Помогите найти рецепт!

Доброго времени суток, уважаемые поварята!

Очень хочется найти рецепт или хоть название одного десерта. Пробовала я его давно, но воспоминания о нем храню до сих пор!
Попробовала я его лет десять назад в уличном ларечке-кафешке на рынке. Готовила там женщина восточной национальности (армянка, грузинка?). Это было что-то вроде трубочек из тоненького (слоеного?) теста, а внутри безе? с орехами и изюмом. Мне кажется, что запекалось все вместе - начинка и оболочка. Эх, как это было нежно и вкусно!
Извините за сумбурное описание, но очень хочется узнать что это могло быть, а лучше и рецепт.
Буду очень признательна за наводку
  • +11
  • 4
  • 354
  • 4 августа 2015, 21:00

Дневник Евдокуша

Комментарии

Тесто хрустящее или мягкое?
Если хрустящее, то это вафельные трубочки. Наполнить их могли пеной из взбитых с сахаром белков, а пену это можно смешать хот с орехами, хоть с изюмом. Называется такая пена "белковый крем". Её отличие от безе в том, что она не запекается (а безе запекают, вернее, подсушивают в духовке при достаточно слабом, около 90-120 градусов, нагреве).
Попробуйте посмотреть тут /recipes/search/?ing=%C1%E5%EB%EE%EA+%FF%E8%F7%ED%FB%E9%2C+%C8%E7%FE%EC%2C+&cat=
(это поиск по ингредиентам "Белок яичный, Изюм")
Такой поиск Вам поможет, независимо от того, запекалась начинка вместе с тестом или нет, т.к. поиск-то по ингр-м, а не по способу выпекания
Удачи!
Это была пахлава, скорей всего. Наберите в поиске баклава или пахлава, есть несколько рецептов.
/recipes/show/35636/ похоже? если орехи и изюм добавить)
Не то... начинка была точно запеченной, но все равно спасибо
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки