Отчет о поездке в Карелию + рецепт ухи рыбацкой

Спешу к вам, дорогие поварята, с отчетом о поездке в Карелию!
Надоел немного нашей семье пляжный отдых на Турецком (и не только) берегу и решили мы рвануть на север...вот,что из этого получилось... [cut]
Сразу скажу, что впечатлений получили море, больше чем от отдыха на море! Как только наша нога ступила на Карельскую землю, а было это в начале июля, наши уши заложило от неимоверной тишины и спокойствия, что нам, городским жителям уже непривычно. Несмотря на пасмурную и прохладную погоду в первые дни, мы с нетерпением и энтузиазмом бросились на обход и изучение местности. Жили мы на базе "Денисов мыс"(это не реклама) на берегу живописного Сямозера. Это в 80км от г. Петрозаводск. Озеро очень большое, местами противоположного берега не видно и в него вдается несколько мысов, один из которых называется Денисовым. По преданию Петр I проезжая эти места, остановился в местной деревне отобедать, ему подали нехитрые кушания, но они были недосоленные и он попросил соли, а ее ни у кого не было, кроме одного мужика, которого звали Денисий и он ее натер с камней на этом самом мысу... с тех пор мыс назвали Денисовым и деревню Эссоле (в переводе с карел. "нет соли"). Вот как.
Естественно, изучив все окрестности, нам захотелось большего...и мы пошли на рыбалку. Жить на таком шикарном озере и не сходить на рыбалку было невозможно. Я как потомственный рыбак (дед и прадед из Ростова и были заядлыми рыбаками) со знанием дела всем раздала ценные указания и мы вышли в открытое море (точнее озеро)



Несмотря на то, что с нами в лодке были наши неугомонные дети, первый улов нас весьма порадовал! Ловился в основном окунь, плотва и еще какая то местная рыбешка. Естественно, я наловила больше всех, а муж только и успевал снимать мою добычу с крючка и класть в садок. Дети были в восторге! Старшая держала рыбу в руках и все норовила отпустить рыбку на волю, а младший кричал : "Мама, поймай скорее еще рыбку!". В общем, полностью удовлетворив свой охотничий инстинкт, мы причалили к берегу .... и тут встал вопрос....а что же делать с рыбой???
Друзья наши, с которыми мы отдыхали, не думали, что у нас и здесь все схвачено и продумано...я, опять же, как внучка потомственного рыбака, перечистившая в детстве тонны рыбы, взяла этот вопрос на себя и сварила для всех нас простую рыбацкую уху! Я знаю, что многие люди вообще не знают, с какой стороны подходить к жтой рыбе и чего с ней делать, а уж не на кухне тем более.



Итак, уха простая рыбацкая.
Что нам нужно:
Отличное настроение
Котелок, половник, нож, ложки, тарелки
Рыба свежая, только что пойманная
Лук
Картофель
Лавровый лист, укроп, соль
Вода питьевая

Рыбу чистим, потрошим, промываем. В кателок наливаем чистую воду и ждем когда закипит. Картофель чисти и режем средними кубиками (не мелко). Бросаем в кипящую подсоленную воду картошку, лук (целиком), лавровый лист и веточку укропа.



Варим 10 минут (до полуготовности картофеля) и забрасываем туда же нашу рыбу. Варим еще 7-10 минут, солим по вкусу и все! Уха готова! Разливаем горячую, ароматную уху по тарелкам и наслаждаемся ее вкусом и окружающей природой!



Конечно же, на рыбалку мы ходили не один раз, а по два раза за день, рыбы наелись вдоволь, а рыбу эту не сравнить ни с какой покупной!
В общем, край очень красивый и вернуться туда хочется еще не раз!
В конце нашего пребывания начала спеть черника, а там ее ну ооочень много и мы успели еще и витаминами себя побаловать.
Надеюсь вам понравится мой отчет, всех впечатлений и фото конечно сюда не уместить... (поробую еще опубликовать фото-отчет).
Благодарю за внимание!