Мастика, опыт второй.

попробуйте

Для приготовления мастики нам понадобится:
конфетки-мармышки 150-200 гр,
сахарная пудра - 400-500 грамм (просеять, чтобы небыло комков)
сливочное масло и молоко.

Перед тем как поставить маршмеллоу плавиться в микроволновку, я добавляю немного молока и немного слив масла, вот на такую порцию столовая ложка, без горки, мягкого масла.


Поставила в микроволновку секунд 30, мармышки увеличятся в объеме, и немного потаят, никуда не отходите от микроволновки, Вам может понадобиться меньше времени, секунд 10.
После микроволновки это выглядит так:

Затем насыпала сахарной пудры, примерно грамм 70-100, я все делаю на глаз:


Размешала, получила вот такую кашицу:


Добавляю еще сахарной пудры и замешиваю до образования плотной массы.


Когда у меня получается вот такая масса, я ее вываливаю на стол:


На стол предварительно насыпана сахарная пудра. Чтобы не сильно липло к рукам, я руки смазываю теплым сливочным маслом и долго и усердно вымешиваю до такого состояния:


*После этого, с мастикой можно сразу работать, а можно плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
*При необходимости, достать, дать мастике отдохнуть и стать комнатной температуры. Смазать руки сливочным маслом, еще немного вымесить и работать на поверхности посыпанной сахарной пудрой. *Некоторые советуют посыпать поверхность при работе крахмалом.
*Во время работы с мастикой, оставьте необходимое количество мастики для лепки на поверхности, остальное старайтесь держать под пищевой пленкой. Мастика быстро сохнет.
*Мастику лучше ложить на маслянный крем, тогда она будет лучше держаться и не потает.
*Торт с мастикой хранить в холодильнике нельзя, мастика начнет выделять влагу и потечет. Лучше всего украшать торт изделиями с мастикой незадолго до подачи на стол.
*Торт на котором есть украшения из АЙСИНГА в холодильник ставить категорически нельзя, айсинг моментально тает. Совет: если вы сделали украшение для торта из айсинга, перед подачей торта гостям, положите айсинг на торт и подавайте.
*Изделия из мастики склеиваются между собой каплей воды, растопленной конфетой маршмелоу или айсингом, или густым конфитюром-обычно это персиковый или абрикосовый, который имеет нейтральный цвет.

Я вот такую делала (рецепт не мой стащила в инете)

почти так, у меня маршмеллоу 2-х цветные, крахмал и лим сок отсутсвует, есть ст л масла, сливочного.... пожалуй все же найду сейчас рецепт

ни та ни другая, в моей были маршмеллоу (такие конфеты), масло и сах пудря...я попозже найду

мне сейчас некогда искать... в инете есть ,спросите у яндекса

спасибо

помогу, чем?

точнее будем вместе осваивать

спасибо

не засекала...мощность поставила полную, секунд может 10... если сильно подтопиться всегда можно остудить и помешать, подождать до нужной пластичности...