Мой "заказной" дебют

Я очень-очень хотела сделать торт в два этажа с сердечками и кружевами. Но, сами понимаете, просто так к чаю такое сооружать не станешь - пришлось ждать повода
Напросилась сделать торт на серебрянную свадьбу родителям коллеги по стоимости продуктов. Так что, это мой первый торт так сказать "на заказ"



Волновалась жутко, хотела все сделать заранее и неспеша, но, как всегда, получилось в последний момент
Даже не успела устроить своему творению нормальную фотосессию, доклеивала бусинки вместе с "заказчиком", который приехал за тортом [cut]

Может кому-то пригодтится, сделала парочку пошаговых фото:

Бисквит пекла по рецепту мини-тортиков Светы Avani. "Сердечный" этаж с ароматом барбариса и небольшим добавлением розового красителя.


Коржи пропитывала сиропом, перекладывала фруктами (нижний - персиками, верхний - вишней и малиной). Крем сделала из сырковой массы + взбитые сливки (сочетание оказалось удачным).
Под мастику - масло+сгущенка.

Больше всего боялась, что не смогу пристроить второй этаж, но, как-то справилась



И тут для меня первый важный вывод: крем на нижнем торте должен быть плотным, и его не должно быть много, мастика не очень тонкая. У меня же под давлением вержнего тортика крем из нижнегоначал выползать и прорывать белую мастику. Пришлось чинить
В следующий раз обязательно это учту.

Изначально была задумка украшать только сердечками и цветами из гибкого айсинга. Потом решила пристроить сверху печеньки, которые делала раньше. Про декор печенья хочу разместить рецепт, если на сайти таких еще не очень много. Насмотрелась очень много идей для украшения сердечек, надеюсь, к празднику успею

Как раз остались жених с невестои й буковки, которые училась рисовать, когда думала над этим тортом:



Печеньки вписались, как будто были именно для этого задуманы.



Разрезика, естественно, у меня нет. Надеюсь, кто-то сфотографирует на празднике, но на это вряд ли стоит особо расчитывать


Жду конструктивную критику, потому что хочется развиваться в этом направлении дальше.

То, что поняла уже сама:
- нельзя ложить много крема на первом этаже
- крем лучше использовать поплотнее, а чтобы торт не был сухим - лучше сильнее пропитать коржи
- если торт должен быть готов к определенному часу - расчитывать время с большим запасом, чтобы точно все успеть и устранить последствия возможных ЧП
- ну и сердечки кривоваты - тут, наверное, только опыт поможет.