Главная Дневники

Как я боролась с макаронс

Первый мой опыт приготовления этих загадочных печенюшек, к сожалению, (а может к счастью) остался незадокументирован. Вся партия улетела в мусорное ведро вместе с бумагой для выпечки, так как отодрать это загадочное нЕчто, чтобы хоть попробовать, так и не удалось.

Я не сдалась, и купила специальный силиконовый коврик. Но это не обеспечило результата. Получилось опять нЕчто:


[cut]

Красавцы...


Сначала подумала бросить это дело, раз не получается. А потом уже как-то стыдно стало перед собой: ну неужели же я не справлюсь с какими-то печеньками?!

Пошла читать матчасть, очень много полезной информации почерпнула из рецепта Ларисы
Macarons с соленой карамелью

Поняла, что все не так просто, как казалось. Купила специальный термометр

И опять решилась на этот подвиг. Уже все как положено: и температура, и влажность в комнате, и нужное время подсушки, и таинственная конструкция из 3-х противней...

Отправила в духовку - жду. А они взяли, и растрескались, и крыша на бок поехала, но выглядели уже чуть лучше ) Вот те - бледно-лавандовые



Сидела, думала... Надумала, что они пытались слишком быстро подняться из-за высокой температуры в духовке, и потому поломались. Уменьшила температуру и поставила следующую партию.
Сидела у духовки, смотрела в нее, как в телевизор, размышляла, буду ли пробовать еще раз... И вот началось долгожданное чудо - появились те самые "юбочки", о которых я читала и видела:



И вот они, далеко не идеальные, но уже на что-то похожие макаронс:



А самое главное - у меня хоть что-то получилось



Столькоо потрачено времени и продуктов, но, знаете, ОНО ТОГО СТОЯЛО!
Это просто божественно вкусно: хрустящая корочко и нежнейшая миндальная серединка.

Точно знаю, что буду их готовить еще!
Теги

Теги: макарунс макаронс ошибки

  • +50
  • 98
  • 4807
  • 26 декабря 2014, 23:47

Дневник Senpolia

Комментарии

Страницы: 1 2
Получились прекрасные печенюшки! Вы,молодец,что не сдались и добились результата)))
Спасибо
Натуля, золотиночка моя!! Ты всё-таки сделала ИХ!! Йес!!! Офигенные юбочки.... , да и кофточки тоже хороши- такие круглые и гладенькие!! А твои красавцы меня растрогали прям... не надо их в ведро...мне их жалко, они такие милые и язык тебе показывают !
"красавцы" тоже были съедены в офисе Но у них не только вид, а и вкус сооовсем другой. Я их пробовала и не понимала, за что же они так многим нравятся А вот когда попробовала получившиеся - сразу поняла. Это так вкусно... Ни на что не похоже
Ну ВСЁ... раззадорила ты меня окончательно, Натали!! Вот предновогодняя суета-сует закончится, и обязательно буду экспериментировать!!!
Удачи! Я тут в процессе этого отчета и сама опять раззадорилась
"красавцы" тоже были съедены в офисе[ офис истекает слюной глядя на эту вкуснятину!!! И жаждет добавки!
Молодец,Наташенька!А у меня,наоборот,всегда макаронс получались без проблем.А здесь решила приготовить их по "правильному" рецепту.Тоже коврик силиконовый для них приобрела,причем отличного качества.А получились просто миндальные печенюшки.Вкусные,но совсем не макаронс!Первый раз такое ,так и не поняла,в чем дело...Зато крем был просто прелесть какой.Причем,хотела опубликовать рецепт-подарок.
Ириш, а напиши мне, пожалуйста, свой "неправильный" рецепт, по которому эти упрямцы у тебя ВСЕГДА получались, а??!!
Светочка,написала.Удачи тебе!
↑Ответ для Ирушенька
И мне моооожно?
Написала Вам в личку!
Спасибо
↑Ответ для Ирушенька
Ириш и мне рецептик скопируй, очень интересно.
Танюша,отправила!
↑Ответ для Ирушенька
Неправильный рецепт в студию!!!
Наташенька,отправила тебе рецепт!
Спасибо!
↑Ответ для Ирушенька
Можно и мне рецептик, хочу попробовать, но не решаюсь
Отправила,Гулечка.
Спасибо!!!
Молодец,не сдалась)))) я бы вряд ли после второго раза еще бы рисковала, но получились очень класненькие
Спасибо!
И всё таки они получились красавцами
Спасибо! Но они еще не совсем красавцы - немного подрумянились сверху, чего не должно было произойти
В следующий очередной раз будут идеальные
Очень надеюсь
Красивые получились!!! Столько терпения, а я все не решусь!!! Молодчинка!!!
Спасибо! Решайтесь Чем еще заняться долгими зимними вечерами?
Как нибудь!!! О, у меня вечера веселые, пока из пробки выберусь, в восемь дома. Вечер потом быстро кончается!!!
Какая молодец! Упорная)) Да, макарон, они такие, вредные, мало у кого получаются с первого раза. Поздравляю, отличный результат у тебя получился!
Лариса, спасибо за похвалу! Очень помог твой МК
Умничка! Так упорно шла к победе, отличный результат. Очень давно горит на них глаз, а вот решится приготовить не как не могу.
Тут главное, ра расстаиваться, если не получится, потому что с первого раза очень трудно све сделать правиться. Нужно только пробовать
Поздравляю! Я бы бросила!
Спасибо Я бы не смогла успокоится и постоянно бы думала, в чем же проблема ) Потому, пришлось справиться
Молодец Хорошо что не бросила. У меня было подобное с бисквитом. Три раза пробовала, пока добилась результата. Правда в течении полугода, долго отходила после неудачи
Спасибо! Не сдаваться - это правильно
Очень красивые
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки