Как я боролась с макаронс
Я не сдалась, и купила специальный силиконовый коврик. Но это не обеспечило результата. Получилось опять нЕчто:
[cut]
Красавцы...
Сначала подумала бросить это дело, раз не получается. А потом уже как-то стыдно стало перед собой: ну неужели же я не справлюсь с какими-то печеньками?!
Пошла читать матчасть, очень много полезной информации почерпнула из рецепта Ларисы
Macarons с соленой карамелью
Поняла, что все не так просто, как казалось. Купила специальный термометр
И опять решилась на этот подвиг. Уже все как положено: и температура, и влажность в комнате, и нужное время подсушки, и таинственная конструкция из 3-х противней...
Отправила в духовку - жду. А они взяли, и растрескались, и крыша на бок поехала, но выглядели уже чуть лучше ) Вот те - бледно-лавандовые
Сидела, думала... Надумала, что они пытались слишком быстро подняться из-за высокой температуры в духовке, и потому поломались. Уменьшила температуру и поставила следующую партию.
Сидела у духовки, смотрела в нее, как в телевизор, размышляла, буду ли пробовать еще раз... И вот началось долгожданное чудо - появились те самые "юбочки", о которых я читала и видела:
И вот они, далеко не идеальные, но уже на что-то похожие макаронс:
А самое главное - у меня хоть что-то получилось
Столькоо потрачено времени и продуктов, но, знаете, ОНО ТОГО СТОЯЛО!
Это просто божественно вкусно: хрустящая корочко и нежнейшая миндальная серединка.
Точно знаю, что буду их готовить еще!
- +50
- 98
- 4788
- 26 декабря 2014, 23:47
Комментарии
27 декабря 2014 года Ма17рина #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года КИС-КИСС #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года КИС-КИСС #
27 декабря 2014 года Senpolia #
8 января 2015 года zvigintseva #
8 января 2015 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Ирушенька #
27 декабря 2014 года КИС-КИСС #
27 декабря 2014 года Ирушенька #
27 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
27 декабря 2014 года Ирушенька #
27 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
28 декабря 2014 года marfutak # (модератор)
28 декабря 2014 года Ирушенька #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Ирушенька #
27 декабря 2014 года Senpolia #
4 января 2015 года гугуся #
13 января 2015 года Ирушенька #
13 января 2015 года гугуся #
27 декабря 2014 года asesia2007 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года flowwwer2005 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
28 декабря 2014 года flowwwer2005 #
28 декабря 2014 года Senpolia #
1 января 2015 года flowwwer2005 #
27 декабря 2014 года krugok007 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года krugok007 #
27 декабря 2014 года Seagull_L #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года тамаська #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года СНежк_а #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Ташунчик78 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года caramel77 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: