Торт, который сделал сын

Этот торт первый, который мой старший сын Евгений сделал на заказ. Торт двух ярусный. Чуть меньше 2 кг. Обе части с разными начинками, но в основном творожный. Нижняя часть покрыта бордовой мастикой, а верхняя белой зеркальной глазурью. Глазурь посыпана золотой пудрой. Описание допишу после. Перед тем, как сделать этот торт, сын кормил нас каждый свой выходной разными творожными тортами. Торт сфотографировать не успел, т. к закончил украшать его перед самым приходам заказчицы. Цвета немного искажены. Розы белые с нежным зеленоватым оттенком. Возможно те кто съели торт сегодня, сфотографируют и пришлют нам фото. Они уже сообщили, что торт восторг и вкус его обалденный. [cut] Краткое описание торта. Нижняя часть снизу вверх - Тонкий бисквит. Воздушный, шоколадный мусс. Желе вишнёвое. Желе творожное с маскарпоне, вместо сливок. Бисквит. Покрытие верха и боков ганашем из молочного шоколада. И второй слой мастика бордового цвета. Вторая верхняя часть, полусфера - Полусферу куполом положил вниз и обмазал муссом из белого шоколада. Творожный крем с маскарпоне. Желе вишнёвое. Мусс вишнёвый. Тонкий бисквит и положил в холодильник застывать. Когда всё застыло разложил пергамент, по центру положил специальную тонкую подставку по размеру основания полусферы и перевалил застывшую полусферу. Залил верх зеркальной глазурью. Глазурь равномерно покрыла всю поверхность полусферы. Немного постояла она, потом собрал глазурь с пергамента. Полусферу на подставке поставил на более широкую подставку и в холодильник... Сборка - на нижнюю часть поставил по центру полусферу прямо на подставочке. Так не провалится под тяжестью полусфера и не испортит нижнюю часть торта. Да и резать удобнее. Сразу обе части не режут. Нижнюю часть промазал коньякам, чтобы мастика смотрелась более ярко. Украшения все делал сам из мастики. У него есть заготовки, которые он сделал из пластилина, а потом из жидкого силикона, по этим заготовкам формочки ( вот ссылка, где видно какой пластилин и его работы из него ). /blog/show/33113/
Это я фотографировала когда Евгений украшал торт. Торт засвечен вспышкой, но цвета ближе к истинному цвету. В центре роз зелени должно быть больше.
  • +72
  • 131
  • 1844
  • 16 ноября 2014, 5:22

Дневник Nika

Комментарии

Страницы: 1 2 3
Нина, каждый раз восторгаюсь тортами твоего сына.
Совершенно не понимаю, как можно выполнить такую идеальнейше залитую полусферу. Ювелирнейшая работа и сказочное оформление. Я в полном отпаде
Спасибо! У него есть круглая форма. Подробнее напишу выше.
ЖЕМЧУЖИНА!!!
Спасибо, Дашенька!
Очень красивый!
Спасибо, Светочка!
СУПЕР!!!
Благодарю!
Да это же кощунство, такую красоту есть! Самое подходящее слово для этого торта - Совершенство!
Спасибо большое! Женя не очень доволен. Сказал, что хотел немного не так, но времени в обрез.
Видимо, он у Вас еще тот перфекционист!
Спасибо!
Ниночка, каждый раз в восторге замираю, рассматривая очередной шедевр твоего сына. Скажи, а украшения в виде драгоценных камней тоже из мастики? не представляю, как можно было это сделать. Видимо, спец. формы?
Спасибо, Лариса! Из мастики. Он делал из мягкой, белой глины все украшения. Когда высохли заготовки по ним сделал формы из жидкого силикона.
Какой кропотливый труд! Этот торт бесценен, я даже не знаю, сколько он должен стоить, с такой щепетильностью и качеством выполнена каждая деталь! Это просто произведение искусства, а у него нет цены
lepotaaaaaa
Спасибо!
Это очень красиво! Очень! Не сомневаюсь,что и вкусно!
Благодарю! Про начинку выше допишу.
Очень красиво!
Я не специалист и оценить сложность технологии вряд ли смогу.
Но что меня поразило так это сама идея и идеальная на мой взгляд полусфера второго яруса
Оч.круто!
Спасибо большое! Выше напишу про полусферу.
Как вы, вообще, такую волшебную красоту, отдать отважились! По-моему, торты на заказ - это, как суррогатное материнство: очень жалко отдавать детище, которое ты, с такой любовью, произвел на свет! Дааа... Это самые недолговечные произведения искуства!
Большое спасибо! Он нас уже замучал нас тортами. Всё тренировался с начинкой... Приходится ходить с тортом в гости или приглашать гостей.
Я бы согласилась вместо вас "помучиться"!
Просто полный восторг, даже при таком освещении даже представить не могу, какой он в оригинале
Спасибо, Светочка! Напишу выше его состав, чтобы можно было представить, какой его вкус.
слов нет, одни восторги
Благодарю!!!
Нин, вот это ТОРТ!
Спасибо!!!
Нина! Торт просто великолепен. А рецептик? Очень хочется попробовать это чудо.
Спасибо, Олечка! Рецептик не напишу, а о его слоях напишу выше... Я же не ходила на кухню ему мешать, но спросила, что там есть внутри...
Ниночка, и это всего 1,5 кг??? Как!?? У меня нет слов!! А диаметр? А камни драгоценные из чего? Как же я его хочу!!!!
шикарно!!!Это ничего не сказать! ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо. Сын расстроился, что не сфотографировал его. А я, как видите это сделала плохо. Цвета не яркие, не сочные.
не расстраивайтесь!Видно ,что - Шедевр !!!И это не испортит его.......может пришлют вам фото заказчики...
Пока только прислали фото своего застолья. Где мы увидели, что у юбилярши платье как нижняя часть торта, бордовое и её украшения похожи на украшения на торте.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки