Главная Дневники

Личный дневник пользователя Navely

Персональный отчет по рецептам Женечки (часть 2 - Хлеб)

И снова здравствуйте! принесла вам вторую часть по отчету Женечки http://jeseki.povarenok.ru/
Покажу вам какие вкусные и замечательные хлебушки по её рецептам получаются, да что там говорить, именно её рецепты заставили меня купить новую хлебопечку, так то вот..
[cut]

Кефирный хлеб с сушеной петрушкой /recipes/show/76670/

Хлеб с кунжутом /recipes/show/87158/

Хлеб пшенично-кукурузный с ржаночкой /recipes/show/85505/

Панский хлеб /recipes/show/76172/

Овсяный хлеб с кукурузой /recipes/show/71746/

Хлеб с кабачковой икрой /recipes/show/75832/

Хлеб с пахтой /recipes/show/82702/

Хлеб "Римский" /recipes/show/83846/

Изысканный французский хлеб /recipes/show/83845/

Белый хлеб с медом и имбирем /recipes/show/92562/

Женечка, я не устану благодарить тебя за такие шикарные рецепты!!!

Первую часть отчета можноп осмотреть здесь /blog/show/38432/

+54
106
586
21 октября 2014, 19:13

Дневник Navely

Очередной отчет по рецептам
Отчет по рецептам поварят
Персональный отчет по рецептам Женечки (часть 2 - Хлеб)
Персональный отчет по рецептам Женечки (часть 1)
Персональный отчет по рецептам Оленьки

Комментарии

25 октября 2014 года flowwwer2005 #

Какой воздушный хлебушек получился, так и хочется отломать корочку

25 октября 2014 года Navely #

Оленька, отламывай, я разрешаю

25 октября 2014 года flowwwer2005 #

Спасибушки Надюша!!! Очень вкусно было...мммм

ням-ням!!!

23 октября 2014 года АленкаВ #

Надюша, какое разнонобразие, отличный хлебушек

24 октября 2014 года Navely #

+1

Спасибо, Аленка

23 октября 2014 года Violl #

+3

Надюша, восхитительный отчет по рецептам Женечки!

Молодец!

23 октября 2014 года Navely #

+1

Спасибо, Виолеточка

22 октября 2014 года Марина Кривоносова #

Замечательный отчет!!!Прекрасные фото!

Я тоже пеку по рецептам Женечки.Особенно нравится хлебушек с кунжутом! Я с ним прям звезда дачного поселка!

23 октября 2014 года Navely #

+1

да с нашим поваренком можно стать не только звездой поселка, а и любого Шефа за пояс заткнуть

22 октября 2014 года mariana82 #

+1

Отличный хлеб!

22 октября 2014 года Navely #

+1

спасибо

22 октября 2014 года caramel77 #

Надюш, хлебушек великолепный

22 октября 2014 года Navely #

+1

Спасибо, Катюша

22 октября 2014 года fish803 #

+1

Ох, Надюша, сколько хлеба, на любой вкус

22 октября 2014 года Navely #

+1

да-да, я так люблю с разными вкусами хлеб пробовать, и пирожных никаких не надо

22 октября 2014 года Первушина Елена #

+1

Больше половины рецептов хлеба из этого отчета у меня в КК! У Женечки есть чему поучиться!

Классный отчет

22 октября 2014 года Navely #

+2

Спасибо, Леночка, это правда, у Жени столько рецептов хороших

22 октября 2014 года Светлана Владимировн #

+1

Да, Женины хлеба это что-то!

22 октября 2014 года Navely #

+1

Верно, Светик

22 октября 2014 года гурман1410 #

+1

Ароматный вкусный хлебушек!

Сейчас бы не отказалась от кусочка с молоком!!!!

22 октября 2014 года Navely #

+2

Наташ, я бы тоже, но слопали уж весь

22 октября 2014 года Alenchik66 #

Сколько хлебушка

22 октября 2014 года Navely #

+1

ага, и вкусногооо...

22 октября 2014 года Ольга-Данцина #

+1

Надюш, шикарные хлеба!!!

22 октября 2014 года Navely #

+1

Спасибо, Олюшка

22 октября 2014 года LorochkaT #

+1

Надя, можно я буду у тебя консультироваться по хлебушку? вчера пекла /recipes/show/20477/ макушка упала(((( не могу понять в чем дело.... фотку сейчас выложу..

22 октября 2014 года Navely #

+2

конечно можно, у меня у самой такое часто бывает, самая первая причина провала макушки, это много дрожжей, я посмотрела рецепт, на такое кол-во муки я обычно кладу 1 ч. ложку без верха, а учитывая что там ржаная мука, время расстойки должно быть подольше, есть у тебя программа специально для ржаной или цельнозерновой выпечки? ой, а ты вообще где пекла, в ХП?

22 октября 2014 года LorochkaT #

+1

Спасибо за быстрый ответ! Я пекла в ХП у меня программа " цельнозерный хлеб"-там ржаной с подогревом идет ( в аннотации написано)что на ней надо печь-дрожи я положила по рецепту.как рассчитать точное кол-во дрожжей, если в идет в разрез с рецептом? в рецепте 1,5 ч/л а ты говоришь что это много для такого кол-ва муки?

22 октября 2014 года Navely #

+2

да, я обычно ориентируюсь на вес муки, если 300-400 гр., то всегда кладу 1 ч. ложку, если больше 400 гр. то тогда уже полторы. Программа правильная у тебя, еще бывает опадает если колобок теста жидковат, хотя с ржаной мукой уплотнять его не желательно сильно, Лар, ты только не переживай, со временем сама поймешь как лучше поступать, но у меня недавно тоже была засада, мука подвела, причем до меня дошло что дело в муке, когда уж половину пачки истратила, вроде бы обычная мука, пеку давно проверенный хлеб, а колобок все жидкий, я в панике, пришлось подсыпать муки, видимо совсем без клейковины мука попалась, они же сейчас не пишут процентность, как её угадаешь, эту муку

22 октября 2014 года LorochkaT #

+1

Надя,я добавила +1 ст/л муки-но на колобок это сильно не повлияло.. Я тебе сейчас ссылку дам на свой альбом- на 1 фото-это отрезала с другой стороны( посимпатичней) а на 2- это то что спереди-муж с собой взял 1/2 на работу и вот дырку постаралась прикрыть- некрасиво .../album/3779/ глянь))

22 октября 2014 года Navely #

+2

да, похоже все таки дрожжей много, еще бывает дрожжи попадаются сильные, вот даже одни и те же берешь и все равно разная подъемная сила у них

22 октября 2014 года LorochkaT #

+1

спасибо) надо будет провести работу над ошибками)))))) и выложить достойное фото к рецепту.....если что буду тебе за советами бегать

как я вижу по Жениным рецептам таких казусов не возникает?).. пойду тогда по ним прогуляюсь- очень уж люб твой шикарный отчет по ним..

22 октября 2014 года LorochkaT #

+1

Надя , и еще вопросик по дарнинцкому хлебу- вес надо выставлять 750 грамм? по кол-ву муки ведь так выходит?

22 октября 2014 года Navely #

+2

ой Лар, только сейчас увидела, в этом рецепте и воды многовато, странный вообще рецепт, воды берется почти как и муки, мне кажется тут вполне и 200-230 мл. воды достаточно, а вес 750 гр. все верно.

22 октября 2014 года LorochkaT #

+1

тогда ,чтобы на странности не попадала, буду идти по твоим стопам....Спасибо ))))

22 октября 2014 года Rencha1 #

+2

Вот это отчётик, Надюша!!!

Великолепный хлебушек от Жени!!!

Спасибо!!!

22 октября 2014 года kitri #

+1

Фото шикарные,Надюша,спасибо тебе,все Женечкины хлебА с удовольствием забираю!Как здорово,что у нас на поваренке есть фото отчеты,я бы многое пропустила,если бы не они!

22 октября 2014 года Navely #

+2

Спасибо, Анечка

я тоже многое из отчетов узнаю, поэтому и размещаю, считаю их очень полезными

21 октября 2014 года Alefniunia #

+1

Надюш, какая красота!

А у меня муж против хлебопечки, говорит, что тогда мы вообще растолстеем, ведь горячий хлебушек невозможно не съесть.

22 октября 2014 года Navely #

+2

Аллочка, отчасти он прав, не возможно не съесть, тепленькую горбушечку, но ты знаешь, при всей своей любви к такому хлебу, мы его есть больше не стали, поэтому и порции половинчатые у меня в основном, но вот горбушка теплая для меня святое, обязательно отрезаю, могу потом вообще хлеб не есть, но вот тепленький... ммм...

21 октября 2014 года ирина таджибова #

+1

Сколько хлебушка вкусного!!!

22 октября 2014 года Navely #

+1

21 октября 2014 года Ирушенька #

+1

Ух,ты!Надюшка,какая выпечка!Просто чудо!Не любая,даже самая престижная пекарня,может похвастаться таким изобилием!

Я даже дар речи потеряла!В общем,вы девочки : и Надюшка,и автор замечательных рецептов Женечка - просто мастерицы!

21 октября 2014 года Navely #

+2

А ты сама доброта и радость наша, Иришка, я так по тебе соскучилась, хочу скорее НГ каникулы

21 октября 2014 года Ирушенька #

+1

Надюшенька,а я как по тебе скучаю.С тобой рядышком так тепло,спокойно и уютно!Тоже жду с нетерпением встречи,Наденька!Но торопить время все-таки не будем.Оно и так просто летит!

21 октября 2014 года Анастасия АГ #

+1

Надо же сколько рецептов вкусного хлебушка! Исполнение прекрасное!

21 октября 2014 года Navely #

+2

а сколько их еще не опробованных осталось, так что

21 октября 2014 года Анастасия АГ #

+1

Да, дел непочатый край!

21 октября 2014 года konservatorka #

+1

Душенька я только сегодня писала нашей Женечке, насколько у нее все прекрасно

и вышивки, и рецепты... А тут ты, с отчетом, как подтверждение этому

Хлеб всему голова, без хлеба ни туды, ни сюды

СУПЕР, НАДЮШЕНЬКА!!!

21 октября 2014 года Navely #

+2

ой, захвалила, вот как нос то задеру

21 октября 2014 года konservatorka #

+1

Вот хотела бы я тебя увидеть с задраным носом

такой маленьки носик, как у тебя, задрать не полуится

а я, свой румпель,как задру

облака зацепляются

21 октября 2014 года Navely #

+2

это ты про кого, где это ты маленький увидела? ошибочка, он у меня не маленький, это я сама маленькая и круглая

21 октября 2014 года konservatorka #

+1

я тебя люблю

21 октября 2014 года Navely #

+2

и я тебя, очень

21 октября 2014 года Лепачка #

+1

↑Ответ для Navely

Надюш,задирай,тебе можнА

21 октября 2014 года Navely #

+1

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Поиск по сайту

Наши рассылки

отменить