей это интересно
У меня круглая такая форма,Олечка!Но такую тоже думаю приобрести.Конечно,если бы она была чуть меньше,было бы удобнее.
Так она может быть и меньше 28 на 20
Да,я понимаю,Олечка!Но это все равно большевато...
Вообще насколько я понимаю, это все таки не для выпечки форма, а для сборки торта. Если там мусс какой-то, кремовая прослойка, то тогда сначала выстилается пленкой. По крайней мере у меня такого смысла круглая, и я именно для этого использую. А для выпечки другая специальная разъемная.
Такой у меня нет, но я хатю
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки