Первый годик, первый тортик, первый опыт работы с мастикой


Вот и моей крошечке исполнился годик. По этому поводу решила сделать торт, покрытый мастикой. Это мой первый опыт работы с ней. Всё было продумано заранее. Так как у меня руки не стоят для такого вида творчества, как лепка, то я доверила этот процесс сестре/куме, которая в этом преуспела гораздо больше. И рецепт мастики она нашла удачный, сделала пробные фигурки. Короче, я была спокойна и, как говорится, ничто не предвещало... [cut] За два дня до торжества она позвонила и сообщила, что заболела и не приедет. Ясное дело, меня это расстроила, но еще больше повергло в панику Мало того, что я никогда эту мастику не готовила (вернее готовила, но не удачно), так еще и с лепкой у меня проблемы. И я начала думать как мне из этой ситуации выкрутиться, ведь очень хотелось сделать торт особенным, заказывать уже было поздно. И я выкрутилась с помощью мужа Он, конечно, отпирался, но деваться было некуда. Пришлось повозиться с моим "заказом". Так что украшение торта - это почти всё его работа. А себе я доверила самое вкусное - сам торт, и самое "сложное" - вырезать буковки Так что я тоже поработала с мастикой.
Слава Богу с этой мастикой всё получилось хорошо и рецепт удачный (как для нас, новичков). Только вот, когда начали лепить, мастика периодически липла к рукам и мы использовали крахмал, как муку в работе с тестом. На торте это видно. Не знаю, правильно это или нет, но нам так было легче. Сахарную пудру больше добавлять не хотелось, потому что в прошлом рецепте мы её, кажется, переборщили и у нас ничего не получилось слепить. И еще, не знаю, так должно быть или нет, но при разрезе торта мастика просто снималась с кусочков легким движением руки, даже я бы сказала сползала. Я потом уже подумала, что верхний слой тоже нужно было покрыть кремом, но тогда я побоялась так экспериментировать, вдруг бы мастика не легла на торт или съехала, или были бы неровности...
Так что представляю Вам нашу общую работу на похвастушки и замечания. Девочки, кто умеет работать с мастикой, буду рада услышать Ваши замечания по поводу наших ошибок в работе с мастикой и что можно было сделать лучше, проще, правильнее.



  • +51
  • 96
  • 1744
  • 17 ноября 2014, 1:37

Дневник Вечный оптимист

Комментарии

Страницы: 1 2
Какой нежный тортик! Вы с мужем просто молодцы! Доче здоровья и счастья!
Светлана, спасибо большое!
Ваааау! Вот это мамочка-умница-кудесница!
Чудесный торт! С такой любовью, нежностью и трепетом сделан! Просто прелесть! Так держать!
Это папочка-умница-кудесник, а мама умница-подстрекатель
Спасибо, Оленька!
Супер-семейка!

А на счет - крема под мастику - да, его надо промазывать. Или крем, или ганаш шоколадный. Тогда мастика во-первых хорошо прилипает к тортику, а во-вторых крем как бы выравнивает дополнительно поверхность и мастика более ровно ложится)
Спасибо, Олечка, за советы! Теперь уж буду правильно делать, когда надумаю в следующий раз покрывать торт мастикой. да и вкуснее, сочнее должно получится.
Ответ для Вечный оптимист
А что в подарочках внутри?) или они там пустотелые?
Внутри ничего нет и они не пустотелые, просто полностью сделаны из мастики, кубики. Но, кстати, классная идея, туда еще что-то малюсенькое положить
Ирочка, торт - прелесть ! Девочке вашей здоровья, а маме с папой совета да любви!
Инга, спасибо большое за отзыв и поздравления!
Поздравляю с первым Днем рождения! Я с мастикой не работаю, но мне кажется, что ботиночки и подарочки ну просто виртуозно сделаны!
Оленька, спасибо большое за поздравления и отзыв Наверное, когда мы сделаем десятый торт нам этот покажется простейшим и неумелым, но сейчас, так же как и тебе, нам он нравится))) Он же первый
Ирочка! Великолепный тортик, нежный, для девочки! Самое главное здоровье и счастья малышке и её родителям!!!
Людочка, спасибо большое за приятные слова и поздравления!
Ирочка, очень трогательный тортик для самого любимого человечка! Я ничего не понимаю в работе с мастикой, но когда вижу такие чудесные произведения мне не важно как легла мастика, как что-то не так и т.д. мне очень ярко становится на душе, а на лице улыбка! Я думаю всё получилось отлично и в дальнейшнм практика приведет к более лучшим результатам, но еще раз говорю, важна та любовь и радость, какая вложена в работу! Удачи и счастья, дорогая!!!
Лилечка, спасибо большое за тёплые слова. Ну, гости отреагировали так же как и ты, всем понравилось, никто не знал, что там и как должно быть правильно. И главное мы доченьке сделали его с любовью, ты абсолютно права!
Отличный торт! Украшения сделанны прям на высшем уровне, не скажешь что первая работа!!!! Очень аккуратно и цвета нежные!
Оля, спасибо большое за приятные слова
Ирина, мне твой тортик очень симпатичен, нежный и трепетный такой Я в мастике ничего не понимаю и мне всё понравилось, а муж у тебя умничка, красиво все вылепил
Таня, спасибо большое
Ириша, какие вы с мужем умнички))) Чудесный торт! Как раз для маленькой принцессы)))
Еве прекрасного здоровья и много солнечных дней)))

Иришь, а я когда мастику подпыляю крахмалом, готовое изделие - то бишь торт, кисточкой смазываю сиропом - вода+сахар. Получается очень аккуратно и красиво. И никаких следов крахмала. А если цветы леплю впрок - розы, лилии и т.д., то их после сушки смазываю. Получается красивый, яркий цвет. Ну, это я к слову... Вдруг пригодится...
Спасибо большое, Наташа, за отзыв и поздравления!
И за совет тоже спасибо, конечно пригодится. Я хотела торт просто водой смазать, но опять таки, от неопытности работы с мастикой побоялась, чтоб не испортить её. Теперь буду знать.
Ириша поздравляю вас с днем рождения доченьки,Еве здоровья,родителям счастья!!!!
Тортик очень красиво выполнен,нежный
Молодцы ребята
Танюша, спасибо большое за поздравления и приятный отзыв!

Тортик супер !!!
Спасибо!
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Здоровья малышке и родителям!
Ира, спасибо большое!
Красота
Ботиночки такие умильные
Спасибо, Света
Ира, какой нежный тортик, с какой любовью делали!!! Молодцы вы с мужем! Дочу поздравляю с днём рождения!
Спасибо большое, Рената
С Днем Рождения, Вашу крошку) Тортик просто невероятный!
Спасибо большое, Юля!
Ира,тортик СУПЕР а как вы делали такие красивые башмачки я тоже когда раскатываю мастику пользуюсь крахмалом,так что вы все правильно сделали,под мастику тортик я всегда смазываю масленым кремом масло+сгущенка.Доченьки здоровья,счастья
Света, спасибо за приятный отзыв и поздравления! И за совет с кремом. А башмачки мой муж лепил. Раскатал мастику, сначала вырезал подошву (даже супинатор умудрился сделать, но потом убрал ), потом сам башмачок по кругу подошвы прилепил из широкой полоски с помощью воды и зубочисткой прилепил к подошве, заодно делая узор. Ну и кантики просто из тонкой полоски мастики. Вообще я только иногда подглядывала за этим процессом, у меня была своя работа На словах мне кажется всё просто, но сама бы не сделала, кривобоко бы вышло, это я точно знаю. Нужна практика
Муж умничка
Спасибо, передам
Ириша,какой красивый и нежный тортик! У вас прямо семейное творчество!Супруг какой молодец!А то,что крахмал подсыпала при раскатке мастики,все правильно,просто,наверное,поменьше его надо было использовать,совсем чуть-чуть.Но,если честно,только приглядываясь,можно заметить...А вырезание буковок мне знакомо.Тоже так делала,когда готовила тортик для первоклашки-племянника.На моей страничке,если тебе интересно фотографии можно посмотреть.
Поздравляю Евочку с первым Днем рождения!Желаю ей здоровья,радости и счастья!
Ну,и конечно,родителям всего самого светлого и доброго!
Спасибо, Иришка, за приятные слова
Я по началу крахмал совсем чуть-чуть и добавляла, но мастика липла к рукам и тяжело было лепить. Может дело в самой мастике, нужно было больше сахарной пудры, но побоялась "забить" её. Фотографии посмотрела, мне очень понравились. Я еще вчера на твой тортик смотрела в дневнике, любовалась, даже свой как-то было стыдно выставлять
И спасибо большое за поздравления
Да,ты что,Ириш?Твой очень красивый и такой нежный тортик!Столько любви в нем чувствуется!
Напросилась на комплимент Спасибо Ириша! Да, то что с любовью делался это правда
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки