Яичница с колбасой в "тарелке" из лаваша
Вот решила выложить рецепт яичницы, которую готовила для 23 фотозабега. Рецепти довольно примитивный, как для главной. Но, нюансы при приготовлении есть, вот и хочу ими поделиться в дневнике. [cut]
яйца куриные - 1 шт.;
тонкий лаваш - квадрат 20 на 20 см;
соль - по вкусу;
перец черный свежемолотый - по вкусу;
тимьян сухой - по вкусу;
розмарин сухой - по вкусу;
колбаса сырокопченая - 1 кружок;
лук зеленый - для подачи
Это для одной порции. Вы уже увеличивайте в зависимости от того, сколько человек будет завтракать.
Лаваш режем на квадраты, выкладываем в форму для кексов (можно силиконовую, можно - металлическую. Сверху накрываем другой формой.
Отправляем в духовку минут на 5-7, чтобы лаваш затвердел.
Тем временем отделяем белок от желтка. Но немного белка с желтком нужно оставить.
К белку добавляем соль и приправу. У меня перетертые с солью сухой тимьян, розмарин и черный перец.
Выливаем белок в нашу "тарелочку". Кстати, нижнюю силиконовую форму я не вынимаю. Так лаваш там и стоит. Отправляем в духовку (180-200 градусов) примерно минут на 10.
Смотрим внимательно, как только белок у краем начнет "схватываться", вынимаем, перемешиваем зубочисткой, отправляем обратно и так несколько раз.
Потом добавляем желток с остатками белка. Немного подсаливаем.
Вставляем кусочки колбасы и снова в духовку минут на 5-10 в зависимости от желаемой степени готовности желтка.
Украшаем зеленым луком. Подаем и поедаем мгновенно!
Приятного аппетита!
- +37
- 25
- 1168
- 29 мая 2015, 19:38
Комментарии
29 мая 2015 года Gerardina #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: