Творожный Чизкейк по патенту Анечки ( Annet2014)

[cut]


Прикупил еще одну разьемную форму на 26 см...
Надо же опробовать? И увидел замечательный рецепт Анечки творожного Чизкейка. Да еще по любому, который получается!
В общем замутил я с вечера.. И начались не понятки, и возникли вопросы...
Но кто то же должен отвечать? Обратился в 1 час ночи в первоисточнику и виновнику всей бессонной ночи...
И о чудо! Мне ответили! Да еще как ответили! За весь мой ночной базар! в 1.01 ночи Анечка!!!! Все разложила по понятиям и конкретно дала кучу советов в тему! д.Юра все учел, все понял...Оказалась разница в диаметре формы. Оригинал 23 мм диаметр, у меня 26 см....Отсюда разница во времени приготовлении...
Поблагодарив Анечку от всего сердца, растопырив пальцы веером, победил я все таки этот мутный Чизкейк! Который получился просто обалденным! Нежным и сочным!!!!! Еле до утра дождался, чтоб его разрезать!
Спасибо еще раз Анечке за классный рецепт!!!!
И так, погнали!:

Ингредиенты для "Чизкейк, который всегда получается":
Печенье ("Топленое молоко" или т.п.) — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Творог (не менее 15 % жирности) — 800 г
Сливки (20 % жирности) — 120 г
Сахар (+ 2 ст.л.) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 упак.
Ванилин (по вкусу)
Малина (можно заменить любой другой ягодой или фруктом) — 400 г
Сметана (20 % жирности) — 250 г

Это для формы 23 см. Поэтому учитывайте диаметр своей формы.
Я всего по чуть чуть добавил. Готовил 1.5 часа. 170 градусов.

Все забодяжил...


Сметанку тоже..



Форму залепил тестом из печенья.



Залил..



Поставил.. В конце трес плиту, чтоб не поднималось)))


Короче, как начало подрумяниваться, значит пора доставать!!
Заливаем взбитой сметаной и на 10 мин 200 градусов.



Все! Врубаем свою буйную фантазию или что ночью под рукой нашли ))
И все украшаем!









Пьем чай...Балдеем..Вспоминаем Анечку...Смотрим в окошечко, а там Золотая осень! Солнышко..Бабье лето...))



Не выдержал, вышел на балкон и сфотографировал такую красотищу!
Тема для картины супер! Обязательно напишу! )



С бабьим летом Вас мои дорогие девочки! Я Вас всех люблю!!!! Счастья Вам!!!!!!!!!
Ваш д.Юра